Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung von Majoran. Nützliche Eigenschaften, Schaden und Kontraindikationen für die Anwendung. Rezepte von Getränken und Speisen, interessante Fakten. Die wichtigste wohltuende Eigenschaft von Majoran besteht darin, eine komplexe Wirkung auf alle Systeme und Organe des menschlichen Körpers zu haben, indem die Immunität erhöht wird. Dies ist auf den erhöhten Gehalt an Mikro- und Makroelementen wie Eisen, Mangan und Kalzium zurückzuführen. Die erste hat eine starke hämatopoetische Funktion, hilft, die Funktion des endokrinen Systems zu verbessern, erhöht den Muskeltonus aufgrund der Energieversorgung der Körperzellen. Mangan reguliert den Zuckerspiegel im Körper, verbessert die Gehirnaktivität, beschleunigt das Nervensystem, beteiligt sich an der Zellteilung und verlangsamt das Wachstum von Cholesterin-Plaques in Blutgefäßen. Nun, die Rolle von Kalzium ist wahrscheinlich sogar Kindern bekannt. Es ist die Grundlage für starke Knochen und Zähne. Darüber hinaus unterstützt es das Nervengewebe bei der Impulsübertragung, ist für die Muskelkontraktion verantwortlich, beeinflusst die Blutgerinnung und erfüllt eine Vielzahl von ebenso wichtigen Funktionen.
Auch der Gehalt an Kupfer, Magnesium und Kalium im Produkt ist hoch. In kleineren Mengen ist das Vorhandensein von Phosphor, Zink und Selen noch deutlich wahrnehmbar. Unabhängig davon ist zu beachten, dass Majoran so wichtige Bestandteile wie organische Säuren enthält. Dies sind Stoffe, deren Hauptaufgabe es ist, das Säure-Basen-Umfeld im Körper aufrechtzuerhalten. Es ist diese Umgebung, die Zellen voll entwickeln und funktionieren lässt. Außerdem beschleunigen diese Substanzen Stoffwechselprozesse, verbessern die Aufnahme nützlicher Elemente durch den Körper, entfernen Giftstoffe und giftige Verbindungen. Majoran ist reich an Gerb- und Pektinstoffen, ätherischen Ölen. Aber die Quelle des spezifischen Geruchs der Pflanze ist noch nicht bekannt.
Nützliche Eigenschaften von Majorankraut
Die oben genannten Komponenten verleihen Majoran eine ganze Reihe wohltuender Eigenschaften, die sich nicht nur durch die Verwendung der Pflanze in den Rezepten der offiziellen und alternativen Medizin, sondern auch durch die Verwendung des Krauts als kulinarische Zutat bemerkbar machen.
Der wichtigste Effekt, der bei regelmäßiger Einnahme von Majoran erreicht werden kann, ist die Normalisierung der Darmtätigkeit. Es scheint, ist es wirklich so wichtig? Es stellt sich heraus, dass dies für viele Wissenschaftler der erste und wichtigste Schritt auf dem Weg zur Verbesserung des Körpers ist. Laut Ärzten lebt die Immunität im Darm. Die Verwendung von Majoran aktiviert die Peristaltik, lindert Blähungen und Verstopfung, Durchfall, normalisiert die Ausscheidung von Kot. Gleichzeitig verlangsamt sich die Entwicklung von Bakterien, Fäulnis und Gärung im Dickdarm, die Magensaftsynthese verbessert sich, was dazu beiträgt, die Nahrung gründlicher zu verarbeiten und den Darm weniger zu belasten. Ein weiteres wichtiges Plus ist der Rückzug von Helminthen, die den Körper infizieren. Darüber hinaus trägt die Verwendung von Majoran dazu bei, vier der greifbarsten positiven Reaktionen im Körper zu erreichen:
- Verbesserung der Magenfunktion … Dies geschieht aufgrund der gleichen Zunahme der Produktion von Enzymen, die zur Normalisierung des Appetits, zur korrekten Entfernung der Galle aus dem Körper und zur Linderung von Verspannungen der Muskulatur des Verdauungstrakts führt.
- Widerstand gegen Viruserkrankungen … Die Pflanze wird sowohl als Prophylaxe als auch als Heilmittel verwendet. Mildert Husten, wirkt entzündungshemmend, behandelt Schnupfen, reinigt die Kieferhöhlen.
- Depressionslinderung … Das Produkt hilft bei Reizbarkeit, Neurasthenie und Migräne. Verbessert die Stimmung, verbessert die Gehirnfunktion, energetisiert den Herzmuskel.
- Behandlung des Bewegungsapparates … Majoran lindert Schmerzen bei rheumatoider Arthritis, beschleunigt den Rehabilitationsprozess bei Verstauchungen und Prellungen, hilft bei Sport- und Haushaltsverletzungen.
Die Verwendung von Majoran beim Kochen hilft auch denen, die sich durch Nierenfunktionsstörungen, hohen Blutzucker, eine Zunahme von Cholesterin-Plaques im Lumen der Blutgefäße, Zahnerkrankungen, Krampfadern und Gicht unwohl fühlen.
Kontraindikationen und Schaden von Majoran
Eine der wichtigsten Kontraindikationen für Majoran ist das Vorhandensein von Krampfadern und Thrombophlebitis. Dies liegt daran, dass die in der Pflanze enthaltenen Bestandteile in der Lage sind, die Prozesse der Hämatopoese sehr aktiv zu beeinflussen, was zu einer Verstopfung von Blutgefäßen oder einer Ablösung eines Blutgerinnsels führen kann. Daher ist es für Menschen mit diesen Krankheiten besser, die Pflanze nicht frisch zu verwenden. Aber auch etwas getrockneter Majoran kann zum Würzen verwendet werden.
Es gibt auch 3 Hauptgruppen von Menschen, die auf die meisten Lebensmittel verzichten sollten, die eine starke Wirkung auf den menschlichen Körper haben können. Es ist strengstens verboten, das Produkt einzunehmen:
- Allergiker … Wegen der Gefahr von Nahrungsmittelallergien.
- Für Kinder … Weil ihr Körper mit bestimmten Nahrungsmitteln nicht fertig wird.
- Schwanger … Eine Verschlimmerung chronischer Krankheiten, die durch eine verminderte Immunität verursacht werden, kann eine negative Reaktion auf das Produkt verursachen.
Wir möchten Sie daran erinnern, dass es unerwünscht ist, ein Produkt zu missbrauchen, selbst wenn Sie nicht Mitglied einer Verbotsgruppe sind.
Rezepte für Majorangetränke
Es gibt viele Rezepte für Majorangetränke. Die würzige Pflanze wird Tees, Kompotten, Gelee, Kwas und sogar Wein zugesetzt. Probieren Sie unbedingt eines der folgenden Getränke:
- Tee … Um Tee aus Majoran zuzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel gehackte Pflanzenblätter nehmen, 200 ml kochendes Wasser darüber gießen, 5 Minuten ziehen lassen und abseihen. Ganz lecker wird es, wenn Sie es im Verhältnis 1:1 mit schwarzem oder grünem Tee mischen. Dieses Getränk kann sowohl heiß als auch kalt getrunken werden. Im Winter können Sie Honig und eine Prise Zimt hinzufügen und im Sommer ein paar Minzblätter und Eis.
- Kompott … Majoran verleiht Kompotten einen sehr angenehmen Geschmack und Aroma. Sie können sie vollständig aus allen Früchten und Beeren kochen - sowohl frisch als auch gefroren. Trockenfrüchte sind keine Ausnahme. 300 g getrocknete Birnen und Äpfel nehmen, abspülen, mit kochendem Wasser bedecken und 1-2 Stunden ruhen lassen. Dann ist es notwendig, ohne das Wasser abzulassen, in Brand zu setzen und 20-30 Minuten zu kochen. Dann müssen Sie 100 g Zucker und ein Bündel Majoran hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Das Kompott sollte mindestens eine Stunde ziehen gelassen werden. Er kann auch heiß oder gekühlt serviert werden.
Majoran Rezepte
Es scheint, dass ein so nützliches Produkt sicherlich eine breite Anwendung in der Medizin finden könnte, aber es ist immer noch am beliebtesten in der Küche.
Hat ein einzigartiges Aroma und wird aktiv als Gewürz für Fleisch, Fisch, Vorspeisen und Gemüse verwendet. Es wird bei der Zubereitung von Saucen und Salaten verwendet. Der kräftige Geschmack von Majoran ist zum Markenzeichen der bayerischen Würste geworden. Bei Metzgern, Wurstproduzenten, Käsereien hat das Werk generell einen besonderen Stellenwert. Auch zum Einmachen, Einlegen von Gurken, Zucchini, Tomaten.
Es gibt viele Rezepte mit Majoran, wir laden Sie ein, die berühmtesten von ihnen kennenzulernen. Die würzige Pflanze wird folgende Gerichte sehr gut abrunden:
- Gebackenes Schweinefleisch … Nehmen Sie ein Stück Schweinefleisch mit Haut, ungefähr 1-1,5 kg. Abspülen, mit Handtüchern trocknen, Filme entfernen. Dann müssen Sie das Fleisch salzen und pfeffern und mit 1 Esslöffel Pflanzenöl einfetten. Fügen Sie einen Bund fein gehackten Basilikum und Majoran hinzu, ein paar Köpfe fein gehackten Knoblauchs. Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 3-4 Stunden marinieren. Sie können es über Nacht stehen lassen. Nach dem Marinieren das Fleisch in eine Gusseisen- oder Auflaufform geben, 400 ml Tomatensaft, 50 ml Sojasauce hinzufügen, im Ofen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C köcheln lassen. Fleisch herausnehmen, auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen, weitere 10 Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet. Heiß oder kalt servieren.
- Marinierte Pilze … 600 g Champignons nehmen, ggf. gut abspülen - schälen, trocknen und in einen Backbehälter geben. 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben, gut mischen. 10 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Herausnehmen, zu den Pilzen einen Bund gehackten, fast geriebenen Majoran, 2 Esslöffel Weinessig, eine Prise weißen Pfeffer, eine Prise schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Salz geben. Gut mischen, abkühlen lassen, in einem Glas in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie jeden zweiten Tag.
- Gulaschsuppe … Weichen Sie ein Glas weiße Bohnen 5-6 Stunden in kaltem Wasser ein. Wenn es weich wird, nehmen Sie 600 g Rindfleisch und schneiden Sie es in große Würfel. Senden Sie das Fleisch zu den unter kaltem Wasser gewaschenen Bohnen, gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser ein und kochen Sie die Brühe 1 Stunde lang. Eine große Zwiebel und geriebene Karotten in Pflanzenöl verteilen, 300 g geschälte und gewürfelte Tomaten zum Gemüse geben, 5-7 Minuten kochen lassen. Paprika, 1 Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffermischung, einen Bund gehackten Majoran auf der Messerspitze hinzufügen, weitere 2 Minuten köcheln lassen, mit Rindfleisch und Bohnen in die fertige Brühe geben. Die Zutaten mischen lassen, 1-2 Minuten kochen, 200 g geräuchertes Fleisch hinzufügen. Dies können Chicken Wings, Schweinerippchen oder in Ringe geschnittene Jagdwürste sein. In der Suppe weitere 10 Minuten kochen. Heiß servieren.
- Pasta mit Meeresfrüchten … 250 g Hartweizennudeln kochen. Spaghetti funktioniert am besten. 2 EL Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, 2 Knoblauchzehen entlang einer Nelke dazugeben, 2 Minuten braten, Knoblauch herausnehmen. In das aromatische Öl 400 g geschälte Garnelen geben, 200 ml Sahne, 100 g Schmelzkäse, einen halben, fein gehackten Bund Majoran, einen Bund gehackten Dill, eine Prise getrockneten Oregano und schwarzen Pfeffer einfüllen. Rühren Sie ständig und kochen Sie, bis die Sauce eindickt. Wenn Sie es übertrieben haben, fügen Sie etwas Brühe aus den Nudeln hinzu. Die Nudeln in Nestform auf einen Teller legen, mit der Kräuter-Garnelen-Sauce bestreichen. Mit Kirschtomatenvierteln und frischen Kräutern garnieren.
Wissenswertes über Majoran
In arabischen Ländern wird diese Pflanze als „unvergleichlich“bezeichnet. Es wird zu vielen Gerichten hinzugefügt und versteht völlig nicht, warum die Europäer so unverdient Majoran mit ihrer Aufmerksamkeit umgehen. Es gibt jedoch auch europäische Länder, die ihn lieben. Aber sie werden nicht überall verwendet, sondern um einige Gerichte zu beschatten. Ein markantes Beispiel dafür sind, wie bereits erwähnt, die bayerischen Würste. Dies ist das Hauptgewürz, das Teil des Fleischgerichts ist und ihm einen spezifischen Geschmack verleiht.
Wenn wir nun über ein Produkt sprechen, statten wir es mit recht prosaischen Eigenschaften aus. Und in der Antike glaubte man, dass die Göttin der Liebe Aphrodite der Pflanze ein magisches Aroma verlieh. Gleichzeitig erhielten die Liebenden Kränze aus Majorantrieben, die als Symbol der gegenseitigen Anziehung und der Stärke der Familienbande galten. Sehen Sie sich ein Video über Majoran an:
Wir hoffen, dass Ihnen die Delikatesse mit Majorangerichten wahrhaft göttlichen Genuss bereitet, Ihre Gesundheit stärkt, aufmuntert und Ihnen hilft, Harmonie in den Beziehungen nicht nur mit Ihrem Seelenverwandten, sondern auch mit allen um Sie herum zu finden.
