Mögen Sie schnelle Snacks? Du liebst leckeres Fast Food? Aber haben Sie Angst, solche Lebensmittel bei Straßenhändlern zu kaufen? Dann machen Sie sich zu Hause hausgemachtes leckeres Döner.
Foto von handgemachtem Döner Rezept Inhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Shawarma ist ein beliebtes türkisches Essen. Es wird aus Fladenbrot zubereitet, das mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt und mit Saucen gewürzt wird. Dieses Gericht hat Verwandte in vielen Ländern der Welt, wo es Döner, Gyros, Buritos, Kebab, Kubba genannt wird. Shawarma wird auf der Straße verkauft und ist seit jeher für sein großartiges "schnelles" Essen für unterwegs bekannt. Dies ist eine ausgezeichnete Option für eine vollständige Ernährung in Situationen, in denen keine Zeit für langes Kochen bleibt. Natürlich lässt die Qualität des gekauften Döners zu wünschen übrig, so dass sich viele Hausfrauen daran gewöhnt haben, es zu Hause zu kochen. Damit es Ihnen schmackhaft wird, verrate ich Ihnen die wichtigsten Kochgeheimnisse.
Der Hauptpunkt ist die richtige Wahl des Lavash, d.h. es sollte sich gut biegen und elastisch sein, damit es nicht reißt und die Füllung beim Falten nicht herausfällt. Eine weitere wichtige Nuance - Döner verträgt keinen Senf, und es ist besser, hausgemachte Mayonnaise zu verwenden. Die Füllung kann beliebig sein, mit Ausnahme von Pommes Frites, denn es wird zu Brei, der den Geschmack des Essens verdirbt. Gurken (frisch oder eingelegt), koreanische Karotten, frische Tomaten, geriebener Käse, eingelegte Pilze und zerkleinerter Kohl sind perfekt. Fleisch kann verwendet werden - Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch. Shawarma wird auf einem speziellen Herd ähnlich einem elektrischen Waffeleisen, in einer Pfanne mit dickem Boden oder in einer Grillpfanne erhitzt. Aber nicht in die Mikrowelle, denn der Geschmack des Gerichts wird sich unweigerlich verschlechtern.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 158 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Lavash - 2 Stk.
- Hähnchenschenkel - 2 Stk.
- Frische Gurke - 1 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Koreanische Karotten - 100 g
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Mayonnaise - 30 g
- Ketchup - 30 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Döner zu Hause machen
1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Entfernen Sie die Haut, die im Rezept nicht benötigt wird, und schneiden Sie das Fleisch in etwa 2 cm große Stücke.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch anbraten. Bei starker Hitze bis zur Hälfte braten, dann salzen, die Temperatur reduzieren und zur Bereitschaft bringen, bis sie goldbraun sind.
3. Während das Fleisch röstet, bereiten Sie den Rest der Speisen zu. Waschen und hacken Sie die Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln wie auf dem Foto gezeigt.
4. Verteilen Sie den Lavash auf dem Tisch und legen Sie das gebratene Fleisch darauf.
5. Fügen Sie nun das gesamte Gemüse hinzu. Auf die eine Seite des Fleisches eine Reihe Gurken und auf die andere Seite Tomaten legen. Mit koreanischen Karotten belegen und mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Mit Mayonnaise und Ketchup nach Geschmack beträufeln.
6. Falten Sie das Fladenbrot mit einem Umschlag und erhitzen Sie es von beiden Seiten in einer heißen Pfanne. Wenn Sie eine sättigendere fettige Mahlzeit wünschen, können Sie sie in einer Pfanne in dem Öl braten, in dem das Fleisch gebraten wurde.
7. Servieren Sie das fertige Döner auf dem Tisch. Sie können es verwenden, indem Sie es halbieren oder, wie die Straßenhändler es verkaufen, in eine kleine Tüte stecken und in eine Papierserviette wickeln.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Döner zu Hause:
