Salate stehen immer auf unserer Speisekarte, sowohl täglich als auch festlich. Ich schlage vor, die Kochbuchseite aufzufüllen und einen unglaublich zarten und leckeren Schweineherzsalat zuzubereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Schweineherz ist ein Nebenprodukt, das ausschließlich aus Muskeln besteht, bis 0,5 kg schwer, dunkelrot. Dadurch ist es reich an Proteinen und Aminosäuren. Die beliebteste Art, Schweineherzen von Feinschmeckern der Welt zu essen, sind Salate. Natürlich kann das Produkt auch gebraten oder gedünstet und mit einer Beilage oder pur verzehrt werden. Das angenehmste Aroma und der zarteste Geschmack der Innereien entfaltet sich jedoch ausschließlich im Salat.
Schweineherzsalat kann nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Für einen Salat sollte das Herz gekocht werden, der andere sollte gebraten werden, und es gibt keine einzige Regel dafür. Eines ist wichtig, egal wie das Herz vorbereitet wird, es sollte vorgespült, von den Filmen und Blutgefäßen getrennt werden. Ich rate Ihnen, frisches Nebenprodukt zu kaufen, da das Eis möglicherweise nicht von hoher Qualität ist, fehlt und wieder eingefroren wird. Wenn Sie jedoch ein gefrorenes Herz kaufen, ist es nicht überflüssig zu wissen, dass es bis zu 4 Monate gefroren gelagert werden kann.
Rezepte für Salate mit Herz sind sehr unterschiedlich, denn Sie können beliebige Zutaten hinzufügen, experimentieren und Produkte für köstliche Gerichte mischen. In diesem Rezept schlage ich ein Schweineherz vor, um eine Gesellschaft von Eiern, Käse und Gurken zu haben. Dieser Salat erweist sich als sehr lecker, sättigend und appetitlich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 97 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde Kochen und 1 Stunde Kühlen des Herzens, 20 Minuten Schneiden von Lebensmitteln
Zutaten:
- Schweineherz - 1 Stk.
- Eingelegte Gurke - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Mayonnaise - zum Dressing
- Salz nach Geschmack
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Zucker - 1 TL
Schweineherzsalat Schritt für Schritt kochen
1. Waschen Sie Ihr Herz, legen Sie es in einen Kochtopf, füllen Sie es mit Trinkwasser und kochen Sie es etwa eine Stunde lang.
2. Kühlen Sie das fertige Herz ein wenig ab, um sich nicht zu verbrennen. Dann alle Filme und Fett abschneiden.
3. Zwiebeln schälen, hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Mit Essig bedecken, mit Zucker bestreuen, mit etwas heißem Wasser bedecken und umrühren. 15 Minuten marinieren lassen. Heißes Wasser entfernt zusätzlich überschüssige Bitterkeit und Schärfe.
4. Kochen Sie die Eier hart gekocht und tauchen Sie sie zum Abkühlen in kaltes Wasser. Dann schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Gurken aus der Salzlake nehmen, mit einem Papiertuch abtupfen, damit sie die gesamte Feuchtigkeit aufnimmt, in Würfel schneiden und in die Salatschüssel zu den Eiern geben. Das abgekühlte Schweineherz ebenfalls aufschneiden, dabei das Verhältnis aller Produkte beachten und zu allen Komponenten geben.
6. Zwiebeln aus der Marinade nehmen, Feuchtigkeit ausdrücken und zum Salat geben.
7. Gießen Sie die Mayonnaise ein.
8. Mischen Sie die Zutaten gut. Anschließend den Salat abschmecken und mit Salz abschmecken. Das Gericht ganz zum Schluss salzen, um es nicht zu übertreiben, denn Salz ist in Gurken enthalten.
9. Den zubereiteten Salat vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen und in portionierte Tassen geben, nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat aus dem Herzen macht.
