Luftige Backwaren, die im Mund zergehen, werden ganz einfach, wenn Sie sie aus Topfenteig für Brötchen herstellen, wo Teig und Hefe nicht einmal benötigt werden. Wie man es kocht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Topfenteig wird für viele Arten von Mehlprodukten verwendet. Der hinzugefügte Quark verleiht den Brötchen Zartheit und hält sie gleichzeitig locker. Sie bereiten Topfenteig nicht nur für Brötchen zu, sondern auch Pizza, Pasteten, Knödel, Brötchen, Kuchenkuchen … Dies sind Expressrezepte für flauschiges Gebäck, das viel einfacher zu kochen ist als Teig mit Teig. Topfenteig enthält neben einer besonderen Zartheit einen hohen Gehalt an Calcium, sodass darauf basierende Backwaren besonders für Kinder geeignet sind. Dieses Teigrezept hilft Müttern, deren Kinder Hüttenkäse nicht gerne alleine essen. Und da alle kleinen Naschkatzen selbstgemachtes duftendes Gebäck lieben, ist das Backen auf Topfenteig ein Lebensretter.
Dieser Teig eignet sich zum Backen von Produkten in vielen Geräten. Traditionell werden Brötchen und Pasteten im Ofen gebacken, wodurch sie schneller backen können, ohne zu viel Öl zu verwenden. Sie können jedoch auf einen Multikocher, eine Mikrowelle oder eine Brotmaschine zurückgreifen. Das Gebäck wird sogar köstlich auf dem Herd in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten. Produkte mit jeder Kochmethode werden sich als unglaublich lecker, weich und flauschig herausstellen und es dauert sehr wenig Zeit, sie zu kochen.
Siehe auch, wie man Hüttenkäsekuchen mit kandierten Früchten im Ofen kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 514 kcal.
- Portionen - 550 g
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Zucker - 100 g oder 1 TL keine Rutsche für ungesalzenes Gebäck
- Salz - eine Prise
- Eier - 1 Stk.
- Backpulver - 0,5 TL
- Hüttenkäse - 200 g
Schritt für Schritt Topfenteigzubereitung für Brötchen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Eier, brechen Sie die Schalen, gießen Sie den Inhalt in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
2. Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis sich ein luftiger Schaum bildet.
3. Fügen Sie der Eimasse Hüttenkäse hinzu. Es kann jeden Fettgehalt und jede Konsistenz haben. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass Sie, wenn der Quark wässrig ist, entsprechend mehr Mehl hinzufügen müssen und umgekehrt, je trockener der Quark, desto weniger Mehl.
4. Eier mit Hüttenkäse mit einem Mixer glatt schlagen.
5. Fügen Sie Mehl zu den Speisen hinzu, sieben Sie es durch ein feines Sieb, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und die Backwaren immer weicher werden.
6. Rühren Sie den Teig mit einem Mixer um und fügen Sie das Backpulver hinzu.
7. Rühren Sie den Teig weiter mit den Händen und kneten Sie ihn von Seite zu Seite. Tun Sie dies nicht lange, 1 Minute ist genug. Danach ist der Topfenteig für Brötchen fertig und kann zum Backen verwendet werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Quark für Brötchen herstellt.
