Ein Rezept mit einem Foto von Linsen mit Fleisch und aromatischen Gewürzen des Ostens. Ein gesundes, nahrhaftes, sättigendes und köstliches Gericht. Wie man es am besten kocht.
Inhalt des Rezepts mit Foto:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Linsen mit Fleisch kochen
- Videorezepte
Linsen mit Fleisch werden wie eine dicke Suppe zubereitet. Das Rezept für die Zubereitung dieses Gerichts reicht Jahrhunderte zurück. Linsen waren im alten Ägypten und Babylon bekannt und verehrt, es ist bekannt, dass dieses Getreide bereits in dieser Zeit in der Ernährung der Menschen aus den unteren Schichten enthalten war. Aristokraten verwendeten es als Delikatesse.
In Russland gab es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Gerichten aus Linsen, daraus wurde köstlicher Brei gekocht und sogar Brot gebacken. Von Linsensuppe (Eintopf) wird auch im Alten Testament erzählt, in Kapitel 25 von den Brüdern Isaak und Esau. Diese Geschichte handelt davon, wie ein Bruder eine Schüssel Linseneintopf gegen das Erstgeburtsrecht eintauschte, dh er verlor die Möglichkeit, die Titel und den Reichtum seines Vaters zu erben.
Das Produkt wird aus Indien, Nordafrika und einigen europäischen Ländern in unser Land importiert. Und heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Linsen mit Fleisch - sowohl in der Zusammensetzung der Zutaten als auch in der Zubereitungsmethode. Diese Suppen werden in Fleisch- und Gemüsebrühen, aus allen Fleischsorten und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, aber das Ergebnis ist das gleiche - eine köstliche Suppe, reich an Vitaminen und nützlichen Elementen.
Es ist seit langem bekannt, dass der regelmäßige Verzehr von Linsen in Lebensmitteln das Immunsystem stärkt, das Herz-Kreislauf-System heilt. Seine Zusammensetzung ist vollgestopft mit allen nützlichen Mikro- und Makroelementen wie Eisen, Molybdän, Jod, Phosphor, Vitamin A, B, PP, E. Beeilen wir uns und bereiten wir dieses leckere und gesunde Gericht zu!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 110 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Linsen - 500 g
- Rindfleisch - 500 g
- Zwiebeln - 300 g
- Karotten - 300 g
- Kartoffeln - 200 g
- Tomaten - 150 g
- Polierter Reis - 100 g
- Salz - 20 g
- Scharfe rote Paprika - 25 g
- Zira (Kreuzkümmel) - 15 g
- Sonnenblumenöl - 100 g
Schritt für Schritt Linsen mit Fleisch kochen
1. Beginnen wir mit der Zubereitung einer dicken Linsensuppe, indem wir das Fleisch verarbeiten. Wir werden es in kaltem fließendem Wasser spülen und mit einer Serviette trocknen. In kleine Würfel schneiden.
2. Das Fleisch in einem dickwandigen Behälter wie ein Kessel in heißem Öl 1-2 Minuten leicht anbraten, dann etwas Wasser dazugeben, den Behälter mit einem Deckel abdecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Zwiebel von der Schale befreien, enthäuten, vierteln und zum Fleisch geben. Umrühren, wieder abdecken und brennen lassen.
3. Kartoffeln und Karotten schälen, am besten mit einem speziellen Schäler.
4. Karotten in längliche Ziegel, Kartoffeln in Würfel schneiden. Das gehackte Gemüse in einen Kessel geben, alles mischen. Wir verteilen die Karotten und Kartoffeln gleichzeitig, um das Kochen der letzteren zu erreichen, sollte sie sich im Braten auflösen.
5. Verbrühen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser. Wenn die Haut an den Früchten platzt, können Sie sie schälen, in Würfel schneiden und noch besser zu Tomatenpüree pürieren.
6. Sortieren Sie die Linsen aus, spülen Sie sie mehrmals ab, füllen Sie sie mit Wasser, so dass das Getreide für zwei Finger mit Flüssigkeit bedeckt ist, und zünden Sie sie an. Es muss leicht verbrüht werden, damit die "Grüns" herauskommen. Nach dem Kochen die Linsen in ein Sieb geben, um das Wasser zu glasieren.
7. Spülen Sie den Reis auch mehrmals gründlich ab.
8. Linsen und Reis mit gebratenem Gemüse in den Kessel geben, auch Salz, Peperoni, Kreuzkümmel (Kreuzkümmel) hinzufügen. Letztere müssen zunächst zwischen den Handflächen zerknüllt werden, damit sich das Aroma „öffnet“. Entweder Brühe oder kochendes Wasser in den Kessel geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
neun. Nach 20 Minuten ist das Müsli gekocht, dicke Linsensuppe ist fertig. Guten Appetit!
Kaum jemand stellt sich bei der Erwähnung von Linsensuppe eine Delikatesse vor, und das vergeblich. Schließlich schmecken Linsen im Winter in herzhaft heißen Suppen und im Sommer in tollen Salaten.
Videorezepte für Linsen mit Fleisch
1. So kochen Sie Linsen mit Fleisch:
2. Rezept für Fleischeintopf mit Linsen:
