Hausgemachter Schmelzkäse aus Hüttenkäse ist sehr einfach zuzubereiten und vor allem wird er aus hochwertigem und echtem Hüttenkäse hergestellt, was von der Natürlichkeit des Produkts spricht. Beginnen wir unsere Bekanntschaft mit hausgemachter Käseherstellung mit köstlichem und schönem Schmelzkäse.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Nicht viele Leute wissen, dass Schmelzkäse im wahrsten Sinne des Wortes überhaupt kein Käse ist. Er ist ein Nebenprodukt der Produktion, aber dennoch sehr beliebt und konkurriert mit "richtigem" Käse mit Würde. Er ist bei vielen gefragt und beliebt.
Cremiger Frischkäse aus Hüttenkäse ist eine besondere Art von Brotaufstrich. Es ist oft in Suppen mit Pilzen und Speck enthalten. In den Regalen der Geschäfte gibt es eine riesige Auswahl an ähnlichen Käsesorten. Aber ist es nicht einfach, es zu Hause selbst zu kochen? Dies ist ein sehr lustiger und interessanter Prozess. Der Vorteil eines hausgemachten Produkts gegenüber einem industriellen besteht darin, dass Sie seinen Geschmack ändern können und sich nicht mit einem gekauften zufrieden geben. Nachdem sie zum Beispiel Frischkäse hergestellt haben, geben sie getrocknete Kräuter, gebratenen Speck, Gewürze, Schinken, getrocknete Tomaten, Pilze, Oliven, Oliven in die Masse … Aber alles, was die Seele begehrt.
Für die Zubereitung von Schmelzkäse benötigen Sie hochwertigen fetten Hüttenkäse, Milch, Butter, Soda und Salz. Nun, der Rest der Zusatzstoffe ist bereits nach Ihrem Geschmack. Der technologische Prozess ist einfach und das Ergebnis ist ausgezeichnet. Sie können Käse als Basis für Pasteten, Salate, Saucen, Brötchen, Backwaren und Desserts verwenden. Es kann schokoladig oder fruchtig zubereitet werden. Die Hauptsache ist jedoch, die klassische Technik der Zubereitung zu beherrschen, und dann können Sie endlos damit experimentieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 141 kcal.
- Portionen - 200-300 g
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Milch - 150 ml
- Butter - 20 g
- Salz - 1/3 TL
- Soda - 1 TL ohne oben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Schmelzkäse aus Hüttenkäse:
1. Den Quark in einen Behälter geben und mit einem Mixer glatt rühren. Ich empfehle, dies sofort in einem Kochtopf zu tun, denn weiter wird die Masse eingekocht. Und so müssen Sie es nicht verschieben und viel Geschirr verschmutzen.
2. Gießen Sie Milch in den Quark und schlagen Sie erneut mit einem Mixer, bis die Masse homogen ist.
3. Salzen und Backpulver hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf Feuer und köcheln Sie auf kleiner Flamme, dabei gelegentlich umrühren. Das Essen beginnt zu schmelzen, wird homogen und wird flüssig. Aber dann beginnt die Mischung zu verdicken und wird nach dem Abkühlen noch dichter. Die Dichte des Produkts wird durch die Menge an Soda reguliert, je mehr, desto dicker ist das Produkt.
4. Der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als 15 Minuten. Dann Butter in die heiße Masse geben und gut verrühren, damit sie sich vollständig auflöst. Wenn Sie Bauernhüttenkäse zu fett verwenden, benötigen Sie möglicherweise keine Butter. Dementsprechend kann im Gegenteil für trockenen Hüttenkäse mehr Öl erforderlich sein.
5. Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. Wenn es abkühlt, wird es dichter. Wenn der Schmelzkäse abgekühlt ist, gilt er als verzehrfertig oder zur weiteren Verwendung.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie zu Hause Schmelzkäse aus Hüttenkäse herstellen.
