Sie bekommen keine klassischen Käsekuchen? Verbreiten sie sich und verbreiten sie sich in der Pfanne? Dann machen Sie hausgemachte Käsekuchen mit Grieß. Sie erweisen sich als viel prächtiger, weicher und stärker. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Jede erfahrene Hausfrau mit Erfahrung weiß, dass die obligatorischen Zutaten klassischer Käsekuchen Hüttenkäse, Mehl und ein Ei sind, aber definitiv kein Grieß. Obwohl es mittlerweile viele verschiedene Rezepte gibt, inkl. und mit Grieß. Es ist mit diesem Rezept, das ich heute teilen werde. Der Teig mit Grieß wird dicker als bei gewöhnlichen, ohne Getreide. Und hausgemachte Käsekuchen mit Grieß in der Pfanne sind lecker und viel reichhaltiger als mit Mehl. Sie behalten ihre Form gut und verteilen sich nicht in der Pfanne. Außerdem ist der Grieß in ihnen überhaupt nicht zu spüren. Sie müssen dem Teig auch Grieß hinzufügen, wenn der Hüttenkäse sehr nass ist. Die Grütze "bindet" überschüssige Feuchtigkeit und die Käsekuchen werden saftig. Einzige Regel bei der Zubereitung solcher Käsekuchen: Der Teig sollte 10-15 Minuten stehen, damit der Grieß aufquillt. Diese Käsekuchen eignen sich gut zum Frühstück. Außerdem kann der Teig abends zubereitet werden, nachts quillt der Grieß auf und morgens können Sie Frischkäsekuchen zubereiten. Essen Sie sie köstlich mit Marmelade, Kondensmilch, Sirup. Wenn mit süßen Belägen serviert, kann die Menge des zugesetzten Zuckers im Teig reduziert werden.
Ebenso wichtig ist es, für das Rezept hochwertigen Hüttenkäse zu verwenden. Wenn das Produkt nicht geeignet ist, funktioniert das Gericht nicht. "Richtiger" Hüttenkäse ist eine homogene Masse ohne Klumpen und Körner. Wenn Sie groben Hüttenkäse zur Verfügung haben, wischen Sie ihn durch ein Metallsieb oder zerkleinern Sie die Klumpen mit einem Mixer. Der Fettgehalt kann von 0 bis 9% variieren. Denken Sie daran, dass je höher der Fettgehalt ist, desto feuchter der Hüttenkäse und desto schlechter wird der Teig. Wenn kein anderer Quark vorhanden ist, geben Sie ihn in ein Sieb, um die Molke zu glasieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal.
- Portionen - 15-17 Stk.
- Kochzeit - 15-20 Minuten, plus eine halbe Stunde zum Aufgießen des Teigs, damit der Grieß aufquillt
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Zucker - 2 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Grieß - 3 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von hausgemachten Käsekuchen mit Grieß in einer Pfanne, Rezept mit Foto:
1. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel ein wenig daran denken, die großen Stücke zu zerbrechen.
2. Grieß, eine Prise Salz und Zucker zum Quark geben. Versuchen Sie, die Zuckermenge so gering wie möglich zu halten. Für den Geschmack am besten ein Päckchen Vanillezucker hinzufügen, das reicht aus. Dann haben die Käsekuchen einen angenehmen Vanillegeschmack und kriechen nicht, denn beim Braten verbirgt und fließt Zucker, und Hüttenkäse kann mitfließen. Außerdem trägt der überschüssige Zucker dazu bei, Käsekuchen von oben und unten kräftig zu frittieren, ohne Zeit zu haben, den Quark im Inneren zu backen.
3. Schlagen Sie das Ei in den Teig.
4. Rühren Sie den Teig glatt. Eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Grieß quillt. Der Teig nimmt leicht an Volumen zu. Wenn du den Teig nicht aushältst, knirschen die Getreidekörner auf deinen Zähnen.
5. Bestreuen Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie runde Käsekuchen, die nicht höher als 1 cm sind.
6. Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Pfannkuchen anrichten und auf mittlere Hitze stellen.
7. Frittieren Sie sie auf beiden Seiten, bis sie weich und goldbraun sind. Servieren Sie fertige hausgemachte Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Grieß in einer Pfanne direkt nach dem Kochen auf den Tisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Käsekuchen mit Grieß macht.
