Wie macht man in 1 Stunde zu Hause einen leckeren offenen Blätterteigkuchen mit Wurst und Käse? Ein schnelles Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Jede gute Hausfrau hat immer eine Packung fertigen Blätterteig im Kühlschrank. Schließlich weiß man nie, wann der Moment kommt, in dem man dringend schnell etwas kochen muss. Heute ist genau so ein Tag für mich, also habe ich mich entschlossen, schnell eine offene ungesüßte Blätterteigpastete mit Wurst und Käse zu backen. Obwohl solch wunderbares Gebäck mit jeder anderen Füllung zubereitet werden kann, schmeckt der Koch. Dies können Zwiebeln, Hackfleisch, Hühnchen, Hüttenkäse, Pilze, Gemüse usw. sein.
Dank der Verwendung von zartem Blätterteig ist der hausgemachte Kuchen schnell gebacken. Es entpuppt sich nicht nur mit einer köstlichen Füllung, sondern auch mit einer zarten und knusprigen Basis, die im Mund zergeht. Die Umrisse von jedermanns Lieblingspizza sind im Produkt leicht erkennbar. Die Backtechnik ist sehr einfach und es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Alle Feinheiten des Rezepts sind aus den folgenden Fotos ersichtlich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 435 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Blätterteig - 450 g
- Käse - 150 g
- Tomaten - 1 Stk.
- Ketchup - 3-4 Esslöffel
- Wurst - 300 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Grüns - 2-3 Zweige
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Senf - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von offenem Blätterteigkuchen mit Wurst und Käse:
1. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Viertelringe schneiden.
2. Um die Bitterkeit der Zwiebel zu entfernen, sie mit kochendem Wasser verbrühen. Wenn Sie möchten, können Sie es 5 Minuten in Essig marinieren.
3. Die Wurst schälen und in 3-5 mm dicke Ringe schneiden. Wählen Sie die Wurstsorte nach Ihrem Geschmack: Milch, geräuchert, gepökelt usw. Ich verwende zwei Wurstsorten.
Reiben Sie den Käse oder kaufen Sie fertige Käsespäne im Laden.
4. Tomaten waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden. Die geschälten Knoblauchzehen und das gewaschene Gemüse fein hacken. Für Kräuter verwende ich immer Koriander oder Petersilie.
5. Die gefrorenen Blätterteigblätter vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Dies dauert etwa 20-30 Minuten. Verwenden Sie die Mikrowelle nicht zum Auftauen.
Wenn der Teig weich ist, auf beiden Seiten Mehl bestreuen und zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen.
Ich habe einen handelsüblichen Blätterteig ohne Hefe verwendet. Sie können Blätterteighefe nehmen oder, wenn Sie möchten, selbst kneten. Das Rezept für die Herstellung von Blätterteig finden Sie auf unserer Website.
6. Fetten Sie ein Backblech mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Wenn der Blätterteig jedoch von guter Qualität ist, sollte er nicht am Backblech kleben, denn es enthält viel fett. Aber ich gehe immer auf Nummer sicher und gebe ein wenig Fett auf das Backblech. Du kannst auch Folie oder Backpapier auf einem Backblech verteilen, um das spätere Reinigen des Geschirrs zu erleichtern.
7. Ein Teigblatt auf ein Backblech legen und Ketchup und Senf darauf auftragen.
8. Alles über den Teig verteilen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
9. Mit Zwiebeln und Kräutern belegen.
10. Legen Sie die Wurst mit Tomaten.
11. Alles mit Käsespänen bestreuen und einen offenen Blätterteigkuchen mit Wurst und Käse in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Nach 20 Minuten, wenn die Teigränder gebräunt sind, ist der offene Schichtkuchen fertig. Es hat eine knusprige Basis mit vielen Schichten. Und leckere, herzhafte Füllung. Etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
