Und eine Beilage und ein eigenständiges Gericht und lecker und herzhaft und gesund und sehr leicht. Es dreht sich alles um den Gemüsesommereintopf. Nutzen Sie die Sommerzeit und kochen Sie köstliche Gemüsegerichte.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Dieses Eintopfrezept wird mit jungem Sommergemüse zubereitet, das jetzt reichlich verkauft wird. Die Hauptzutaten sind Zucchini und Kartoffeln. Es ist eine wunderbare Kombination aus zartem und saftigem Junggemüse. Denn wenn die Kartoffeln krümelig werden, schmeckt der Eintopf nicht mehr so gut. Das Gericht enthält kein Fleisch, sodass als Beilage beliebige Produkte serviert werden können: Koteletts, Frikadellen, Steak, Fisch, Pilze und vieles mehr.
Eintöpfe können als zusätzliche Produkte alles sein, was Sie möchten. In diesem Fall habe ich junge Karotten und Tomaten verwendet. Aber auch hier können Sie auf Wunsch Zwiebeln, Auberginen, Blumenkohl usw. Ein solcher Eintopf kann für Kinder ab 7 Monaten zubereitet werden, aber dann müssen Sie ein solches thermisches Regime wie das Braten umgehen und die Produkte sofort schmoren. Und für die Kleinsten werden die Produkte püriert. Sie können mit diesem Gericht auch experimentieren, zum Beispiel wenn Sie einem Eintopf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, dann kann es als erster Gang durchgeführt werden. Dann bekommt man eine dicke, herzhafte Suppe. Im Allgemeinen ist der Sommereintopf aus jungem Gemüse ein echter Hit des Frühsommers: lecker, hell, vitaminreich, leicht, herzhaft … Der Reichtum der Gemüsezusammensetzung des Junis bietet eine hervorragende Möglichkeit, wunderbare Gerichte zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 70,6 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Junge Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Sommergemüseeintopf kochen
1. Bereiten Sie alles Gemüse vor. Kartoffeln und Karotten schälen. Danach alles Gemüse waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneiden Sie Lebensmittel auf eine einheitliche Größe, z. B. in 1,5 cm große Würfel oder 3x1 cm große Riegel.
2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Bratkartoffeln mit Karotten legen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie das Gemüse, bis es leicht goldbraun ist.
3. Tomaten-Zucchini zu den Kartoffeln geben. Rühren und braten Sie das Essen weitere 5-7 Minuten.
4. Als nächstes fügen Sie den geschälten Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wurde, Salz, gemahlenen Pfeffer, alle Kräuter und Gewürze hinzu. Zutaten einrühren, aufkochen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel garen, damit das Gemüse weich, aber nicht bröselig wird. Sie werden in ihrem eigenen Saft gedünstet. Wenn Sie möchten, dass das Gericht diätetisch ist, geben Sie das gesamte Gemüse in eine Pfanne, gießen Sie etwas Wasser ein und fahren Sie sofort mit dem Schmoren des Eintopfs fort.
5. Die fertige Mahlzeit auf einen Teller geben und servieren. Wenn Sie es auf dem Herd nicht überbelichten, bleiben die Gemüsestücke intakt und werden nicht zu einer homogenen Masse. Warm mit jeder Beilage servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Sommergemüseeintopf.