Ein Rezept mit einem Foto einer grünen Gemüsepüree-Suppe, die den Zustand des Körpers nach übermäßigem Essen, bei Lebensmittelvergiftung, Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen und Übergewicht lindert.
Inhalt des Rezepts mit Foto:
- Zutaten
- Schritt für Schritt grüne Püree-Suppe zubereiten
- Videorezepte
Gemüsesuppen sind eine natürliche Erste Hilfe für den Körper, die einfachste und physiologischste Art, ihn nach einem langen Urlaubsmarathon in Ordnung zu bringen, der nicht nur Geschenke und glückliche Erinnerungen hinterlässt, sondern auch zusätzliche Pfunde, Ödeme, Verschlimmerung von Gastritis, Cholezystitis und andere Probleme des Verdauungssystems. Die Zusammensetzung und Konsistenz der grünen "Aufhellungs"-Püree-Suppe hilft, gereizte Schleimhäute des gesamten Magen-Darm-Trakts zu beruhigen, die Nierenfunktion zu erleichtern und die Ausscheidung von Toxinen und Toxinen zu beschleunigen. Es ist auch praktisch, den Übergang zu einer Diät zur Gewichtsreduktion mit einer Reihe von Gemüsesuppen zu beginnen: grüne Aufhellung, gelbe beruhigende und rote revitalisierende.
Grüne Gemüsepüreesuppe ist dem berühmten Sellerie aus der Bonner Diät sehr ähnlich, nur leichter und schonender. Für ihn geeignet sind Gemüse in weißen, gelben und grünen Farben, reich an Kalium, Magnesium und anderen Mineralien, Vitaminen, aber sicherlich ohne grobe Ballaststoffe.
Es ist nicht notwendig, die Mengenverhältnisse strikt auf das Gramm zu achten, wir nehmen ungefähr die gleiche Menge verschiedener Gemüsesorten, jeweils 100-150 g. Wenn es keine grünen Erbsen und Lauch gibt, können Sie nur Bohnen und Zwiebeln verwenden. Aber jedes Gemüse bringt seine eigene einzigartige Farbe in die Geschmackspalette, die es heller und reicher macht. Für den sauren Geschmack der Suppe sorgen Zitronen- und Apfelsäure. Frisches Gemüse, getrocknetes oder gefrorenes Gemüse kann mit gleichem Erfolg verwendet werden.
Wichtig: Weißkohl ist hier wegen seiner schleimhautreizenden Wirkung nicht geeignet; Sauerampfer, Rhabarber und Tomaten - aufgrund ihres hohen Gehalts an Oxalsäure.
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, schauen wir uns einmal genauer an, was unsere grüne Wundersuppe ist und wie das Ganze funktioniert.
Es enthält Sellerie, Spinat, Lauch, Brokkoli und Petersilie - die Champions der Pflanzenwelt im Kaliumgehalt. Er ist es, der dazu beiträgt, die Nierenfunktion wiederherzustellen und die Blutgefäße zu reinigen, zusammen mit Magnesium wird das Herz unterstützt.
Spargelbohnen sind neben essentiellen Aminosäuren und empfindlichen Ballaststoffen vorteilhaft für ihren hohen Gehalt an insulinähnlichen Substanzen, die zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.
Paprika ist nicht nur ein wahrer Vitaminspeicher, sondern auch eine Routinequelle, die zur Gesundheit der Kapillaren beiträgt und auch Leber und Bauchspeicheldrüse stimuliert.
Grüne Erbsen enthalten leicht verdauliches Protein, Zwiebeln - Vitamine und Schwefel, Karotten - Provitamin A, Apfel - Eisen und Pektin. Und das alles "verpackt" in zarten Ballaststoffen, die die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts nicht reizen, sondern wie ein Staubsauger Giftstoffe und Giftstoffe aufsaugen, um sie einfach und natürlich aus dem Körper zu entfernen.
Sie können dieses nicht nur gesunde, sondern auch köstliche Gericht buchstäblich eine halbe Stunde in einem Topf auf dem Herd zubereiten, aber wenn wir einen Multicooker im Suppenmodus verwenden, der einen milden und sehr sanften Temperatureffekt bietet, wird das Ergebnis besser sowohl in der Geschmackssättigung als auch in der Konsistenz.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 25 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Wasser - 0,5 l
- Wurzelsellerie - 120 g
- Blattsellerie - 170 g
- Zwiebeln - 100 g
- Lauch - 50 g
- Karotten - 100 g
- Pekingkohl - 120 g
- Brokkolikohl (gefroren) - 140 g
- Spargelbohnen (gefroren) - 100 g
- Spinat (gefroren) - 140 g
- Paprika (Eiscreme) - 70 g
- Grüne Erbsen (Eiscreme) - 120 g
- Grüner Apfel (Antonovka oder Simirenko) - 100 g
- Petersilie und Dill nach Geschmack
- Zitrone, Zitronensaft - nach Geschmack
Schritte zur Herstellung von grüner Gemüsepüree-Suppe
1. Gießen Sie einen halben Liter Wasser in einen Topf, während er kocht, putzen und hacken Sie Gemüse. Wir bringen sie in eine Reihenfolge, die durch die Kochgeschwindigkeit bestimmt wird. Wurzelsellerie, Zwiebeln und Lauch werden in große Scheiben geschnitten, Karotten - sehr groß, damit sie später leicht zu finden und herausgezogen werden können. Die Schnittform spielt keine Rolle, das fertige Gemüse wird mit einem Mixer zerkleinert (außer Karotten). Tauchen Sie die erste Portion Gemüse in kochendes Wasser und schließen Sie den Deckel. Produkte sollten nicht gekocht werden, sondern bei einer Temperatur am Rande des Kochens schmachten, in diesem Fall gehen alle Nährstoffe am besten in die Brühe über und Vitamine bleiben besser erhalten. Etwa fünfzehn Minuten kochen.
2. Die nächste Registerkarte ist Stangensellerie, Spargelbohnen, Chinakohl und Brokkoli. Wenn gewünscht und möglich, können sie durch Blumenkohl und Wirsing ersetzt werden - sie sind sich in Zusammensetzung und Struktur sehr ähnlich. Sie müssen nichts auftauen, es ist auch nicht ratsam, es erneut zu rühren. Nachdem Sie das Gemüse in einen Topf geworfen haben, "trampeln" Sie es mit einem Löffel leicht und schließen Sie sofort den Deckel, damit die Kochtemperatur so konstant wie möglich bleibt. Wir warten noch 15 Minuten.
3. Senden Sie im vorletzten Tab Spinat, Erbsen und Paprika. Bei Petersilie verwenden wir nicht nur zarte Blätter, sondern auch raue Stängel - sie enthalten nicht nur das Hauptaroma, sondern auch das Maximum an harntreibenden Substanzen, die für uns wichtig sind. Das Gemüse wurde vor dem Einfrieren vorblanchiert, so dass fünfzehn Minuten ausreichen, um es aufzutauen und den gewünschten Bereitschaftsgrad zu erreichen. An dieser Stelle müssen wir auch das Problem der Dicke der Suppe lösen und, falls gewünscht, mehr kochendes Wasser in die Pfanne geben.
4. Es wird empfohlen, Gemüsesuppen so wenig wie möglich zu salzen und saures Gemüse oder Obst nach Geschmack mitzubringen. In diesem Fall ist dies ein grüner Apfel der Sorte Simirenko, den wir vom Kern befreit und in große Stücke geschnitten haben, und eine Zitronenscheibe.
5. Geben Sie den Apfel und die Zitrone (zusammen mit der Schale) buchstäblich 5 Minuten vor dem Kochen in einen Topf. In diesem Moment können Sie eine Prise Salz hinzufügen und unsere zukünftige Suppe umrühren. Schließen Sie den Deckel, lassen Sie es ein wenig kochen und schalten Sie die Hitze aus.
6. Den Inhalt der Pfanne in ein Sieb werfen, Karottenstücke und gekochte Zitrone auswählen. Wir schicken die passierte Gemüsebrühe zurück zum Multicooker.
7. Wir werden die Karotten nicht mit dem restlichen Gemüse mahlen: Die Kombination von Grün und Orange ergibt einen äußerst unappetitlichen Braun-Moor-Ton. Daher ist es besser, es in kleine Würfel zu zerbröckeln und dann direkt auf den Teller zu geben.
8. Bringen Sie das Gemüse mit einem Tauch- oder Standmixer in einen pürierten Zustand. Der Grad der Pürierung bestimmt den Zustand der Schleimhaut unseres Magens: Im Stadium der Exazerbation streben wir die Konsistenz einer zarten Creme an, Sie können die Masse sogar zusätzlich durch ein Sieb reiben, um alle groben Fasern zu entfernen.
9. Gemüsepüree und Brühe mischen, umrühren, aufkochen und abstellen – fertig ist unsere Wundersuppe! Und um den Geschmack, das Aroma und die heilenden Eigenschaften zu verbessern, können Sie gemahlenen Bockshornklee hinzufügen, der im Kaukasus unter dem Namen Utskho-Sunneli ein gängiges Gewürz für Suppen ist. In Südostasien ist Bockshornklee als "Shambhala" bekannt und gilt als Wundermittel gegen alle Krankheiten, fast schon als Jugendelixier. Tatsächlich verleiht diese absolut nicht brennende Würze den Speisen einen angenehm nussigen Geschmack und beruhigt gereizte Magen- und Darmschleimhäute gut. Beim Servieren nach Belieben gekochte Karottenwürfel und frische Kräuter in die grüne Püree-Suppe geben und abschmecken - eine Zitronenscheibe. Wird dieses delikate und aromatische Gemüsepüree mindestens ein bis zwei Tage zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verzehrt, verbessert sich der Zustand des Magen-Darm-Traktes und das allgemeine Wohlbefinden merklich.
Videorezepte für grüne Gemüsepüree-Suppe
1. Wie man grüne Püree-Suppe macht:
2. Rezept für grüne Gemüsepüree-Suppe:
