Lieben Sie gebratenen Fisch, aber Sie machen eine Diät und sollten ihn nicht essen! Anschließend den Fisch im Dampfbad garen. Schließlich brauchen Sie dafür nicht einmal einen Wasserbad. Wie man Dampfkarpfen macht, wird unten in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto beschrieben. Videorezept.
Karausche zu kochen ist eine einfache Sache. Normalerweise werden sie in einer Pfanne in Öl gebraten, aber dies ist nicht die einzige Möglichkeit, diesen Fisch zu kochen. Karasiks können im Ofen gebacken, auf dem Herd gedünstet, gekochte Fischsuppe und natürlich gedämpft werden. Wie man köstlich gedämpften Karpfen kocht, erfahren Sie in diesem Testbericht. Es ist zu beachten, dass auf diese Weise zubereitete Lebensmittel diätetischer, kalorienarmer und gesünder sind und von fast jedem ohne Einschränkungen verzehrt werden können.
Moderne Hausfrauen haben verschiedene Küchengeräte im Arsenal, inkl. und ein Dampfgarer zum Dämpfen von Fisch. Allerdings besitzt nicht jeder ein solches Elektrogerät. Und selbst in Abwesenheit zu Hause können Sie einen köstlichen Dampfkarpfen zubereiten. Dazu müssen Sie die Methode der alten Großmutter verwenden: einen Topf mit kochendem Wasser und ein Sieb. Auf diese Weise zubereiteter Fisch ist nicht schlechter als in einem modernen Wasserbad. Wie man Karausche mit einer so universellen alten Methode kocht, erfahren wir ausführlich im vorgeschlagenen Schritt-für-Schritt-Rezept mit dem unten beschriebenen Foto.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Karausche - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Garen von Dampfkarpfen, Rezept mit Foto:
1. Reinigen Sie den Fisch mit einem Schaber von den Schuppen in Richtung vom Schwanz zum Kopf. Schneiden Sie dann die Flossen ab und reißen Sie den Bauch auf, um die Eingeweide zu entfernen.
2. Schneiden Sie Kopf und Schwanz vom Kadaver ab und spülen Sie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser ab, nachdem Sie die Innenseite des Bauches gründlich von der schwarzen Folie gereinigt haben. Es ist nicht notwendig, Kopf und Schwanz zu trimmen. Passt die ganze Karkasse in den Garbehälter, können Sie sie in Ruhe lassen. Aber dann unbedingt die Kiemen entfernen und die Augen ausschneiden. Da von diesen Teilen aus beginnt der Fisch zu faulen.
3. Legen Sie den zubereiteten Fisch in ein Sieb oder Sieb.
4. Den Karausche leicht mit Salz würzen. Wenn Sie möchten, können Sie es pfeffern und mit Fischgewürz würzen.
5. Legen Sie das Fischsieb in einen Topf mit kochendem Wasser. Achten Sie dabei darauf, dass das Wasser nicht mit dem Sieb in Berührung kommt. Das Sieb sollte etwas kleiner sein als der Topf.
6. Den Fisch mit einem Deckel abdecken und auf dem Herd bei mittlerer Hitze über einem Dampfbad ca. 20 Minuten garen.
7. Servieren Sie den gekochten Dampfkarpfen nach dem Garen heiß. Mit Zitronensaft beträufeln, mit frischen Kräutern garnieren und mit einer beliebigen Beilage servieren.
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