Wie man eine köstliche Cremesuppe aus grünen Erbsen und Kohl zubereitet. Rezept mit Schritt für Schritt und Fotos.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 104 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Grüne Erbsen - 400 g
- Kohl - 500 g
- Gemüsebrühe - 700-800 ml
- Zwiebeln (Zwiebeln) - 1 Stück
- Knoblauch - 1 Nelke
- Petersilie - 4-5 Zweige
- Sonnenblumenöl (Olivenöl kann verwendet werden) - 2-3 Esslöffel
- Sahne 20% - 100 ml (Menge nach Geschmack)
- Salz
- Schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
Der Prozess der Herstellung von Cremesuppe aus grünen Erbsen und Kohl:
1
Zunächst nehmen wir Zwiebeln und hacken sie nicht sehr fein (in Würfel). 2. Als nächstes waschen Sie unseren Kohlkopf und schneiden ihn dann in große Stücke. 3. Eine Knoblauchzehe muss entlang in nicht sehr kleine Blütenblätter geschnitten werden. 4. Wir waschen die Petersilie und hacken sie ebenfalls grob (da das alles ganz am Ende mit einem Mixer geschlagen wird). 5. Dann nehmen wir einen Topf, in dem wir das alles kochen werden. Sonnenblumenöl in einen Topf geben und erhitzen, dann Zwiebeln dazugeben, etwas salzen und ca. 5 Minuten braten, bis eine Gelbfärbung auftritt.
6
Nachdem die Zwiebel fertig ist, den Kohl dort hinlegen und ebenfalls umrühren, etwa 3 oder 4 Minuten braten.
7
Fügen Sie grüne Erbsen hinzu (Sie müssen sie nicht vorher auftauen).
8
Gehackte Petersilie und Knoblauch direkt nach den Erbsen hinzufügen. Alles salzen und gut vermischen.
9
Gießen Sie heiße Gemüsebrühe in unsere Mischung, so dass sie nur unser Gemüse bedeckt, und bringen Sie sie zum Kochen, danach machen wir eine kleine Flamme und kochen 20 Minuten lang.
10
Nachdem das Gemüse fertig ist, müssen Sie die Brühe abtropfen lassen, damit Sie die Dicke unserer Suppe anpassen können. Und alles in einem Topf mit einem Mixer schlagen, wenn nötig, dann die gegossene Brühe hinzufügen, damit die Suppe eine normale Dichte hat. Wir probieren den resultierenden ersten Gang und bei Bedarf: Pfeffer, Salz und fügen andere Gewürze nach Geschmack hinzu.
11
Sahne (nach Geschmack) hinzufügen und etwas erhitzen. Oder Sie können jeder Portion auf Tellern 1 oder 2 Esslöffel Sahne hinzufügen (sie können auch durch saure Sahne ersetzt werden). Für die Suppe können Sie Croutons aus Schwarz- oder Weißbrot oder Croutons mit geriebenem Knoblauch servieren.
