Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto für die Zubereitung eines Salats mit Garnelen, Kohl und Tomaten zu Hause. Nahrhafter Salat und kalorienarm. Videorezept.
Ich schlage vor, einen sehr leichten, saftigen und natürlich leckeren Salat mit Garnelen, Kohl und Tomaten zuzubereiten. Es wird besonders von Liebhabern von Meeresfrüchten und frischem Gemüse geschätzt. Das Gericht passt nicht nur zum alltäglichen Menü, sondern wird auch zu einem originellen Leckerbissen bei einem festlichen Festessen. Es wird auf jedem Tisch feierlich aussehen. Ich mag diesen Salat auch sehr, dass er keine kalorienreichen Lebensmittel enthält und man ihn zu jeder Tageszeit und in jeder Menge essen kann. Außerdem erhält der Körper aufgrund des hohen Gemüseanteils viele Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, die für eine normale Funktion benötigt werden.
Dieses appetitliche Gericht ist schnell genug zubereitet und braucht nicht viel Zeit. Nur mit Garnelen müssen Sie ein wenig basteln, aber dieser Prozess dauert nicht lange. Sie können jedoch geschälte Meeresfrüchte verwenden, um den Garprozess zu vereinfachen. Alle Salatprodukte sind absolut verfügbar. Möglicherweise müssen Sie nur Geld für Garnelen ausgeben. Aber es wird sich lohnen, denn das Gericht entpuppt sich mit einem leichten pikanten Geschmack und einem hellen orientalischen Geschmack. Dieses Verhältnis wird durch die ideale Kombination von Geschmack und Konsistenz von Gemüse mit Garnelen erreicht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 52 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 200 g
- Tomaten - 1 Stk.
- Gurken - 1 Stk.
- Koriander - ein paar Zweige
- Dill - ein paar Zweige
- Gekochte gefrorene Garnelen - 200 g
- Salz - eine Prise
- Knoblauch - 1 Nelke
- Raffiniertes Pflanzenöl – zum Tanken
- Sojasauce - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt Salatzubereitung mit Garnelen, Kohl und Tomaten:
1. Der erste Schritt besteht darin, mit Garnelen umzugehen. Sie können einen Salat mit jeder Garnele kochen (Tiger, Nord, Royal, Schwarzes Meer). Nur der Zeitpunkt ihrer Vorbereitung wird sich unterscheiden. Je größer die Garnelen, desto länger dauert die Garzeit. Es ist auch wichtig, alle Garnelen der gleichen Größe zu nehmen, damit sie gleichzeitig garen. Sie müssen intakt sein, mit einer minimalen Eisschicht.
Ich habe regelmäßig gekochte gefrorene Garnelen. Wenn Sie das gleiche haben, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, füllen Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten auftauen. Dies ist der schnellste Weg, sie zuzubereiten, denn dann bleibt es nur noch, sie abzukühlen, zu schälen und zum Salat zu geben.
Aber Garnelen können auch gekocht werden. Dazu Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und Garnelen hinzufügen. Nach erneutem Aufkochen des Wassers die Garnelen 2-3 Minuten kochen lassen und in ein Sieb geben oder mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Garnelen können auch in einer Pfanne mit Gemüse oder Butter goldbraun gebraten werden. Sie werden bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten gebraten.
Damit Meeresfrüchte einen interessanten würzigen Geschmack erhalten, können sie mit Gewürzen ergänzt werden. Geben Sie beim Kochen zum Beispiel Zitronensaft, Dillzweige, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Nelkenknospen, Koriander, getrocknete Dillschirme, Ingwer, Kümmel, Rosmarin, italienische Kräuter, spezielle Gewürze für Meeresfrüchte usw. in das Wasser Sojasauce, fügen Sie getrockneten Rosmarin, Paprikaschoten, gehackten Ingwer, gepressten Knoblauch hinzu oder pressen Sie Zitronen- / Orangensaft aus.
Darüber hinaus können Garnelen auf Wunsch in jeder Sauce mariniert und dann nicht gebraten oder gekocht werden. Lassen Sie sie einfach in dieser Sauce auftauen, wo sie auftauen. Für die Marinade Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce und andere Gewürze verwenden. Lassen Sie die Garnelen 30 Minuten in dieser Marinade.
2. Den Kohl mit kaltem Wasser waschen, die oberen Blätter entfernen. sie sind normalerweise fehlerhaft. Überschüssige Feuchtigkeit vom Stopfen abschütteln und mit einem Papiertuch trocknen. Vom Kohlkopf das gewünschte Stück abschneiden und den Kohl in dünne Streifen (0,3-1 cm) schneiden. Die Kohlraspeln mit den Händen zerdrücken, damit sie weicher und saftiger werden, dann wird der Salat weicher. Aber wenn Sie das Gericht nicht sofort servieren, dann tun Sie dies besser nicht, denn der Kohl lässt den Saft raus und der Salat wird wässrig.
3. Gurken mit kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Enden auf beiden Seiten abschneiden, die Gurken der Länge nach in 2-4 Stücke zu langen Streifen schneiden und in dünne Viertelringe schneiden. Wenn die Gurken bitter sind, entfernen Sie zuerst die Haut. in ihr ist diese Bitterkeit enthalten. Das Entfernen großer Samen aus reifen Früchten ist nicht überflüssig.
4. Die Tomaten mit kaltem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in beliebig geformte Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen und hacken.
5. Spülen Sie alle Grüns gründlich mit kaltem fließendem Wasser ab. Es ist besser, dies in einem Sieb zu tun, um den gesamten Sand und Staub abzuwaschen. Dann alle Blätter von überschüssiger Feuchtigkeit abschütteln und mit einem Papiertuch abtupfen.
Vom Koriander dicke Stiele mit Wurzeln entfernen und die Blätter abschneiden.
6. Entfernen Sie auch die groben Stiele des Dills und hacken Sie das Gras fein.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Salat jedes andere Grün nach Ihrem Geschmack hinzufügen: Petersilie, Basilikum, Rucola, Salatblätter usw.
7. Lassen Sie die zubereiteten Garnelen abkühlen und trocknen. Dann kneifen Sie Ihren Kopf und drehen Sie ihn mit den Fingern ab. Reißen Sie die Beine ab, indem Sie sie zu einem Knoten zusammenfassen und ziehen. Entfernen Sie die Schale, trennen Sie die Platten nacheinander, beginnend am Kopf. Wenn Sie die Speiseröhre der Garnelen sehen (eine dunkle Linie entlang des Rückens), ziehen Sie sie heraus.
Sie können den Garnelenkadaver ganz lassen oder in 2-3 Stücke schneiden. Fügen Sie zu allen Lebensmitteln Krustentiere zum Salat hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie sie zuerst mit Zitronensaft beträufeln.
8. Die Speisen mit Sojasauce mit Pflanzenöl würzen, leicht pfeffern und nach Belieben umrühren. Olivenöl mit Balsamico oder Weinessig eignet sich auch zum Dressing von Sommersalaten. Den Salat abschmecken und bei Bedarf salzen. Ich empfehle, den Salat vorher nicht mit Sojasauce zu würzen, nicht zu salzen. Andernfalls riskieren Sie, das Gericht zu übersalzen, da die hinzugefügte Sojasauce ziemlich salzig ist. Möglicherweise benötigen Sie überhaupt kein zusätzliches Salz.
Den Salat mit Garnelen, Kohl und Tomaten 10-15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen und sofort auf den Tisch servieren. Nach Belieben Sesam oder Leinsamen über den Salat streuen.
Ein solches Gericht wird nicht lange gelagert, kochen Sie es also nicht im Voraus und für die zukünftige Verwendung. Andernfalls fließt das Gemüse und verwittert, was das Aussehen des Gerichts beeinträchtigt.
