Ein bewährtes Rezept für Kartoffeln mit Fleisch – für alle, die die beliebte Kombination dieser Kombiprodukte lieben. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines hausgemachten Gerichts mit beruhigendem Geschmack. Videorezept.
Kartoffeln und Fleisch sind die beliebtesten Lebensmittel auf dem Tisch, und ihre Kombination ist einfach ein unschlagbares Gericht. Dieser Klassiker ist der Hauptgast bei einem Familienessen, auf einer festlichen Tafel usw. Er ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Wenn Sie also nicht genug Zeit haben, um nahrhaftes Essen zuzubereiten, bereiten Sie einen Eintopf mit Fleisch für die Familie zu. Jeder wird das Gericht mögen und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln mit Fleisch zu kochen. Es kann auf einem Backblech, in einer Pfanne, einem Kessel, Töpfen, einem Slow Cooker, Gusseisen usw. Jedes Rezept hat seine eigenen Eigenschaften, die das Gericht individuell machen. Darüber hinaus können Kartoffeln mit jeder Art von Fleisch gekocht werden: Schwein, Rind, Lamm, Geflügel, Wild, Kaninchen. Sie können auch Hackfleisch, Fruchtfleisch, Fleisch mit Knochen … Produkte vorfrittieren und dann dünsten oder sofort mit dem Dünsten beginnen. Eintopfprodukte in Wasser, Gemüse- oder Fleischbrühe, Sauerrahm, Tomaten, Wein, Milch oder einer Kombination dieser Produkte. Sie können dem Gericht zusätzlich Knoblauchzehen, Zwiebeln, Karotten, Wurzeln, Tomaten, kleine Maiskolben, frische oder gefrorene grüne Erbsen, aromatische Gewürze und Gewürze hinzufügen.
Siehe auch Eintopffleisch mit Pilzen kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 387 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 2 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Trinkwasser - zum Löschen
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Fleisch - 400 g
Schritt für Schritt gekochte Kartoffeln mit Fleisch im Ofen in einem Kessel kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie die Folie mit den Adern und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Wenn es gefroren ist, tauen Sie es auf natürliche Weise auf, ohne Mikrowelle und heißes Wasser zu verwenden.
2. In einer Pfanne oder einem Bügeleisen mit schwerem Boden das Öl erhitzen und das Fleisch einlegen. Bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Durch das Vorbraten wird das Gericht schmackhafter, sättigender und nahrhafter. Außerdem bleibt der gesamte Saft im Fleisch. Wenn Sie jedoch ein diätetischeres Gericht zu sich nehmen und auf Ihr Gewicht achten möchten, schließen Sie den Bratvorgang aus und beginnen Sie sofort mit dem Dünsten.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Schicken Sie es mit gegrilltem Fleisch in die Pfanne. Nehmen Sie nicht kochende Kartoffeln mit einem mäßigen Stärkegehalt.
4. Braten Sie das Essen weiter und rühren Sie es gelegentlich um, bis es goldbraun ist.
5. Gießen Sie das Essen mit Trinkwasser, fügen Sie Lorbeerblatt, Piment und Pfeffer hinzu. Optional kannst du im letzten Schritt getrockneten Dill, Thymian oder ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Gewürze verleihen Würze, Schärfe und bereichern den Geschmack des Gerichts.
6. Fleisch und Kartoffeln umrühren und mit Salz würzen. Wenn Sie unmittelbar vor dem Schmoren Salz hinzufügen, werden die Kartoffeln weich und zerfallen in Stücke und das Fleisch in Fasern. Wenn Sie ganze Speisen auf dem Teller sehen möchten, salzen Sie das Gericht 15 Minuten vor dem Garen. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und stellen Sie sie 1-1,5 Stunden lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Überprüfen Sie regelmäßig den Inhalt der Pfanne, fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser oder heiße Brühe hinzu. Passen Sie die Menge der Soße nach Ihrem Ermessen an. Wenn Sie ein Gericht mit Suppe mögen, erhöhen Sie entsprechend die Flüssigkeitsmenge und umgekehrt. Kartoffeln mit Fleisch im Ofen in einem Kessel weich schmoren, dann heiß servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Eintopf mit Kartoffeln kocht.
