Sie suchen ausgefallene saisonale Rezepte? Bereiten Sie mehrere Gläser grünen Tomatenkaviar mit Kürbis vor. Lecker, interessant und gerade in der Saison!
Ende September und Anfang Oktober sind die Zeiten, in denen Sie grüne Tomaten in Ihrer Küche verwenden können. Für mich ist es zum Beispiel sehr interessant, neue Verwendungen für dieses Produkt zu finden. Dieser Herbst hat mir ein neues unerwartetes Rezept gebracht - Kaviar aus grünen Tomaten und Kürbis. Zuerst war ich überrascht, wie ich vorher nicht geahnt hatte, diese Produkte zu kombinieren! Schließlich ist Kürbis sehr vielseitig und lässt sich gut mit vielen Gemüsesorten kombinieren. Grüne Tomaten verleihen diesem Snack seine Saftigkeit, knusprige Textur und seinen Geschmack. Sobald ich solchen Kaviar probierte, war mir klar, dass ich ihn zu Hause weiterkochen würde. Kaviar kann als Vorspeise mit Weißbrottoast oder Roggenscheiben serviert werden oder als Beilage zu Fisch oder Hühnchen. Ich teile das Rezept mit dir.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 36 kcal.
- Portionen - für 4 Personen
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Grüne Tomaten - 500 g
- Kürbis - 500 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Knoblauch - 6 Zähne
- Salz - 0,5 EL. l.
- Zucker - 2 EL. l.
- Apfelessig - 2 EL. l.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - auf einer Messerspitze
- Sonnenblumenöl - 3 EL. l.
Schritt für Schritt Zubereitung von Kaviar aus grünen Tomaten und Kürbis - Rezept und Foto
Lassen Sie uns Gemüse für Kaviar zubereiten. Kürbis, Karotten und Zwiebeln schälen. Waschen und reiben Sie die grünen Tomaten oder hacken Sie sie in einer Küchenmaschine. Das gleiche machen wir mit Kürbis und Karotten. Um den Kaviar homogen zu machen, werden wir versuchen, alle Zutaten auf die gleiche Weise zu mahlen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in Pflanzenöl in einer heißen Pfanne anbraten. Wir rühren es so, dass es nicht verbrennt, sondern nur vergoldet.
Fügen Sie geriebenen Kürbis, Karotten und grüne Tomaten zu den geschmorten Zwiebeln hinzu, die leicht ausgepresst werden sollten. Gemüse in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten anbraten. Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und in die Pfanne geben. Zucker, Apfelessig, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Dann reduzieren wir die Hitze und bringen den Kaviar unter dem Deckel unter gelegentlichem Rühren zur Zubereitung.
Nach 40 Minuten ist der Kaviar fertig. Jeder seiner Bestandteile brachte seine Farbe und seinen Geschmack in das Gericht ein, so dass das Gericht saftig, mit einem reichen Geschmack und im Herbst hell war.
Hier ist ein wunderbares saisonales Gericht - Kaviar aus grünen Tomaten und Kürbis. Saftig und hell sieht es festlich und hell auf dem Tisch aus. Guten Appetit, allerseits!
