Nun, was könnte schmackhafter sein als Fleisch? Natürlich der Fisch! Vor allem Fischbrötchen. Kochen von Barschfiletkoteletts, schnell in der Zubereitung und Assimilation.
Inhalt:
- Nutzen
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
Solche Koteletts können im Prinzip aus jeder Art von Fisch zubereitet werden. Zum Beispiel Wolfsbarsch, Wels, Zander, Lachs, Schellfisch, Silberkarpfen, Blauer Wittling oder Hecht. Um jedoch aus einigen Fischarten Koteletts zu kochen, müssen Sie viel Arbeit leisten: Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden, das Innere ausnehmen, den Grat trennen, nur das Filet lassen Sie häuten. Um diesen langen Prozess zu vermeiden, können Sie Koteletts aus fertigen Fischfilets kochen, zum Beispiel Barsch.
Die Vorteile von Fisch
Welche Fischsorte auch immer zum Kochen gewählt wird, alle ihre Arten sind für den menschlichen Körper sehr nützlich.
Fast alle Fischkadaver enthalten eine beträchtliche Menge an Fischöl, das mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3 enthält. Solche Säuren regulieren den Stoffwechsel, reduzieren schädliches Cholesterin und sind ein prophylaktisches Mittel für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkrankungen des Nervensystems.
Außerdem enthält Fisch alle lebenswichtigen Vitamine (A, Gruppe B, C, D, E, PP) und fast alle Mikro- und Makroelemente. Und vor allem enthält Fisch Phosphor, der das Sehvermögen verbessert. All dies macht Fisch zu einem wichtigen Gericht für jeden Menschen, insbesondere für Kinder, ältere Menschen und Schwangere.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 162 kcal.
- Portionen pro Behälter - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Barschfilet - 500-700 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Zwiebeln - 2-3 Stk. (je nach Größe)
- Ei - 2 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Mayonnaise - 1 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Barschfiletkoteletts kochen
1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und unter kaltem Leitungswasser waschen. Dann das Gemüse in passende Stücke schneiden, d.h. so dass es in den Hals des Fleischwolfs passt.
2. Installieren Sie den Fleischwolf mit dem mittleren Gitter. Und die Barschfilets, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen verdrehen.
Den Knoblauch schälen, die Fischfilets waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
3. Gewürze (Gewürz für Fisch, schwarzer Pfeffer, Salz) zum Hackfleisch geben und ein Ei unterschlagen. Sie können zusätzlich jedes Ihrer Lieblingsgewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
4. Hackfleisch umrühren und Mayonnaise einfüllen, dann alles noch einmal mischen.
5. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut. Ich weise darauf hin, dass die Koteletts ausschließlich auf einer gut erhitzten Fläche gebraten werden.
Stellen Sie die Hitze auf dem Herd auf mittlere Stufe und löffeln Sie den gehackten Fisch mit einem Esslöffel in die Pfanne, wobei Sie ihn zu einer ovalen oder runden Form formen. Die Barsch-Patties auf einer Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten, dann umdrehen und ebenso lange braten.
Fertige Schnitzel sofort servieren. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Reis, Brei oder Spaghetti kochen.
Videorezept zum Kochen von gefälschten Fischfrikadellen: