Wie man zu Hause süße Erdbeerpizza backt. TOP 6 Rezepte mit Fotos. Tipps und Feinheiten des Kochens. Videorezepte.
Pizza wird häufig mit geräuchertem Fleisch, reifen Tomaten, Parmesankäse und dehnbarem Teig in Verbindung gebracht. Wie wäre es mit süßen Dessertpizzas? Teig mit knuspriger Kruste, frischen saftigen Beeren, Schokoladencreme, Sahnesauce, Mascarpone … Süße Pizza ist gut, denn Sie können jeden Teig nehmen, auch den Rest der Zubereitung einer normalen Pizza. Sie können auch alle Beeren und Früchte der Saison verwenden. In diesem Artikel haben wir 6 Rezepte für süße Pizza mit Erdbeeren ausgewählt. Erdbeeren sind die ersten Beeren, die im Sommer auf unseren Tischen erscheinen. Und während diese Beere jetzt Saison hat, müssen Sie den Moment genießen und verschiedene köstliche Gerichte damit zubereiten.
Kulinarische Tipps und Geheimnisse
- Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Teigherstellung, aber Hefeteig gilt als das vielseitigste für Pizza. Aber auch jeder andere Teig kann verwendet werden, um süße Pizza zu machen, inkl. fertiger ungesäuerter Blätterteig oder Blätterteig.
- Um einen Teig zuzubereiten, muss das Mehl gesiebt werden, damit der Teig luftig und zart wird.
- Verwenden Sie beim Kneten des Teigs zuerst eine halbe Portion Mehl und fügen Sie dann den zweiten Teil nach und nach hinzu. Da Gluten bei jedem Mehlhersteller unterschiedlich ist, kann die Menge leicht variieren.
- Nutella-Fans können es als Soße verwenden. Sie können auch Ihre eigene Schokoladensauce mit einem Schokoriegel herstellen.
- Wenn Sie dem Teig Olivenöl anstelle des üblichen Pflanzenöls hinzufügen, verleiht es dem Teig einen besonderen Geschmack und eine bessere Elastizität.
- Rollen Sie den Teig vorsichtig aus, um seine zarte Textur zu erhalten. Die Oberfläche des Teigs mit Mehl bestäuben.
- Normalerweise werden die Teigränder für die Seiten etwas dicker gemacht.
- Die Auflaufform mit Olivenöl oder Pflanzenöl vorfetten und mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht an der Auflaufform klebt.
- Für eine knusprige und goldene Pizza im gut vorgeheizten Backofen backen.
- Je nach Dicke der Teigschicht backt die Pizza unterschiedlich lange. Für einen sehr dünnen Kuchen reichen 10 Minuten.
- Zu Beginn der Saison kann die Beere viel Nitrat enthalten, was ihre dunkle Farbe bedeutet. Eine hochwertige und "gesunde" Beere in leuchtendem Rot mit einem frischgrünen Schwanz.
- Wenn die Beere in der Nähe des Schwanzes grün oder zu hell ist, bedeutet dies, dass ihr Wachstum durch Chemie künstlich stimuliert wurde. Achten Sie auch auf den Geruch. Je schwächer es ist, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass Nitrate vorhanden sind. Bei voller Reife sollte die Beere ein angenehmes Aroma haben.
- Nehmen Sie für das Rezept die Erdbeeren selbst saftig und reif, ohne Anzeichen von verdorbenen Stellen. Die Beeren sollten sich mäßig hart anfühlen und die Körner sollten leicht hervorstehen. Gleichzeitig ist es normal, wenn sich Spuren von Beerensaft auf der Verpackung befinden. Wenn der Behälter absolut trocken ist, sollte es alarmierend sein, denn Erdbeeren können Nitrat sein.
- Die Beere sollte frei sein, nicht eingeklemmt. Erdbeeren lieben Trockenheit und Kühle, denken Sie daran, wenn Sie sie lagern.
- Wenn die Erdbeeren nach dem Kauf geflossen sind, wenn Sie nach Hause kommen, waschen Sie sie sofort, obwohl ungewaschene Beeren besser aufbewahrt werden, und legen Sie sie in einen separaten Behälter mit Deckel in den Kühlschrank. So hält sie 2-3 Tage durch und reduziert die Temperatur auf 2 Grad Celsius.
Schokoladenpizza mit Erdbeeren und Parmesan auf Hefeteig
Da die klassische hausgemachte Pizza auf der Basis von Hefeteig hergestellt wird, müssen Sie zuerst lernen, wie man sie richtig zubereitet. Eine solche Schokoladenpizza wird Ihre Stimmung verbessern, Ihr Leben mit Optimismus und Energie füllen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 273 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Warmes Wasser - 1/2 EL.
- Mehl - 2 EL.
- Trockenhefe - 2 TL
- Cashewkerne - 50 g
- Salz - 1 TL
- Frische schwarze Johannisbeere - 100 g
- Parmesankäse - 100 g
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Frische Erdbeeren - 200 g
- Bitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% - 300 g
Schokoladenpizza mit Erdbeeren und Parmesan auf Hefeteig kochen:
- Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie warmes Wasser mit Hefe und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, um die Hefe vollständig aufzulösen. Hefeteig mag keine Zugluft, deshalb Fenster und Türen geschlossen halten.
- In einer Küchenmaschine Mehl und Salz mischen. Butter-Hefe-Mischung zugeben und den Teig kneten.
- Den mit Mehl bestäubten Teig auf den Tisch legen und glatt kneten, damit er nicht mehr an den Händen klebt. Zu einer Kugel formen, in eine große geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen stellen.
- Den fertigen Teig kneten und von der Mitte bis zu den Rändern leicht strecken. Den Kuchen auf ein gefettetes Backblech legen und 10 Minuten auf 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geben. Dann herausnehmen und etwas abkühlen.
- Die Cashewkerne in einer Pfanne oder Mikrowelle trocknen.
- Die Erdbeeren waschen, trocknen, die grünen Schwänze abschneiden und die Beeren längs in 4 Teile schneiden. Schwarze Johannisbeere waschen, trocknen und die Beeren intakt lassen.
- Brechen Sie die Bitterschokolade in Scheiben und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder auf eine andere für Sie geeignete Weise.
- Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, diese über den halbfertigen Teig gießen und gut bestreichen. Lassen Sie die Pizza 5 Minuten ruhen, damit die Schokolade etwas fest wird.
- Erdbeerscheiben und schwarze Johannisbeeren mit Nüssen mit den Händen leicht in die Schokoladenschicht drücken.
- Parmesan reiben und auf die Füllung streuen.
- Schicken Sie die Schokoladenpizza mit Erdbeeren auf Hefeteig in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 2-3 Minuten, um den Käse zu schmelzen.
Pizza mit Erdbeeren, Käse und Rucola
Erdbeersüße Pizza mit Ziegenkäse und Rucola ist das beliebteste italienische Gericht. Ungewöhnlich und appetitlich, lecker und hell, aromatisch und schön …
Zutaten:
- Mehl - 245 g
- Warmes Wasser - 180 ml
- Trockenhefe - 1, 5 TL
- Olivenöl - 1 Esslöffel im Teig 0,5 TL. in der Füllung
- Fenchelsamen - 1 TL
- Getrockneter Thymian - 1 TL
- Salz - 1 TL
- Ziegenkäse - 85 g
- Erdbeeren - 150-170 g
- Rucola - 0,5 Bund
- Parmesan - 30 g
- Zitronensaft - 0,5 TL
- Mandeln - 3 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Pizza backen mit Erdbeeren, Käse und Rucola:
- Für den Teig warmes Wasser in eine große Schüssel gießen, Hefe hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken, um sich vollständig aufzulösen.
- Dann Olivenöl, Salz, Fenchelsamen, getrockneten Thymian, Mehl dazugeben und alle Zutaten glatt rühren.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und 5 Minuten kneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich und elastisch werden und nicht an den Händen kleben.
- Eine Schüssel mit Olivenöl bestreichen und den Teig zu einer Kugel rollen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, falten Sie ihn mit den Händen, legen Sie ihn auf den mit Mehl bestäubten Tisch und rollen Sie ihn zu einem runden Kuchen.
- Den Teig auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen auf 210 Grad für 10-12 Minuten stellen.
- Für die Füllung die Erdbeeren sortieren, die Kelchblätter abziehen, waschen, mit einem Handtuch trocknen und in 2-4 Teile in Scheiben schneiden.
- Rucola unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke reißen.
- Parmesan auf einer groben Reibe reiben.
- Mandeln hacken und in einer heißen, trockenen Pfanne anbraten.
- Gehackte Erdbeeren, Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz mischen.
- Den fertigen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, mit Ziegenkäse bestreuen und die Erdbeermasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Pizza mit geriebenem Parmesan und gerösteten Mandeln bestreuen und 5 Minuten bei 210 Grad in den Ofen geben.
Dessertpizza mit Erdbeeren und Vanillepudding
Eine süße Variante der Dessertpizza mit zarter Sahne und saftigen Erdbeeren. Dies ist ein ungewöhnliches und köstliches Gericht für echte Feinschmecker und Fans dieses italienischen Gerichts.
Zutaten:
- Mehl - 140 g
- Salz - eine Prise
- Olivenöl - 3 EL. l.
- Naturjoghurt - 120 g
- Honig - 1 Esslöffel
- Milch - 350 ml
- Zucker - 80 g
- Eigelb - 4 Stk.
- Maisstärke - 35 g
- Vanille - 1 Schote
- Butter - 20 g
- Erdbeere - 250 g
- Zitrone - 1/2 Stk.
- Minze - 1-2 Zweige
Zubereitung einer Dessertpizza mit Erdbeeren und Vanillepudding:
- Mehl und Salz mischen, Olivenöl dazugeben und verrühren.
- Gießen Sie Joghurt, gefolgt von Honig und kneten Sie den Teig weiter, bis er elastisch ist.
- Den fertigen Teig ausrollen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen.
- Den Boden im vorgeheizten Backofen auf 200 °C 10 Minuten backen.
- Für die Füllung Milch mit Zucker (40 g), Vanilleschote aus der Schote verrühren und aufkochen.
- Das Eigelb mit dem restlichen Zucker, Maisstärke mischen und mit einem Mixer schlagen.
- Gießen Sie die Eimasse in heiße Milch, rühren Sie kräftig um und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist. Dann Butter hinzufügen, umrühren und vollständig abkühlen lassen.
- Die Creme gleichmäßig auf dem gebackenen Boden verteilen.
- Erdbeeren waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Sahne legen.
- Mit Zitronenschale und Minzblättern garnieren.
Sandpizza mit Erdbeeren, Hüttenkäse und Honig
Um Ihre Familie und Freunde mit etwas Leckerem zu erfreuen, bereiten Sie beim Zubereiten Ihres eigenen Desserts eine süße Sommerpizza mit Erdbeeren, Hüttenkäse und Honig zu.
Zutaten:
- Mehl - 2-3 EL.
- Salz - 1,5 TL
- Zucker - 5 Esslöffel
- Pflanzenöl - 0,25 EL.
- Milch - 3 Esslöffel
- Quark - 300 g
- Kakao - 2 Esslöffel
- Eier - 3 Stk.
- Zucker - 2/3 EL.
- Erdbeeren - 4 EL.
- Honig - 0,25 EL.
Süße Shortbread-Pizza mit Erdbeeren, Hüttenkäse und Honig kochen:
- Für einen Mürbeteigboden Mehl, Salz und Zucker mischen. Milch und Butter in einer separaten Schüssel verquirlen. Trockene und flüssige Zutaten glatt rühren.
- Den Teig in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech legen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 190°C stellen.
- Für die Füllung Quark, Eier, Kakao, Zucker in eine Mixerschüssel geben und alles glatt rühren.
- Den Teig aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und gleichmäßig mit Quarkcreme bestreichen.
- Schicken Sie den Kuchen für 20 Minuten zurück in den Ofen. Dann den Boden entfernen und abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, trocknen, Kelchblätter entfernen, in Spalten schneiden und gleichmäßig auf die Pizza legen.
- Gießen Sie Honig auf süße Shortbread-Pizza mit Erdbeeren und Hüttenkäse.
Pizza mit Erdbeeren und Banane
Bereiten Sie statt eines Dessertkuchens eine süße Pizza mit Erdbeeren und Banane auf dem festlich gedeckten Tisch zu. Ein dünner, poröser Boden aus Hefeteig, süße rosa Sauce aus Erdbeeren und Bananen und eine Füllung aus Mozzarella-Käse … - das ist überraschend lecker und einfach.
Zutaten:
- Mehl - 500 g
- Trockenhefe - 7-8 g
- Salz - 1 TL
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Warmes Wasser - 150-200 ml
- Banane - 1 Stk. groß
- Erdbeere - 200 g
- Sauerrahm - 3-4 Esslöffel
- Mozzarella - 3-4 Kugeln
- Schwarze Bitterschokolade - 100 g
Süße Erdbeer-Bananen-Pizza kochen:
- In einer Schüssel das gesiebte Mehl, Salz und Hefe mischen. Öl einfüllen und umrühren. Gießen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig mit einem Mixer, damit er nicht klebrig und sehr dicht wird.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort verdoppeln und weich werden lassen.
- Den Teig auf einem bemehlten Tisch durchkneten, in 2 Pizzen teilen und zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen. Übertragen Sie es auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
- Für die Sauce Banane schälen, in Spalten schneiden und in einen Mixer geben. Die Erdbeeren waschen, die Schwänze entfernen, in Stücke schneiden und die Hälfte der Portion zusammen mit Sauerrahm zur Banane geben. Alles mit einem Mixer glatt rühren.
- Die Hälfte der Sauce auf dem Pizzaboden verteilen und die Mozzarellascheiben darauf legen.
- Schicken Sie die Pizza zum Backen in einem vorgeheizten Ofen auf 230 Grad für 15 Minuten.
- Auf der fertigen Pizza geschnittene Erdbeeren verteilen und geschmolzene Schokolade ins Dampfbad oder in die Mikrowelle gießen.
Pizza mit Äpfeln und Erdbeeren aus fertigem Blätterteig
Wenn Sie ein Stück gefrorenen Blätterteig in Ihrem Gefrierschrank haben, machen Sie eine süße Erdbeer-Apfel-Pizza damit. Das Rezept ist überraschend einfach und vor allem sehr schnell.
Zutaten:
- Fertiger Blätterteig - 1 Schicht 300 g
- Äpfel - 1 Stk.
- Erdbeere - 100 g
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Butter - 1 Esslöffel
- Parmesan - 100 g
Pizza mit Äpfeln und Erdbeeren aus fertigem Blätterteig herstellen:
- Den Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen. Mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht von 5 mm ausrollen und auf ein mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl gefettetes Backblech legen.
- Die Äpfel waschen, trocknen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit zerlassener Butter in die Pfanne geben.
- Zucker, Zimt zugeben und dünsten, bis die Äpfel karamellisiert sind.
- Die Apfelmischung gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen.
- Erdbeeren waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen, in Spalten schneiden und auf die Äpfel legen.
- Den Parmesan auf einer groben Reibe reiben und mit der Füllung bestreuen.
- Schicken Sie den Obstkuchen für 5-10 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 260 ° C, bis der Teig gebräunt und knusprig ist.
