Diese sommerliche leichte, kohlenhydratfreie Suppe mit Kürbis und Tomaten ist ein tolles Familienessen an einem heißen Sommertag. Kochen ist nicht schwer, nicht teuer, nicht lange. Lasst uns beginnen?
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Mit Zucchini können Sie verschiedenste Gerichte zubereiten, inkl. und kochen leckere und leichte Suppen. In diesem Artikel verrate ich Ihnen ein interessantes Rezept für einen leckeren ersten Gang mit Zucchini, der für die ganze Familie zubereitet werden kann. Ich stelle sofort fest, dass Ihr Verdauungstrakt umso besser funktioniert, je öfter Sie Zucchini verwenden. Denn dieses wunderbare Gemüse wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus. Es wird bei Fettleibigkeit, endokrinen Erkrankungen und allergischen Reaktionen empfohlen. Die einzige Kontraindikation für die Verwendung dieses Gemüses ist die Nierenpathologie.
Eine solche Suppe wird nicht nur von Feinschmeckern geliebt, sondern auch von den strengsten kleinen pingeligen. Da es sich um ein diätetisches und leichtes Gericht handelt, das in den heißen Sommermonaten praktisch ist, wenn fettige und schwere Lebensmittel vom Körper nicht akzeptiert werden. Das kulinarische Merkmal von Zucchini besteht darin, den Geschmack anderer Komponenten zu übernehmen, wodurch sie mit fast allen Lebensmitteln kombiniert werden kann. Es wird mit Fleisch, Käse, Pilzen, Sahne, Gemüse, Kräutern kombiniert. Und um einen besonders samtigen Geschmack und eine zarte Konsistenz der Suppe zu erhalten, können Sie die fertigen Produkte mit einem Mixer mahlen. Darüber hinaus wird es eine großartige Möglichkeit sein, einzelne ungeliebte Komponenten in einer homogenen dicken Masse zu maskieren.
Für die Suppe ist es besser, jüngere Zucchini zu wählen, mit denen Sie eine sehr zarte Konsistenz des Essens erhalten. Übergroße Riesen werden am besten für Pfannkuchen oder Kaviar verwendet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 78 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Jedes Hühnerfleisch - 300 g
- Zucchini - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Tomaten - 4 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Grüns - ein kleiner Haufen
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
Suppe mit Zucchini und Tomaten kochen
1. Hähnchen waschen, in Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben. Die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen. Gießen Sie das Essen mit Trinkwasser und kochen Sie die Brühe. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie etwa 15 Minuten weiter.
2. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Wenn Sie alte Früchte verwenden, schneiden Sie das Fruchtfleisch ab und entfernen Sie das Kerngehäuse mit den Kernen. In diesem Fall müssen Sie zwei Zucchini für die Suppe nehmen.
3. Karotten schälen, abspülen und in etwa 7-8 mm große Würfel schneiden.
4. Die Tomaten waschen und ebenfalls wie Zucchini schneiden: je 1,5 cm.
5. Beginnen Sie nun, Gemüse in die Brühe zu geben. Senke zuerst die Karotten, denn es dauert am längsten zu kochen.
6. Kochen Sie die Karotten buchstäblich 5 Minuten lang und fügen Sie die Zucchini hinzu.
7. Nach 5 Minuten Kochen der Zucchini die Tomaten absenken.
8. Grünes waschen, fein hacken und in die Suppe geben. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
9. Kochen Sie die Speisen, reduzieren Sie die Temperatur, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie, bis das Gemüse zart ist. Dieser Vorgang dauert in der Regel nicht länger als 15 Minuten. Während dieser Zeit werden sowohl Hühnchen als auch Gemüse gekocht. Aber je nach verwendetem Geflügelteil hängt die Gesamtkochzeit der Suppe ab.
10. Gießen Sie die fertige Suppe in Tassen und servieren Sie sie.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Zubereitung von Zucchini-Suppe an.
