Rüben-Borschtsch hat einen delikaten und originellen Geschmack. Es ist für diejenigen geeignet, die keinen Kohl mögen, da Rüben dieses Gericht dominieren. Darüber hinaus ist es sehr schnell zubereitet, ohne viel Mühe und Zeitaufwand.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jede Hausfrau hat ein Lieblingsrezept für diese wunderbare Suppe. Auch Borschtsch wird in vielen Ländern gekocht. Der Unterschied liegt in den verwendeten Produkten, dem Aussehen des Gerichts und dem Endgeschmack. Und interessant ist, dass Borschtsch ein solches Gericht ist, das nicht immer gleich zubereitet werden kann. Da sein Geschmack mit dem Verhältnis und der Menge der Zutaten variiert. Außerdem kann eine solche Mahlzeit ohne Brühe mager zubereitet werden, was besonders gut während des Fastens oder für Vegetarier geeignet ist.
Dieses Gericht kommt möglicherweise nicht immer beim ersten Mal heraus. Um es wirklich reich und lecker zu machen, müssen Sie sich daran gewöhnen, üben und Ihre Hand füllen. Denn Borschtsch gilt als eines der wenigen Gerichte, das erst mit Geschick und Zeit schmackhafter wird. Es wird klassisch mit Knoblauchkrapfen, Schwarzbrot mit Speck und Knoblauch serviert. Traditionell wird es meist mit Sauerrahm gewürzt, oder es gibt Liebhaber mit Mayonnaise.
Dieses Rezept beinhaltet die Verwendung von Schweinerippchen, viel Rüben und sehr wenig Kohl sowie Knoblauchdressing. Diese Kombination der Zutaten macht das Essen einzigartig appetitlich, schmackhaft und aromatisch.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinerippchen - 700 g
- Rüben - 1 Stk. große Größe
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Kohl - 100 g
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Tafelessig 9% - 1 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
Rüben-Borschtsch kochen
1. Die Schweinerippchen unter fließendem Wasser waschen und so portionieren, dass jede einen Knochen hat. Die Rippchen in einen Topf tauchen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen, mit Trinkwasser bedecken und zum Kochen auf den Herd stellen.
2. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche, reduzieren Sie die Temperatur, stellen Sie die minimale Hitze ein und kochen Sie 30 Minuten lang.
3. Rüben und Karotten schälen, abspülen und reiben. Sie können für diesen Vorgang eine Küchenmaschine verwenden.
4. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie das Pflanzenöl ein und legen Sie die Rüben und Karotten zum Braten. Gießen Sie Essig über das Essen, damit die Rüben ihre leuchtende Farbe behalten. Anschließend 100 ml Trinkwasser einfüllen und die Speisen 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
5. Schälen Sie die Kartoffeln. Abspülen und in Würfel schneiden.
6. Den Kohl waschen und hacken.
7. Wenn die Brühe fertig ist, tauchen Sie die Kartoffeln und den Kohl in den Kochtopf. Kochen Sie sie für 10-15 Minuten.
8. Senden Sie dann die gedünsteten Rüben mit Karotten zum Borschtsch.
9. Gefolgt von Kohl.
10. Kochen Sie den Borschtsch etwa 10 Minuten lang. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den geschälten Knoblauch durch eine Presse drücken. Wenn gewünscht, können Sie fein gehackte Grüns hinzufügen. Lassen Sie das Gericht 15 Minuten ziehen und gießen Sie es in portionierte Schüsseln.
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