Käseschnitzel, oder wie er auch panierter Käse genannt wird, lassen sich auf viele Arten zubereiten. Heute verrate ich euch ein Grundrezept aus einem minimalen Set an Produkten.
Rezeptinhalt:
- Wie brät man Käse?
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Frittierter Käse ist ein großartiger Snack für Häppchen, Gourmet-Minibuffets und alle Arten von Salaten. Sein Geschmack lässt sich durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen und Kräutern leicht variieren und auch mehrfarbige Kokosflocken eignen sich gut für eine festliche Variante.
Wie brät man Käse?
Zum Braten von Käse ist es am vernünftigsten, harte Sorten zu verwenden - Russisch, Edamer, Suluguni, Gouda, Mozzarella usw. Grund dafür ist, dass das Fertigfutter eine angenehm knusprige Kruste und eine überraschend zarte Textur hat.
Das Grundprinzip des richtigen Bratens von Käse ist, dass der Käse beim Erhitzen schmilzt und sich verteilt. Daher muss es zum Braten geschützt werden, d.h. in eine essbare Schale packen. Es ist die Zusammensetzung dieser Schutzhülle, die den Hauptunterschied zwischen Grillkäserezepten ausmacht.
Sie können Käse auf Französisch braten, indem Sie ihn reiben, salzen, pfeffern und aus dieser Mischung kleine Kugeln formen, die in Mehl oder Paniermehl gerollt und in einem beliebigen Fett frittiert werden.
Gebratene Käsewürfel sind nicht weniger lecker. Ihr Plus - es ist praktisch, die Sauce aufzuhebeln und einzutauchen. In diesem Fall wird der Käse in kleine Stücke geschnitten, die mit Mehl oder Paniermehl bestreut und in die Eimasse getaucht werden.
Eine köstliche Art, Käse zu grillen, sind Scheiben, die für Sandwiches, Sandwiches und Hamburger verwendet werden können. Es ist diese Art von Käseschnitzel, die wir kochen werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 235 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Käse - 100 g
- Cracker-Krümel - 50 g
- Ei - 1 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Gewürze nach Geschmack
Käseschnitzel kochen
1. Schneiden Sie den Käse in gleichmäßige Scheiben von mindestens 5-7 mm Dicke.
2. Das Ei in eine tiefe Schüssel schlagen und gut verquirlen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Ei Zucker, Knoblauch oder beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen. Beim Frittieren verleihen diese Zusatzstoffe dem Käse einen zarten, einzigartigen Geschmack und der Zucker bildet eine goldbraune und schöne Kruste. Es ist notwendig, die Gewürze nach Ihrem eigenen Geschmack, Ihrer Vorliebe und der weiteren Verwendung von gebratenem Käse auszuwählen.
3. Tauchen Sie nun jedes Stück gebratenen Käse in eine Eimasse.
4. Dann eine Scheibe Käse mit Paniermehl auf einen Teller legen.
5. Und den Käse von beiden Seiten mit Semmelbröseln panieren. Führen Sie dann für eine stärkere Panade den gleichen Vorgang erneut durch, d.h. Tauchen Sie den Käse in das Ei und dann in die Semmelbrösel. So läuft der Käse durch die mehrschichtige Panade beim Braten nicht in die Pfanne.
6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Käseschnitzel zum Braten schicken.
7. Stellen Sie die Heiztemperatur auf die mittlere Position und braten Sie den Käse von beiden Seiten ca. 2 Minuten lang goldbraun. Fertigkäse kann als eigenständiges Gericht mit einem Glas Weißwein oder einem Glas schaumigem Bier serviert sowie zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von gebratenem Käse