Fischkaviar macht köstlichen und appetitlichen Kaviar, Pfannkuchen oder Koteletts. Und wenn Sie ein solches Gericht noch nie probiert haben, empfehle ich Ihnen dringend, dieses Rezept zu mögen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele Leute glauben, dass Koteletts nur Fleisch oder Fisch sind. Wenn Sie jedoch die Kochbücher erfahrener Köche lesen, können Sie sehen, dass sie aus absolut allem zubereitet werden. Koteletts sind zum Beispiel Linsen, Pilze, Kartoffeln, Karotten, Bananen, Rote Beete und viele andere Produkte. Heute möchte ich euch ein Rezept für leckeren Kaviar verraten, der aus Fischkaviar hergestellt wird.
Fischkaviar kann nach Belieben verwendet werden. Sie können auch ein Sortiment erstellen. Sie können den Kaviar selbst im Laden kaufen oder selbst in der von Ihnen benötigten Menge abholen. Sie kauften zum Beispiel frischen Karpfen, der Fisch wurde gebraten und der Kaviar eingefroren. Nach einiger Zeit erwarben sie Lodde, Karpfen oder Hecht und taten dasselbe. Und wenn Sie die erforderliche Menge Kaviar angesammelt haben, bereiten Sie Pfannkuchen zu.
Der Geschmack solcher Pfannkuchen ist ziemlich ungewöhnlich. Aber sie haben einen Nachteil - sie erweisen sich sehr oft als trocken. Um dies zu beheben, fügen Sie dem Teig saure Sahne oder Sahne hinzu, dann werden die Koteletts zarter und saftiger. Außerdem kann man die Vorteile dieses Gerichts nicht übersehen. Kaviar enthält viele Omega-Fette und Proteine, die für unseren Körper so wichtig sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 157 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Beliebiger Kaviar - 400 g
- Sauerrahm - 150 g (es ist besser, fette zu verwenden)
- Eier - 1 Stk.
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Senf - 0,5 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Kaviar aus Fischkaviar kochen
1. Wenn Ihr Kaviar gefroren ist, tauen Sie ihn zuerst auf. Dies sollte auf natürliche Weise ohne Verwendung eines Mikrowellenherds erfolgen, um keine Spuren zu hinterlassen und es beginnt nicht zu kochen. Dann wird das Produkt komplett verdorben. Darüber hinaus behält der Kaviar durch die natürliche Auftaumethode den maximalen Geschmack und die maximalen Vorteile.
Waschen Sie anschließend den aufgetauten oder frischen Kaviar. Dazu in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen, in eine Schüssel umfüllen und die saure Sahne einrühren.
2. Eier einschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, Sojasauce dazugeben.
3. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer glatt. Der Teig wird dann zu flüssig, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken, es sollte so sein, die Pfannkuchen legen sich sehr gut in der Pfanne fest.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel ausgießen. Es breitet sich am Boden aus und nimmt eine runde Form an. Stellen Sie die Hitze auf mittel und braten Sie die Pfannkuchen für buchstäblich 1-2 Minuten. Sie werden sofort ergriffen, daher sollten Sie sich nicht von ihnen entfernen, um sich nicht zu verbrennen. Während des Bratens ändern sie ihre Farbe, werden orange, sonnig und hell.
5. Sobald sie eine Kruste haben, drehen Sie sie sofort um und kochen Sie sie für die gleiche Zeit - 1-2 Minuten.
6. Servieren Sie den Rogen warm oder gekühlt. Sie können jede Zitronen- oder Sojasauce damit kochen und auch mit Sauerrahm servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Koteletts aus Kaviar von Flussfischen (Karauschen) zubereitet.
