Wenn im Gefrierschrank noch Reserven an Waldpilzen vorhanden sind, reicht es aus, diesen Reichtum in die Pfanne zu werfen und in 20 Minuten gibt es eine wunderbare Beilage zum Abendessen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Waldpilze sind nützliche Geschenke der Natur. Sie haben ein unvergleichliches Aroma und werden zur Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet. Da die Pilzsaison jedoch kurz ist, versuchen eifrige Hausfrauen, das Erntegut für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Sie werden zum Beispiel getrocknet, eingelegt, gesalzen und eingefroren. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Pilzgerichte das ganze Jahr über zu genießen. Von den vielen Erntemethoden mochten viele Hausfrauen am meisten - das Einfrieren. Darüber hinaus gilt es als die nützlichste und einfachste Art, Pilze zu konservieren. Allerdings weiß nicht jeder, was als nächstes mit gefrorenen Pilzen zu tun ist und wie man sie zubereitet. Heute lernen wir, wie man gefrorene Waldpilze köstlich brät.
Je nachdem welche Pilze eingefroren wurden, werden sie so zubereitet. Champignons und Steinpilze werden zum Beispiel ganz, ungewaschen, aber nur von Müll gereinigt. Nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank, waschen Sie sie einfach unter fließendem Wasser und braten Sie sie. Butter und Röhrenpilze werden vor dem Einfrieren leicht gekocht und dann aufgetaut und gebraten. Wenn du sie nicht vorher gekocht hast, dann schicke die gefrorenen Champignons zuerst direkt in kochendes Wasser, koche sie 7-10 Minuten lang und brate sie dann an.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 66 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Waldpilze - 500 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenen Waldpilzen, Rezept mit Foto:
1. Die Champignons aus dem Kühlschrank nehmen, in eine Schüssel geben und natürlich auftauen lassen. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter heißem Wasser ab. Dies hilft ihnen, sich aufzuwärmen und schneller aufzutauen. Als nächstes die großen Champignons in Streifen oder Würfel schneiden und die kleinen Früchte ganz lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und waschen. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe und den Knoblauch in dünne Streifen schneiden.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Champignons anbraten.
4. Brate sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten an und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
5. Rühren Sie um und braten Sie die Pilze und Zwiebeln etwa 7 Minuten lang weiter.
6. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Gewürzen würzen. Ich habe süßes Paprikapulver hinzugefügt.
7. Rühren Sie die Pilze um und braten Sie sie weiter, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen: stark oder leicht gebraten. Die genaue Frittierzeit hängt davon ab.
8. Servieren Sie fertige Pilze mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln. Sie passen gut zu Nudeln oder gekochtem Reis. Sie können auch zum Füllen von Pasteten, Pasteten, Brötchen, Pfannkuchen, Pasteten, Knödeln, Pizza, Salaten usw. verwendet werden.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von gefrorenen gebratenen Pilzen.
