Lecker, gesund und festlich zugleich - Kürbis-Pudding-Torte. Ich präsentiere ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines exquisiten Desserts. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Am häufigsten wird Kürbis verwendet, um Brei zu kochen, Pfannkuchen zu machen oder Muffins zu backen. Aber Kürbiskuchen wird selten gebacken. Ein solches Dessert erweist sich zwar nicht nur als lecker, saftig und mäßig feucht, sondern auch als sehr nützlich. Heute schlage ich vor, einen Kürbis-Pudding-Kuchen zu machen. Dies sind zarte, buchstäblich schwerelose weiche Kekskuchen und ein zarter, seidiger Vanillepudding. Ein solcher Kuchen kann sicher auf jedem festlichen Desserttisch präsentiert werden. Keiner der anwesenden Gäste wird vermuten, dass das Dessert auf Kürbis basiert.
Darüber hinaus können Sie leckere und gesunde Ergänzungen in das Rezept aufnehmen. Zum Beispiel können Sie einem solchen Kuchen Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Dazu geröstete Nüsse in die Zwischenschicht geben. So machen Sie den Geschmack des Produkts noch heller und gesättigter, und Pflaumen, getrocknete Aprikosen oder Rosinen sorgen für Ungewöhnlichkeit.
Wählen Sie für das Rezept einen hochwertigen Kürbis, da dieser die Hauptzutat des Kuchens ist. Kaufen Sie die süße Birnenform, sie ist die süßeste. Wenn dies jedoch nicht im Garten auftauchte, reichen gewöhnliche Sorten aus. Die Hauptsache ist, keinen Kürbis für Tierfutter zu verwenden. Ein duftender und leckerer Kuchen wird daraus nicht funktionieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 227 kcal.
- Portionen - 1 Kuchen
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Grieß - 200 g (für Kuchen)
- Kürbis - 250 g (für Kuchen)
- Gemahlene Muskatnuss - 1 TL (für Kuchen)
- Soda - 1 TL (für Kuchen)
- Gemahlene Orangenschale - 1 TL (für Kuchen)
- Milch - 1 L (für Sahne)
- Mehl - 3 Esslöffel (für Sahne)
- Vanillezucker - 1 TL (für Sahne)
- Zucker - 1, 5 EL. (0,5 EL In Kuchen, 1 EL In Sahne)
- Eier - 5 Stk. (2 Stk. in Kuchen, 2 Stk. in Sahne)
- Butter - 100 g (50 g in Kuchen, 50 g in Teig)
Schritt für Schritt Kürbiskuchen mit Vanillepudding kochen, Rezept mit Foto:
1. Kürbis schälen, Kerne und Fasern entfernen, in Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Schicken Sie es für 30 Minuten in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Kürbis kann natürlich gekocht werden, aber gebacken ist er viel gesünder. Darüber hinaus bleiben bei dieser Kochmethode mehr Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
2. Den fertigen Kürbis in eine Schüssel geben und mit einem Crush oder Mixer zerdrücken.
3. Gib Grieß, gemahlene Muskatnuss und gemahlene Orangenschale zum Kürbispüree. Rühren Sie um, um das Essen gleichmäßig zu verteilen.
4. Dann Butter bei Raumtemperatur dazugeben und ebenfalls einrühren.
5. Lassen Sie den Teig stehen, damit der Grieß quillt und an Volumen zunimmt. Andernfalls knirscht es in Fertigkuchen an den Zähnen.
6. Kombinieren Sie zwei Eier mit Zucker.
7. Schlagen Sie sie auf, bis sie flauschig sind und ihr Volumen verdoppelt haben.
8. Gießen Sie die Eimasse in den Teig.
9. Fügen Sie Backpulver hinzu und kneten Sie den Teig glatt.
10. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig auslegen. Schicken Sie es in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen Holzsplitter durchstechen: er muss trocken sein, ohne zu kleben. Den fertigen Kuchen in einer Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und mit einem langen Messer der Länge nach halbieren.
11. Bereiten Sie die Creme zu diesem Zeitpunkt vor. Kombinieren Sie dazu Eier, Zucker und Mehl.
12. Das Essen mit einem Mixer gut schlagen, bis es glatt und flauschig ist.
13. Milch in einen Topf geben und auf 35-37 Grad erhitzen.
14. Gießen Sie die Eimasse in warme Milch.
fünfzehn. Die Sahne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die ersten Blasen erscheinen. Sobald Sie sehen, dass die Masse gurgelt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Vanillin in die Sahne geben und Butter hinzufügen. Rühren Sie um, um das Öl vollständig aufzulösen.
16. Fangen Sie nun an, den Kuchen einzusammeln. Eine Kruste auf eine Schüssel legen und eincremen.
17. Die Torte gut mit Sahne einfetten und die nächste Torte auflegen, die ebenfalls mit Sahne bestreichen.
18. Den Kuchen mit Mandeln oder gerösteten Kürbiskernen bestreuen und 2-3 Stunden quellen lassen.
Siehe auch das Video-Rezept, wie man einen Kürbis-Orangen-Creme-Schokoladenkuchen macht.
