Junge Kartoffeln sind das beliebteste Gemüse der Nation und werden am häufigsten gekocht. Aber gebacken ist es nicht weniger lecker. Und dafür brauchen Sie nicht einmal ein Feuer zu machen, es reicht, nur einen Ofen zu haben. Sollen wir uns vorbereiten?
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Sommer ist in vollem Gange, die Besitzer eigener Ferienhäuser und Grundstücke genießen junges Gemüse aus eigener Hand, inkl. und Kartoffeln. Ich schlage vor, ein unglaublich leckeres Gericht aus jungen Kartoffeln kennenzulernen.
Dieses Gemüse ist reich an vielen nützlichen Substanzen wie den Vitaminen C, P und B, die bei der Langzeitlagerung fast vollständig verloren gehen und der Rest bei der Wärmebehandlung zerstört wird. Um jedoch das Maximum an Vitaminen in Kartoffeln zu erhalten, sollte es direkt in der Schale gebacken oder gekocht werden. In diesem Fall müssen Sie es in den vorgeheizten Ofen geben und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Auf dieser Grundlage kommen wir zu dem Schluss, dass junge Kartoffeln am vitaminreichsten sind, d.h. es wird normalerweise zubereitet, ohne die Schale zu schälen, mit der es zusammen gegessen wird. Daher schlage ich vor, aus Kartoffeln einen Döner zu machen, der auch nach einem harten Arbeitstag gekocht werden kann. Mit Backofen, Holzspießen und Lebensmittelfolie haben Sie in maximal einer Stunde ein schickes, leckeres und gesundes Abendessen auf dem Tisch.
Es ist unmöglich, diesen Schaschlik vegetarisch zu nennen, denn für Saftigkeit und Sättigung wird er zusammen mit Speck zubereitet. Wenn es jedoch nicht zum Essen verwendet wird, ist das Gericht völlig schlank und diätetisch.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 273 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Junge Kartoffeln - 12 Stk. mittlere Größe
- Speck - 300 g
- Holzspieße - 3 Stk.
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
Junge Kartoffelspieße kochen
1. Waschen Sie junge Kartoffeln unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Fädeln Sie es nacheinander auf Holzspieße. Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Ich empfehle Ihnen, Kartoffelknollen der gleichen Größe zu verwenden, damit sie gleichzeitig kochen. Andernfalls sind einige fertig, während andere etwas feucht bleiben oder im Gegenteil stark gebacken werden.
2. Den Speck von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Nehmen Sie nun eine Mahlzeit zu sich. Folienstücke mit kleinem Rand auf die Größe der Kebabs zuschneiden. Legen Sie eine Scheibe Speck auf die Knollen, die so lang wie der Döner sein sollte, damit er ihn vollständig bedeckt.
4. Wickeln Sie den Schaschlik fest mit Folie ein und lassen Sie ihn 40-50 Minuten in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen backen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Knollen ab. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher – sticht er leicht durch, ist das Essen fertig. Dies kann direkt durch die Folie erfolgen.
5. Servieren Sie den zubereiteten Schaschlik direkt nach dem Kochen. Wenn Sie jedoch nicht sofort essen, müssen Sie es nicht aus Folie auffalten, es hält lange warm. Für eine Beilage mit einem Kebab kann man nichts anderes servieren, das Gericht ist ziemlich autark.
Siehe auch ein Videorezept zum Grillen aus Kartoffeln mit Speck.
[media =
