Alles über Karambole: Kaloriengehalt, nützliche Eigenschaften und Schaden. Wie man Karambole isst. Carambola - (lateinisch averrhoa carambola) ist ein immergrüner Baum der Oxalis-Familie, 3-9 m hoch, die Franzosen nennen die Pflanze Carambolier, die Spanier nennen sie Carambolero und in Indien Karamarak, Kamaranga. Die Maluku-Inseln gelten als Geburtsort der Karambole. Die Pflanze kommt in freier Wildbahn in den Wäldern Indonesiens vor. Es wächst auch in Brasilien, Ghana, Guyana, Südasien: Sri Lanka und Israel. Carambola-Sorten werden in Indien, Indonesien, Südchina, Vietnam, den Philippinen und den Vereinigten Staaten (Florida und Hawaii) angebaut.
Inhalt des Artikels:
- Wie isst man Obst
- Chemische Zusammensetzung
- Nützliche Eigenschaften von Karambolen
- Schaden und Kontraindikationen
Der Baum ist feuchtigkeitsliebend, benötigt aber nicht viel Licht. Daher kann die Pflanze auch zu Hause angebaut werden.
Carambola hat dunkelgrüne, gefiederte Akazienblätter mit einer Länge von 15 bis 50 cm und blüht das ganze Jahr über ununterbrochen. Blumen - duftend, rosa, in Rispen gesammelt. Die Früchte reifen zwei Monate nach der Blüte.
Karambolenfrüchte werden tropische Sterne genannt. Es gibt zwei Sorten: süß und süß und sauer. Karambole mit sauren Früchten wird in den Tropen mehr geschätzt. Die süßesten Früchte kommen natürlich vom Baum.
Reife Früchte (von 5 bis 15 cm Länge) haben eine bernsteingelbe oder goldene Farbe und eine ungewöhnliche Form: Die gerippte Frucht hat einen sternförmigen Querschnitt, daher der Name "Stern". Sie haben einen leicht würzigen süß-säuerlichen Geschmack und löschen den Durst gut.
Knusprig, mit saftig gelbem Fruchtfleisch, das keine Fasern enthält. Die Frucht ist mit einer dünnen wachsartigen Schale überzogen, die auch essbar ist. Im Inneren befinden sich bis zu 10 kleine flache braune Samen.
Karambole: Wie ist das?
Viele, die diese exotische Frucht zum ersten Mal kaufen - ein "Star" steht vor der Frage - "Und wie isst man es richtig?" … Tatsächlich ist es sehr einfach, ihn wie einen Apfel zu essen. Zuerst unter Wasser abspülen und wie ein Apfel beißen! Ein paar kleine Knochen können gefangen werden. Sie können beginnen, indem Sie es in zwei Hälften schneiden. Und warum wird er manchmal als "Stern" bezeichnet, aber durch das Schneiden der Karambole in dünne Scheiben können Sie jedes Gericht sowie ein Glas Getränk oder einen Cocktail dekorieren, der wie Sterne aussieht.
Zutaten: Vitamine, Spurenelemente und Kalorien in Karambolen
Kaloriengehalt von Karambolen
es gibt etwa 35 Kalorien pro 100 g Fruchtfleisch:
- Fett - 0,33 g
- Proteine - 1, 04 g
- Kohlenhydrate - 3,93 g
- Wasser - 91, 38 g
- Mono- und Disaccharide - 3,98 g
Die Früchte enthalten:
- Trockenmasse - 9, 6-12, 6%;
- Proteine - 0, 3-0, 7%;
- fette - 0,3-0,5%;
- Ballaststoffe - 0, 6-1, 0%.
Mineralien:
viel Calcium (4-8 mg), Phosphor (15-18 mg), Eisen (0,4-1,5 mg), Natrium (2 mg), Kalium (181-192 mg). Vitaminkomplex besteht aus folgenden Vitaminen:
- Vitamin C - 35-39 mg (nicht vom menschlichen Körper synthetisiert. Ascorbinsäure ist wichtig für die Aufrechterhaltung des menschlichen Immunsystems);
- Beta-Carotin - 160-720 mg (das beste natürliche Antioxidans);
- Vitamin B1 - 0,03-0,05 mg (es gibt keine Reserven dieser Substanz im Körper, daher ist es wichtig, es mit der Nahrung aufzunehmen. Es ist für die normale Funktion des Nerven- und Verdauungssystems notwendig. Es ist für den wachsenden Körper unverzichtbar von Kindern);
- Vitamin B2 - 0, 02-0, 04, (Riboflavin ist am Prozess der Hämatopoese beteiligt, hilft bei der Regulierung der Fortpflanzungsfunktionen, der Schilddrüsenfunktion);
- Vitamin B5 - 0,3-0,4 mg (Pantothensäure reguliert den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel).
Glutaminsäure ist in den Stängeln und Blättern vorhanden.
Karambole: nützliche Eigenschaften
Die Vorteile dieser Frucht sind nicht gering. Karambole wird verwendet, um die Schutzfunktionen des Körpers bei schwacher Immunität und Vitaminmangel zu verbessern. Karamboleblätter sind ein ausgezeichnetes Mittel gegen Kopfschmerzen und Trockenfrüchte oder Saft gegen Fieber. Samenpulver ist gut zur Linderung von Asthma.
Seit der Antike verwenden Inder die Frucht der Karambole gegen Durchfall, um die Galle zu reduzieren und sogar um Kater zu lindern. Die Frucht wird als Diuretikum verwendet. Mit Hilfe einer Abkochung der Früchte und Blätter der Pflanze können Sie Erbrechen vorbeugen und Übelkeit lindern. Im Falle einer Vergiftung werden mit Zucker zerkleinerte Wurzeln verwendet.
In Brasilien wird Karambole zur Behandlung von Ekzemen verwendet. Geschredderte Blätter sind wirksam gegen Ringelflechte und Windpocken. Zerkleinerte Samen werden verwendet, um eine Abkochung zuzubereiten, die die Laktation verbessert.
Video über die Vorteile von Karambole:
In diesem Video erfahren Sie auch, wie Sie es auswählen, speichern und richtig essen.
Schaden und Kontraindikationen
Die sauren Karambolensorten enthalten viel Oxalsäure. Solche Früchte können schädlich sein, wenn sie von Menschen mit Gastritis, Enterokolitis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür gegessen werden. Auch der übermäßige Verzehr von sauren Karambolenfrüchten kann die Entwicklung einer Nierenpathologie und einen beeinträchtigten Salzstoffwechsel verursachen. Es ist wichtig, die Maßnahme zu berücksichtigen und zu beachten.