Ganz schnell und einfach können Sie eine Fleischbeilage zubereiten - Peking-Kohl-Salat. Und dank der saftigen und zarten Blätter der Früchte kann der Salat das ganze Jahr über zubereitet werden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Es gibt viele Ideen für Peking-Salate. Diese sind leicht und herzhaft und diätetisch und nahrhaft und reich und warm und ungewöhnlich und die einfachsten. Es reicht aus, ihn zu hacken, ein paar Zutaten hinzuzufügen und der Salat ist fertig. Und nachdem Sie die notwendigen Produkte im Voraus zubereitet haben, können Sie einen Salat nicht nur gesund und lecker, sondern auch schön ästhetisch zubereiten, damit er das Auge erfreut.
Grundsätzlich werden Pekingkohlblätter zur Zubereitung aller Arten von Salaten verwendet, es gibt aber auch andere Rezepte. Zum Beispiel sind gefüllte Kohlrouladen zart und lecker. Peking liegt irgendwo zwischen klassischem Weißkohl und Salatkohl. Wenn einige Sorten hart sind und einige mit dem Preis, insbesondere im Winter, nicht zufrieden sind, hilft Pekinger Kohl in solchen Fällen perfekt. Knusprig, zart, passt er zu anderem Gemüse, aber auch zu Käse, Geflügel und Meeresfrüchten.
Natürlich können Sie einen Salat mit Chinakohl mit klassischem Pflanzenöl würzen. Da dieser Kohl jedoch als chinesisch gilt, ist es nicht überflüssig, ein Dressing nach chinesischer Art zuzubereiten. Um dem Salat Geschmack zu verleihen, fügen Sie dem Dressing Sojasauce oder Apfelessig hinzu. Neben seinem erstaunlichen Geschmack sieht der Salat noch heller und appetitlicher aus.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 58 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten zum Kochen von Hühnerfleisch, 10 Minuten zum Zubereiten von Salat
Zutaten:
- Pekingkohl - 0,5 Kohlköpfe
- Hähnchenschenkel oder anderer Teil des Geflügels - 200 g
- Hartkäse - 100 g
- Sesamsamen - 1 Esslöffel
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Senf - 0,5 TL
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Peking-Kohl-Salat kochen
1. Die Hähnchenschenkel waschen und 40-45 Minuten kochen lassen. Um den Fleischgeschmack intensiver zu machen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in die Brühe geben. Gießen Sie die restliche Brühe nicht aus, sondern bereiten Sie damit jedes andere Gericht zu, z. B. die Suppe aufkochen.
Kühlen Sie dann das gekochte Huhn auf Raumtemperatur ab. Um den Salat schnell zuzubereiten, kochen Sie den Vogel beispielsweise am Abend vorher. Darüber hinaus können Sie den Vogel einige Tage im Voraus vorbereiten, sodass Sie mehrere Tage hintereinander einen frischen Salat zubereiten können.
2. Den Chinakohl waschen und trocknen. Vom Kohlkopf so viele Blätter entfernen, wie für den Salat benötigt werden. Pekingkohl wird normalerweise nicht wie Weißkohl geschreddert, weil seine Blätter sind an der Basis gröber als an den Rändern.
3. Schneiden Sie das gekochte Huhn in Streifen. Die Aufschnittmethode kann sehr unterschiedlich sein, aber damit der Salat auf einer Platte schön aussieht, schneiden Sie alle Produkte auf die gleiche Größe.
4. Den Käse ebenfalls in Streifen schneiden und zu allen Produkten geben.
5. Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Pflanzenöl, Sojasauce und Senf mischen und einrühren.
6. Salat mit Salz würzen, mit Dressing belegen und gut verrühren. Übertreibe es nicht mit Salz, denn es ist bereits in Sojasauce enthalten.
7. Den vorbereiteten Salat auf eine Servierplatte geben, mit Sesam bestreuen und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat mit Chinakohl und Hühnchen zubereitet.
