Ein Omelett zum Frühstück ist ein toller Start in den Tag. Und das Gute ist, dass Sie dem Omelett beliebige Produkte hinzufügen können, und es wird immer köstlich. Diesmal bereiten wir ein Omelett mit Auberginen und Wurst zu. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Eierspeisen werden von vielen zum Frühstück geliebt, weil sie schnell zubereitet sind und nach dem Essen ein Sättigungsgefühl hinterlassen. Der Standard und uns aus Kindertagen bekannte Eierfrühstück ist ein Omelett mit Wurstzusatz. Nach diesem Rezept kochen wir heute Eier und Auberginen werden zum Höhepunkt des Essens. Sie abwechslungsreich die Gerichte und sorgen für zusätzliches Sättigungsgefühl. Dieses Omelett mit Auberginen und Wurst wird besonders Kindern gefallen.
Wählen Sie beim Kauf von Auberginen schwere Früchte, denn Es gibt viele Samen in der Lunge. Eier können hausgemacht oder gezüchtet verwendet werden. Und wenn Sie hausgemachte Wurst nehmen, ist das Frühstück auch gesund. Um die Zubereitung eines Omeletts zu beschleunigen, können Sie abends ein paar Auberginen im Voraus backen oder braten und morgens schnell ein Omelett zubereiten und zum Frühstück servieren. Sie können gebackene Auberginen auch portionsweise einfrieren und auch im Winter ein Omelett kochen.
Auf Wunsch kann das Gericht mit frischen Tomaten, Paprika, Speck oder Käse ergänzt werden. Frische Kräuter ergänzen den Geschmack perfekt. Wenn die Tomaten nicht süß genug sind, fügen Sie 0,5 TL hinzu. Sahara. Sie tun alle und sogar Kirschtomaten. Es ist besser, Käse mit cremigem Geschmack zu nehmen - Schweizer, Poshekhonsky oder Russisch.
Sehen Sie auch, wie man ein Omelett mit Paprika, Tomaten, Wurst und Käse zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 198 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 20 Minuten, plus Zeit zum Einweichen der Aubergine (falls erforderlich)
Zutaten:
- Eier - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Milchwurst - 30 g
- Salz - eine Prise
- Petersilie - ein paar Zweige
- Aubergine - 0,5 Stk.
- Dill - ein paar Zweige
- Milch - 30 ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Omeletts mit Auberginen und Wurst, Rezept mit Foto:
1. Waschen und trocknen Sie die Auberginen mit einem Papiertuch. Halbieren und in Ringe, Halbringe, Würfel, Streifen … schneiden. Wenn Sie reife Auberginen verwenden, können sie Bitterstoffe enthalten, die entfernt werden müssen. Dazu die in Scheiben geschnittenen Auberginen mit Salz bestreuen und 15-20 Minuten ruhen lassen, dann unter fließendem Wasser abspülen. Um diese Aktionen nicht durchzuführen, nehmen Sie die Früchte der Milchreife. Statt Aubergine eignet sich auch Zucchini.
2. Brechen Sie die Eier und gießen Sie den Inhalt in einen tiefen Behälter.
3. Die Eier mit einer Prise Salz würzen und glatt rühren. Sie müssen die Produkte nicht mit einem Mixer aufschlagen, Sie müssen sie nur mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen.
4. Milch in die Eimasse gießen und gut mischen. Sie können Milch durch Sahne ersetzen und nach Belieben gehackten Knoblauch oder trockene Kräuter zur Eimischung geben.
5. In einer Pfanne das Öl gut erhitzen und die Auberginen hinzufügen. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Sie können Auberginen im Ofen backen - dies reduziert den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts erheblich.
6. Schneiden Sie die Wurst in Scheiben beliebiger Größe, damit sie bequem gegessen werden kann, und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie es auf einer Seite bei mittlerer Hitze und wenden Sie es auf die andere.
7. Füllen Sie das Futter sofort mit der Ei-Milch-Mischung.
8. Das Gemüse waschen, trocknen, fein hacken und mit einem Omelett bestreuen.
9. Das Auberginen-Wurst-Omelett mit einem Deckel abdecken, köcheln lassen und ca. 5 Minuten kochen, bis die Eier gerinnen. Sie können das fertige Omelett zusätzlich mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Direkt nach dem Kochen mit Gemüsesalat und Croutons servieren.
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