Hähnchen- und Zucchini-Koteletts sind das zarteste und sehr saftige Lebensmittel, das sich perfekt für Kinder- und Diätmenüs eignet.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn es um Hühnchengerichte geht, stellen sich die meisten Menschen sofort ein gebratenes, aromatisches Grillhähnchen vor. Sieht natürlich lecker aus und der Geschmack ist auch gut. Aber auch anders zubereitetes Hühnchenfleisch kann richtig Freude bereiten, es kann aber auch gesund und diätetisch sein, was gerade im Frühling wichtig ist.
Heute bietet er ein Rezept für ungewöhnliche Original-Hähnchenschnitzel mit Zucchini-Zugabe an. Dank der Zucchini sind die Schnitzel saftig, zart und weich. Ich bin sicher, sie werden dir bestimmt gefallen! Das Rezept verwendet Hähnchenfilet, aber Sie können andere Teile des Hähnchenschlachtkörpers verwenden, aber dann werden die Koteletts fetter. Außerdem kann das Hackfleisch dieser Koteletts mit Reis ergänzt werden, was sie noch sättigender macht. Sie können sie paniert zubereiten und ohne, dies ist bereits nach Ihrem eigenen Geschmack. Wenn Sie eine Diät machen oder keine fettigen Speisen essen, können Sie solche Koteletts außerdem im Ofen, Wasserbad oder Slow Cooker zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 86 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Hähnchenbrust - 1 Stk. (Doppelfilet)
- Eier - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Raffiniertes Pflanzenöl oder Butter – zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL oder nach Geschmack
Hähnchen- und Zucchini-Koteletts kochen
1. Das Hähnchenfilet waschen, die Folie entfernen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Außerdem kann das Fleisch auf verschiedene Arten zubereitet werden: in einem Fleischwolf drehen, mit einem Mixer zerkleinern oder in kleine Würfel schneiden. Ich habe die letztere Option bevorzugt, da der Fleischgeschmack in den Koteletts stärker zu spüren ist. Obwohl Sie tun können, was Ihnen vertrauter ist oder lieber schmeckt.
2. Die Zucchini unter fließendem Wasser waschen und in so große Stücke schneiden, dass sie in den Hals des Fleischwolfs passen. Wenn die Früchte der Zucchini alt sind, müssen Sie zuerst die dicke Schale davon abschneiden und die Samen entfernen. Solche Manipulationen sollten nicht mit einem jungen Gemüse durchgeführt werden. Schälen und spülen Sie die Zwiebel und den Knoblauch unter fließendem Wasser ab.
3. Drehen Sie die Zucchini und die Zwiebel durch ein mittleres Sieb eines Fleischwolfs und drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
4. Eier, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige Gewürze und Gewürze nach Belieben abschmecken: fein gehackte Kräuter, provenzalische Kräuter, gemahlene Muskatnuss usw.
5. Rühren Sie das Hackfleisch gut um, bis es glatt ist. Seine Konsistenz wird ziemlich flüssig, so dass es nicht funktioniert, Koteletts mit den Händen zu formen.
6. Eine Pfanne mit dickem Boden auf den Herd stellen, Pflanzenöl oder Butter einfüllen und gut erhitzen. Dann einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel aufschöpfen und vorsichtig auf den Boden der Pfanne legen, sodass er eine runde oder ovale Form erhält. Die Patties auf einer Seite bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und gleichzeitig goldbraun braten.
7. Sie können Hähnchenschnitzel mit Zucchini sowohl kalt als auch heiß servieren. Als Beilage eignen sich absolut alle Brei, Reis oder Kartoffelpüree.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Hähnchenschnitzel mit Zucchini zubereitet.
