Philadelphia-Käse ist ein teurer Quark, den sich nicht jeder leisten kann. Sein Gegenstück kann jedoch zu Hause unter industriellen Bedingungen zubereitet werden. Lass es uns versuchen?
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Philadelphia-Käse gehört zur Kategorie der Frischkäse, die auf der Basis von Hüttenkäse hergestellt werden. Es gibt zwar Rezepte aus Milch, Sauerrahm, Kefir usw. In der industriellen Produktion wird echter Philadelphia-Käse aus Magermilch, Molke, konzentriertem Molkenprotein, Käsekultur, Salz, Stabilisatoren, Palmitat (Vitamin A) und Sorbinsäure hergestellt. Zu Hause wird das Produkt viel einfacher und aus sehr günstigen Produkten zubereitet. Sie müssen nur Hüttenkäse, Eier, Zitrone, Salz und Zucker zur Hand haben. Aus diesen Produkten können Sie ein hervorragendes Analogon eines teuren Käses in der Nähe des Originals erhalten, der in einer industriellen Umgebung hergestellt wird.
Das Ergebnis ist ein hausgemachter Käse nach diesem Rezept, sehr delikat, mit pikanter Säure und süßlichem Geschmack. Diese Version von hausgemachtem Frischkäse ist eine großartige Alternative zu einem gekauften Produkt und eine großartige Basis für viele Gerichte und Desserts. Auf seiner Basis wird Käsekuchen gebacken, Brötchen und Sushi werden gedreht, zu Salaten hinzugefügt oder einfach pur verzehrt, auf Baguette oder Keksen gestrichen. Nun, gehen wir nun direkt zum Rezept selbst und bereiten einen leckeren Käse zu. Wenn Sie den gesamten Aktionsablauf beobachten, können Sie in 10 Minuten buchstäblich ein hausgemachtes zartes Produkt genießen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 67 kcal.
- Portionen - 300-350 g
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Zucker - 0,5 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Philadelphia-Käse aus Hüttenkäse:
1. Geben Sie das Ei in eine tiefe Schüssel oder einen geeigneten Behälter, nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie ihn.
2. Schlagen Sie die Eier mit hoher Geschwindigkeit auf, bis sie flauschig, voluminös und zitronenfarben sind.
3. Fügen Sie der Eimasse Salz und Zucker hinzu und schlagen Sie erneut.
4. Die Zitrone waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Halbieren und den Saft einer Hälfte in die Eimasse drücken. Dies geschieht am besten durch ein feines Eisensieb oder Gaze, damit die Knochen nicht herunterfallen.
5. Gießen Sie die Eimasse in eine große tiefe Schüssel.
6. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu.
7. Mischen Sie die Lebensmittel mit einem Mixer, damit der Quark eine gleichmäßig glatte Struktur erhält. Der Käse sollte eine glatte Textur haben. Wenn Sie keinen Mixer haben, mahlen Sie den Hüttenkäse mehrmals durch ein feines Sieb oder drehen Sie ihn durch einen Fleischwolf, um alle Körner und Körner zu zerkleinern. Dann zur Eimasse geben und mit einem Mixer verrühren.
Schicken Sie den fertigen Käse zum Abkühlen in den Kühlschrank, danach können Sie mit Ihrer Mahlzeit beginnen. Wenn Sie es zum Kochen verwenden möchten, müssen Sie es nicht kühlen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Philadelphia-Käse.
