Gesunder und nahrhafter Karpfen wird alle Familienmitglieder mit seinem zarten Fleisch und seinem erstaunlichen Geschmack begeistern. Es ist fast unmöglich, Karpfen zu verderben, indem man ihn nach dem vorgeschlagenen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zubereitet. Videorezept.
Gebratener Karpfen in einer Sauce in einer Pfanne in Folie ist ein komplettes Fischgericht, das jede Hausfrau kochen kann. Das Kochen von Fisch nach diesem Rezept dauert nicht lange, insbesondere wenn Sie einen geschälten und ausgenommenen Kadaver kaufen und dann nicht länger als 20-25 Minuten in der Küche stehen. Gleichzeitig wird das Karpfenfleisch zart, saftig und lecker. Karpfen kann mit jeder Beilage wie Kartoffelpüree, Reis oder jedem anderen Brei ergänzt werden. Und wenn Sie möchten, können Sie zum Fisch einen leichten Gemüsesalat servieren. Frisches Gemüse harmoniert perfekt mit Fisch.
Achten Sie bei der Auswahl des Karpfens auf seine Frische. Dann können Sie sich des Verfallsdatums sicher sein. Auch das Gewicht der Karkasse ist wichtig. Kaufen Sie Fisch 1, 5-2 kg und schneiden Sie ihn in mittelgroße Stücke. Dann kochen sie schnell genug und es gibt nicht so viele kleine Knochen.
Manche Leute mögen den Geruch von Schlamm, der von Karpfen kommt, nicht wirklich. Das Beste ist, dass dieser Geruch die Zitrone unterbricht. Rosmarin und Thymian passen auch gut. Dazu reicht es, den Fisch eine Weile zu marinieren, mit Kräutern einzureiben und mit Zitronensaft zu beträufeln. Dann verfliegt der unangenehme Geruch.
Siehe auch wie man Karpfen grillt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 145 kcal.
- Portionen - 2 Steaks
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Karpfensteaks - 2 Stk.
- Sojasauce - 3-4 Esslöffel
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Senf - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von gebratenem Karpfen in Sauce in einer Pfanne in Folie, Rezept mit Foto:
1. Sojasauce in einen kleinen Behälter gießen, Senf hinzufügen, Fisch würzen, Zitronensaft auspressen, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Achten Sie beim Hinzufügen von Salz darauf, dass Sie nicht zu viel salzen. Sojasauce enthält es bereits.
2. Rühren Sie die Sauce gut um, um die Kräuter und Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Karpfensteaks unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
3. Schneiden Sie aus einer Folienrolle ein Blatt der gewünschten Größe und legen Sie die Karpfenfilets in die Mitte. Entfernen Sie nicht die Haut vom Fisch, da er in gebratenem Fisch am leckersten ist.
4. Verteilen Sie die vorbereitete Sauce auf allen Seiten des Fisches.
5. Wickeln Sie den Fisch wie einen Umschlag mit Folie ein. Achten Sie darauf, dass keine Leerstellen entstehen und die Folie nicht reißt, da sonst Saft austritt.
6. Legen Sie Fisch in Folie in eine heiße Pfanne.
7. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und garen Sie den Fisch bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten lang. Servieren Sie den fertig gebratenen Karpfen in Sauce in einer Pfanne in Folie zusammen mit der Folie, in der er gekocht wurde, denn Es sammelt köstlichen Fischsaft, der mit Sauce gemischt wird.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebratenen Karpfen wie ein König kocht.
