Ofengebackenes Gemüse: Auberginen und Zucchini mit Tomaten und Gewürzen - ein leckeres, gesundes und effektives Gericht. Gewürze und Gewürze verleihen der Vorspeise ein köstliches Aroma.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Sommer bereichert unseren Tisch. Diese wundervolle Zeit gibt uns eine breite Gelegenheit, die Speisekarte mit allen Arten von Gemüse zu abwechslungsreich zu gestalten. Wir verwenden Gemüse in verschiedenen Formen für Lebensmittel: frisch, gedünstet, gekocht, gebraten, eingelegt und natürlich gebacken. Ofengebackene Zucchini und Auberginen mit Tomaten sind ein schneller und einfacher Snack. Es ist köstlich und wird Ihnen viel Freude bereiten, sowie den Körper mit heilenden Substanzen auffüllen. Darüber hinaus behalten im Ofen gebackene Produkte die maximale Menge an nützlichen Vitaminen.
Die hinzugefügten Gewürze helfen dem Gericht, sich zu öffnen und es schmackhaft zu machen. Kontrollieren Sie die Zusammensetzung und Menge der Gewürze nach Belieben und machen Sie die Vorspeise würzig, weich, salzig, scharf im Allgemeinen nach Geschmack. Übrigens kann die Zusammensetzung des Gemüses nach Belieben variiert und ergänzt werden. Fügen Sie zum Beispiel Zwiebeln und Paprika hinzu und Kartoffeln für ein Sättigungsgefühl. Dieses Gericht kann als Beilage zu Fleisch- oder Fischsteaks oder als Hauptgericht in Form eines warmen Salats dienen. Für Letzteres das Gemüse auf eine Platte legen und mit Olivenöl und Sojasauce beträufeln.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Zucchini - 1 Stk.
- Tomaten - 4-5 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Oliven- oder Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Sojasauce - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt Garen von Zucchini und Auberginen im Ofen gebacken mit Tomaten:
1. Alles Gemüse waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann in gleich dicke Ringe schneiden, ca. 5 mm.
Notiz
:
- Verwenden Sie junge Auberginen, denn Sie müssen die Bitterkeit von den alten extrahieren. Bestreuen Sie dazu die geschnittenen Früchte mit Salz und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, damit sich Feuchtigkeitströpfchen von ihnen abheben. Das ist Bitterkeit, d.h. schädliches Solanin. Nach dem Gemüse unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
- Verwenden Sie auch Milchzucchini. Die älteren haben eine harte Haut und große Samen. Sie müssen geschnitten und entfernt werden.
- Nehmen Sie Tomaten, die dicht und fest sind, damit sie beim Backen nicht zu Brei werden.
2. Nehmen Sie eine praktische Auflaufform und legen Sie abwechselnd Auberginen und Zucchini aus. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sojasauce und Olivenöl beträufeln.
3. Mit Tomatenringen belegen. Beim Backen wird Saft freigesetzt, der die Auberginen mit Zucchini sättigt. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gemüse eine halbe Stunde backen lassen. Sie kochen schnell, also übertreiben Sie sie nicht, sonst verbrennen sie. Die fertige Mahlzeit warm und gekühlt servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gebackenem Gemüse: Zucchini, Auberginen, Tomaten.
