Schmorkartoffeln mit Fleisch - was könnte leckerer sein? Für die meisten Männer nichts! Dieses Gericht zu kochen ist nicht schwer, wenn Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto kennen. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Garen von geschmorten Kartoffeln mit Fleisch
- Videorezept
Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch sind ein bekanntes Rezept aus der Kindheit. Es ist nicht nur vertraut, sondern auch sehr einfach. Die Einfachheit täuscht jedoch, denn es gibt genug geheimnisse.
- Zuerst müssen Sie das Gericht in einem Topf mit schwerem Boden auf dem Herd kochen. Wenn Sie es im Ofen köcheln möchten, sind Töpfe die ideale Wahl.
- Zweitens müssen Fleischstücke immer in einer Pfanne vorgebraten und dann weich gedünstet werden. Dies ist das Hauptgeheimnis der Saftigkeit des Essens. Ein interessanter Geschmack, wenn Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Kartoffeln braten.
- Das dritte Geheimnis - zum Braten können Sie Pflanzenöl, Schmalz verwenden oder Gemüse und Butter kombinieren. Der Kaloriengehalt des Bratens hängt vom gewählten Fett ab.
- Das vierte Postulat: Jede Fleischsorte ist geeignet, vom fetten Schweinefleisch bis zum diätetischen Truthahn.
- Kaufen Sie Kartoffeln mit mäßigem Stärkegehalt, nicht kochend.
- Das Gericht kann mit allen möglichen Gewürzen ergänzt werden: getrockneter oder frischer Dill, Piment, Lorbeer, Thymian usw.
- Ein paar Knoblauchzehen, die in der letzten Phase in das Gericht gegeben werden, verleihen dem Gericht Würze und Schärfe.
- Das Gericht wird im eigenen Saft, in Tomatensauce, Sauerrahm, mit geriebenen Tomaten, in Brühe gedünstet. Passen Sie die Menge der Soße nach Ihrem Ermessen selbst an. Wenn Sie "Yushka" mögen, erhöhen Sie die Flüssigkeitsmenge.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 135 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Fleisch (jegliche Sorte) - 700 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gewürze und Gewürze - nach Belieben
- Salz - 1 TL
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Knoblauch - 2 Nelken
Schritt für Schritt Garen von geschmorten Kartoffeln mit Fleisch, Rezept mit Foto:
1. Pflanzenöl in einen Topf mit schwerem Boden geben und gut erhitzen. Wenn kein solcher Behälter vorhanden ist, verwenden Sie zuerst die Bratpfanne und dann die Schmorpfanne.
2. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie die Adern mit der Folie und schneiden Sie es in mittlere Stücke. Trocknen Sie es mit einem Papiertuch gut ab, damit es bei Kontakt mit Öl keine Spritzer auf Arbeitsfläche und Herd gibt. Wenn das Öl heiß genug ist, das geschnittene Fleisch in den Topf geben. Bei starker Hitze goldbraun braten.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel waschen und in halbe Ringe, Knoblauch - in Streifen schneiden. Senden Sie Gemüse in die Fleischpfanne.
4. Bringen Sie die Temperatur auf mittlere Temperatur und braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren goldbraun.
5. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
6. Rühren Sie das Essen um und gießen Sie Trinkwasser ein. Passen Sie die Menge je nach gewünschtem Ergebnis selbst an, um die Konsistenz des Gerichts zu erhalten.
9
7. Kartoffeln salzen und pfeffern, Lorbeerblätter und Piment dazugeben. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Die Löschzeit kann unterschiedlich sein. Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln bröselig werden, dann köcheln Sie länger und fügen Sie regelmäßig kochendes Wasser hinzu. Wenn Sie lieber ganze Kartoffelscheiben auf dem Teller sehen möchten, kochen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang und servieren Sie die geschmorten Kartoffeln mit Fleisch heiß und frisch.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Eintopf mit Fleisch.
