Merkmale der Zubereitung von leckerem Gebäck. TOP 7 der besten Zimtrezepte mit Zimt, Schokolade, Nüssen, Äpfeln, Mohn, Karamell und Hüttenkäse. Videorezepte.
Zimt ist ein zartes, köstliches Gebäck aus Mehl mit einem hohen Glutenanteil und übergossen mit einem zarten Zuckerguss oder Sahne. Traditionell wird es mit Zimt hergestellt, aber für die Füllung können auch andere Füllstoffe verwendet werden - Nüsse, Schokolade, Hüttenkäse, Früchte, Karamell, Mohn. Der Teig kann Hefe oder Blätterteig sein. Es wird in einer Schicht ausgerollt, mit einer Füllung gefettet und zu einer Rolle gerollt, aus der dann Brötchen geschnitten und im Ofen gebacken werden. Danach müssen sie mit viel Sahne übergossen und heiß gegessen werden. Als nächstes betrachten wir Schritt für Schritt die Grundprinzipien des Kochens und die beliebtesten Rezepte für Zimt.
Merkmale der Zubereitung von Zimt
Cinnabon Backwaren werden auf Englisch als "Cinnabon" geschrieben. Der Begriff besteht aus zwei Wörtern - "Zimt" und "Brötchen", also "Zimt" und "Brötchen". Dieser Name für das Backen wurde nicht zufällig gewählt, denn zum ersten Mal wurde mit Zimt gekocht.
Das patentierte Originalrezept für Zimt- und Frischkäse-Zimt gehört Ritch und den griechischen Comen, die dieses würzige Brötchen zum ersten Mal im Bundesstaat Washington hergestellt haben. Sie eröffneten eine Bäckerei und nannten sie nach ihrer Kreation "Cinnabon". Inzwischen ist diese Bäckereikette in der ganzen Welt bekannt, hier werden die aromatischsten und delikatesten Backwaren zubereitet. Auch wenn die genauen Proportionen und geheimen Zutaten der Autoren noch unbekannt sind, öffneten sie dennoch den Schleier der Geheimhaltung und verrieten Backliebhabern die Hauptmerkmale ihrer Zimtschnecken:
- Mehl - aus Weizen mit hohem Glutenanteil;
- Zimt ist unbedingt ein indonesisches Gewürz, das in einer Höhe von 5.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird.
- Strenge Herstellungsregeln: Eine Teigrolle mit Füllung, die anschließend in Scheiben geschnitten wird, sollte maximal 5 Umdrehungen verdreht werden, der Bäcker bereitet Gebäck vor den Augen der Besucher zu und serviert es aus dem Ofen direkt auf den Tisch.
In Amerika lieben sie die Bäckereikette Cinnabon und genießen dieses Gebäck so oft, dass sie es bereits geschafft haben, das Geheimnis der Herstellung von Zimtteig zu lüften und sie nicht nur mit Zimt, sondern auch mit vielen anderen ebenso leckeren und aromatischen Füllungen zuzubereiten. Es entsteht ein ausgezeichnetes Brötchen mit Nüssen, Hüttenkäse, Mohn, Äpfeln und Karamell. Backwaren werden aus Hefe und Blätterteig hergestellt, aber egal welches Rezept für Zimtschnecken verwendet wird, es ist wichtig, dass das Mehl sehr viel Gluten enthält.
Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Zimt zu Hause herstellt, wenn kein Mehl mit viel Gluten vorhanden ist. Die Antwort ist ganz einfach, man kann es selber machen und dann unter den Teig mischen.
So wird Gluten hergestellt:
- 1 Esslöffel in einen tiefen Teller geben. Mehl mit einer Rutsche.
- 2 Esslöffel in das Mehl geben. Wasser. Einen Klumpen festen Teig kneten.
- Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, bis eine ungleichmäßige Masse entsteht.
Diese Masse, ähnlich einem Lumpen, ist Gluten, sie muss vor dem Eingießen des Mehls in den Teig gemischt werden.
TOP 7 Rezepte für Zimtschnecken
Klassische Zimtschnecken werden mit Zimt zubereitet, aber das ist nicht die einzige Option. Die Hauptsache für die Gastgeberin ist, das Prinzip des Knetens von glutenhaltigem Teig und die Technologie des Drehens zu beherrschen, und dann kann sie selbstständig mit den Zutaten experimentieren und ihr eigenes einzigartiges und leckeres Gebäck kreieren.
Zimt mit Zimt
Natürlich sollten Sie zuerst lernen, wie man Zimt nach dem klassischen Rezept zubereitet. Alle Arbeitsschritte sind sehr detailliert beschrieben, so dass auch ein unerfahrener Bäcker mit der Zubereitung dieses unglaublich leckeren Muffins zurechtkommt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 785 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 2 Stunden 10 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 600-700 g (für Teig)
- Milch - 200 ml (für Teig)
- Eier - 2 Stk. (zur Prüfung)
- Zucker - 100 g (für Teig)
- Butter - 70-80 g (für Teig)
- Frisch- / Trockenhefe - 50/11 g (für Teig)
- Salz - 1 TL (zur Prüfung)
- Butter - 50 g (zum Füllen)
- Brauner Zucker - 200 g (zum Füllen)
- Zimt - 20 g (zum Füllen)
- Frischkäse (Mascarpone, Philadelphia, Almette) - 50-60 g (für Sahne)
- Puderzucker - 100 g (für Sahne)
- Butter - 40 g (für Sahne)
- Vanillin - nach Geschmack (für Sahne)
Schritt für Schritt Zubereitung von Zimt Zimt:
- Hefe in eine Tasse geben, leicht erwärmte Milch dazugeben und 1 EL hinzufügen. Sahara. Warten Sie 10-15 Minuten, bis der Teig wächst.
- Die Eier in eine große Schüssel schlagen. Sie sollten Zimmertemperatur haben. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu, fügen Sie die weiche Butter hinzu, salzen Sie und mischen Sie alles.
- Den passenden Teig in die Eimasse gießen, Gluten hinzufügen, alles mischen.
- Das Mehl aussäen und zu der zuvor zubereiteten Masse geben. Nach und nach ausgießen, der Teig sollte nicht zu steil sein. Kneten Sie es, damit es nicht an Ihren Handflächen klebt.
- Rollen Sie einen Klumpen aus dem Teig, wickeln Sie ihn in Zellophan und lassen Sie ihn 1 Stunde warm. Achten Sie darauf, dass keine Zugluft im Raum ist. In der vorgegebenen Zeit sollte sich der Teig verdoppeln. Um hausgemachten Zimt sehr üppig zu machen, lassen Sie den Teig 2 Stunden stehen. Während dieser Zeit muss es zweimal geknetet werden. Wenn es im Haus keinen warmen Platz gibt, können Sie ein Becken mit warmem Wasser ziehen und eine Tüte Teig hineinlegen.
- Während der Teig wächst, die Füllung hinzufügen. Die Butter auf einer Kochplatte oder Mikrowelle schmelzen. Es reicht aus, es dort für 5-10 Sekunden zu halten. Braunen Zucker und Zimt mit Butter einreiben.
- Bereiten Sie nun die Zimtcreme vor. Frischkäse mit weicher Butter mischen, die Zusammensetzung sollte homogen sein. Puderzucker und Vanillin in die Mischung geben. Um zu verhindern, dass die Sahne eindickt, lassen Sie das Brötchen während der Zubereitung in der Nähe eines vorgeheizten Herdes stehen.
- Den aufgegangenen Teig auf dem Tisch nicht länger als 1-2 Minuten kneten. Wenn es stark klebt, Mehl hinzufügen, nochmals durchkneten, eine Kugel daraus formen, mit einem Handtuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem ausgeruhten Teig eine rechteckige Schicht 0,5 cm dick ausrollen.
- Legen Sie die Füllung über die gesamte Schicht und lassen Sie 3 cm von einer der Kanten entfernt, damit die gerollte Rolle sicher in das Schloss geklebt werden kann.
- Rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in 2,5 cm lange Scheiben.
- Eine Form mit hohen Seiten mit Butter bestreichen, Zimt mit Zimt darin geben, einen Abstand von 3-4 cm lassen, die Form mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten warten.
- Brötchen 20-25 Minuten bei 180 °C backen
- Gießen Sie die vorbereitete Creme darüber, ohne sie aus der Form zu nehmen.
Warten Sie, bis der Muffin etwas abgekühlt ist, damit sich die Creme nicht zu verteilen beginnt. Er passt gut zu Kaffee, Tee, einem Glas Kakao oder warmer Milch.
Shocobon
So nennt die Cinnabon-Bäckereikette Zimt mit Schokolade. Das sind unglaublich leckere Doppelrahm-Backwaren mit Schokoladenfüllung. Der Teig wird für solche Zimtschnecken mit Hefe nach dem oben angegebenen klassischen Rezept zubereitet. Die Komponenten und das Verfahren zur Herstellung von Buttercreme sind ähnlich.
Zutaten:
- Mehl - 600-700 g (für Teig)
- Milch - 200 ml (für Teig)
- Eier - 2 Stk. (zur Prüfung)
- Zucker - 100 g (für Teig)
- Butter - 70-80 g (für Teig)
- Frisch- / Trockenhefe - 50/11 g (für Teig)
- Salz - 1 TL (zur Prüfung)
- Zucker - 4 Esslöffel (Für die Füllung)
- Kakao - 2 Esslöffel (Für die Füllung)
- Butter - 50 g (zum Füllen)
- Frischkäse (Mascarpone, Philadelphia, Almette) - 50-60 g (für Sahne)
- Puderzucker - 100 g (für Sahne)
- Butter - 40 g (für Sahne)
- Vanillin - nach Geschmack (für Sahne)
Zutaten für Glasur #1:
- Bitterschokolade - 100 g
- Milch - 50 ml
Zutaten für Glasur #2:
- Schokolade - 100 g
- Butter - 50 g
- Sahne 10% - 100 ml
Zutaten für Glasur #3:
- Milch - 110 ml
- Butter - 50 g
- Zucker - 100 g
- Kakao - 30 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Shocobon:
- Den Teig nach dem klassischen Zimtrezept kneten.
- Während der Teig warm wird, die Füllung hinzufügen. Dazu Kakao mit Zucker verrühren.
- Fügen Sie der resultierenden Mischung weiche Butter hinzu und mahlen Sie alles gründlich.
- Den Teig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen, mit der Füllung einfetten, eine feste Rolle daraus drehen. Mit einem scharfen Messer schneiden oder in 2,5 cm breite Stücke fädeln.
- Die Stücke auf ein gefettetes Backblech legen und 15 Minuten beiseite stellen, dann im Ofen 20-25 Minuten bei 180 °C backen.
- Während die Zimtschnecken gebacken werden, wählen Sie je nach Essensangebot zu Hause 1 von 3 Glasurvarianten aus und bereiten Sie es zu.
- Glasur Nummer 1: Milch in einen Topf geben und erhitzen, Schokolade in Scheiben brechen und in heiße Milch geben. Rühren Sie das Frosting gründlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Glasur Nummer 2: In einen Topf eine in Keile gebrochene Schokoladentafel werfen, bei schwacher Hitze erhitzen, Butter hinzufügen. Rühren Sie die Mischung ständig um, und wenn sie homogen ist, nehmen Sie sie vom Herd. Wenn die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie nach und nach die Sahne hinein. Alles gründlich mischen.
- Glasur Nummer 3: Zucker und Kakao mischen, die resultierende Masse mit geschmolzener Butter einreiben, Milch einfüllen. Alles 15-20 Minuten auf mittlerer Flamme kochen, bis es dickflüssig ist.
- Wie Sie Schritt für Schritt Frischkäsecreme für Zimt herstellen, ist im vorherigen Rezept beschrieben.
Wenn die Backwaren fertig sind, zuerst mit Frischkäsecreme und dann mit einem leicht abgekühlten Zuckerguss darübergießen. Wenn Willenskraft vorhanden ist, warten Sie ein wenig, bis die Bewässerung aushärtet. Die Backwaren sind unglaublich weich, schmelzen im Mund und aromatisch.
Hefefreier Zimt mit Nüssen
Hefe ist kein Produkt, das immer im Kühlschrank steht, daher müssen Liebhaber köstlicher Backwaren wissen, wie man Zimt aus hefefreiem Teig herstellt. Auch bei diesem Rezept werden keine Eier verwendet und neben Zimt werden der Füllung Walnusskerne zugesetzt. Der Teig wird für Zimt auf Kefir unter Zusatz von Pflanzenöl zubereitet.
Zutaten:
- Mehl - 4-4, 5 EL. (zur Prüfung)
- Soda - 1,5 TL (zur Prüfung)
- Salz - 1 TL (zur Prüfung)
- Zucker - 7 Esslöffel (zur Prüfung)
- Sonnenblumenöl - 0,5 EL. (zur Prüfung)
- Kefir - 300-400 ml (für Teig)
- Zucker - 0,5 EL. (Für die Füllung)
- Zimt - 1 Esslöffel (Für die Füllung)
- Walnüsse - 1 EL (Für die Füllung)
- Zucker - 400 g (für Glasur)
- Milch - 3, 5-4 EL. (für Glasur)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von hefefreien Zimt mit Nüssen:
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Mischen Sie die Hauptzutaten.
- Gießen Sie Pflanzenöl in die rieselfähige Mischung, mahlen Sie alles homogen.
- Kefir in die Masse gießen, den Teig kneten und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 2-3 Stücke schneiden.
- Loslegen. Dazu Zimt, Zucker und gehackte Walnüsse unterrühren.
- Nehmen Sie 1 Teil des Teigs, rollen Sie eine rechteckige Schicht 3-4 mm dick aus, bestreichen Sie diese mit gefluteter Butter und bestreuen Sie sie mit Nussfüllung. Rollen Sie eine enge Rolle. In 1,5-2 cm dicke Stücke schneiden und mit den restlichen Teigstücken ebenso verfahren.
- Legen Sie die Rohlinge der zukünftigen Brötchen auf ein gefettetes Backblech. Geben Sie ihnen 5 Minuten Ruhe.
- Im Ofen bei 180 °C goldbraun backen.
- Um das Frosting zuzubereiten, den Zucker in Milch auflösen, die Mischung auf den Herd stellen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis eine schwere Sahne entsteht.
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit gekühlten Zimtschnecken mit Nüssen und heißer Glasur und Sie werden mit Sicherheit den Titel des geschicktesten Bäckers erhalten, den Sie kennen.
Zimt mit Äpfeln und Karamell
Zimt ist nach diesem Rezept sehr luftig und duftend. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten erhalten Sie 12 leckere Brötchen. Es dauert etwas mehr als 3 Stunden, um Zimt mit Karamell und Äpfeln herzustellen, aber Ihre Bemühungen werden mit unglaublich leckerem Gebäck belohnt.
Zutaten:
- Zucker - 75 g (für Teig)
- Pflanzenöl - 90 g (für Teig)
- Trockenhefe - 2 TL (zur Prüfung)
- Mehl - 650 g (für Teig)
- Salz - 1,5 TL (zur Prüfung)
- Soda - 0,5 TL (zur Prüfung)
- Backpulver - 0,5 TL (zur Prüfung)
- Milch - 375 ml (für Teig)
- Butter - 90 g (für Karamell)
- Salz - 0,5 TL (für Karamell)
- Brauner Zucker - 220 g (für Karamell)
- Honig - 1 Esslöffel (für Karamell)
- Sahne - 1, 5 Esslöffel (für Karamell)
- Cognac - 1, 5 EL. (für Karamell)
- Äpfel - 3 Stk. (Für die Füllung)
- Zucker - 125 g (zum Füllen)
- Butter - 60 g (zum Füllen)
- Gemahlener Zimt - 3 Esslöffel (Für die Füllung)
Schritt für Schritt Zubereitung von Zimt mit Äpfeln und Karamell:
- Bereiten Sie zuerst den Teig vor. In einer Schüssel Zucker in Milch auflösen, Pflanzenöl hinzufügen. Die Masse unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Kühlen Sie die Milchmischung leicht ab, damit sie warm und nicht heiß ist. Fügen Sie Hefe hinzu und rühren Sie es gründlich um.
- 350 g Mehl in die Hefelösung geben, alles glatt rühren. Bedecken Sie den Behälter mit Zellophan und stellen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort.
- Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, fügen Sie Salz, Natron, Backpulver und weitere 300 g Mehl hinzu. Kneten Sie einen elastischen, gleichmäßigen Teig, der nicht an Ihren Handflächen klebt. Mit Zellophan bedecken und 40 Minuten erhitzen.
- Bereiten Sie die Füllung vor. Schmelze die Butter. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden. Äpfel mit Zimt und Zucker mischen.
- Wenn sich der Teig verdoppelt hat, rollen Sie ihn um, rollen Sie eine rechteckige Schicht aus, fetten Sie ihn mit gefluteter Butter ein. Mit der Apfel-Zimt-Mischung belegen.
- Den Teig mit einer festen Rolle drehen, die unebenen Kanten abschneiden. Schneiden Sie die Rolle in 12 Stücke.
- Die Stücke auf eine mit Sonnenblumenöl gefettete Schüssel legen, mit Zellophan bedecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Das Cellophan entfernen, die Form mit Folie abdecken und bei 190 ° C 25 Minuten backen.
- Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
- Karamell herstellen. Gießen Sie dazu Sahne und Brandy in einen Topf, verdünnen Sie die Butter, fügen Sie Salz, braunen Zucker und Honig hinzu. Masse auf mittlere Hitze stellen und ohne Rühren erhitzen. Wenn Blasen an der Oberfläche erscheinen, rühren Sie das Karamell um und kochen Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gießen Sie die fertigen Zimtschnecken mit Äpfeln mit heißem Karamell. Auf Wunsch kann Brandy in Karamell durch Apfelsaft ersetzt werden.
Zimtschnecken mit Mohn
Solche Zimtschnecken sind sehr einfach zu Hause zu backen. Sie können sowohl mit klassischer Buttercreme als auch nur mit flüssigem Honig gegossen werden. In diesem Rezept werden wir überlegen, wie man Zimt mit Honig backt, da seine Kombination mit Mohnfüllung keine kleinen oder großen Naschkatzen gleichgültig lässt.
Zutaten:
- Trockenhefe - 12 g
- Milch - 200 ml
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 400 g
- Butter - 200 g
- Vanillezucker - 2 Packungen
- Mehl - 700 g
- Salz - 1 TL
- Essbarer Mohn - 150 g
- Zimt - 1 Esslöffel
- Honig - 100 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Zimt mit Mohn:
- Milch in eine tiefe Schüssel gießen, Hefe dazugeben und umrühren.
- Die Eier schlagen, in die Milch gießen, dort 125 g Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Die Butter weich machen und in dieselbe Mischung geben.
- Salz in das gesiebte Mehl geben, mischen, alles in die Hefemischung gießen. Den Teig kneten.
- Den Teig 1-1,5 Stunden beiseite stellen, damit er in der Wärme ruhen kann.
- Mohn waschen, 25 Minuten mit warmem Wasser bedecken.
- Mohn abseihen, mit Zimt und 250 g Zucker mischen.
- Aus dem Teig eine rechteckige Schicht formen, mit Mohnfüllung einfetten. Rollen Sie es fest und schneiden Sie es in 12 Stücke.
- Die Brötchen 45-50 Minuten bei 160 °C backen.
Gießen Sie fertige Zimtschnecken mit Mohnsamen mit flüssigem Honig und bringen Sie sie sofort auf den Tisch.
Zimtschnecken mit Hüttenkäse
Hüttenkäse-Zimt muss im Gegensatz zu anderen Sorten nach dem vollständigen Abkühlen gegessen werden. Nur so werden sie unglaublich weich und zart im Geschmack. Aus der angegebenen Produktmenge werden 20 Rollen erhalten. Obwohl wir in den vorherigen Rezepten bereits beschrieben haben, wie man Zimt aus Hefeteig herstellt, benötigen Sie diesmal etwas andere Zutaten, um es zuzubereiten.
Zutaten:
- Mehl - 350 g (für Teig)
- Trockenhefe - 3 g (für Teig)
- Milch - 100 g (für Teig)
- Zucker - 50 g (für Teig)
- Margarine (82%) - 50 g (für Teig)
- Sauerrahm - 70 g (für Teig)
- Salz - 3,5 g (für Teig)
- Hüttenkäse - 500 g (zum Füllen)
- Ei - 1 Stk. (Für die Füllung)
- Zucker - 100 g (zum Füllen)
- Sauerrahm - 200 g (zum Gießen)
- Zucker - 1 Esslöffel (Für die Füllung)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Zimt mit Hüttenkäse:
- Milch erhitzen, Trockenhefe dazugeben, 0,5 TL. Zucker und 2-3 TL. Mehl. Alles glatt rühren. Den Teig 30-40 Minuten gehen lassen.
- Mehl sieben, Salz, Zucker hinzufügen, alles mischen.
- Die Margarine einweichen, zum Mehl geben, dort die Sauerrahm einfüllen, alles zu Krümeln mahlen.
- Gießen Sie den passenden Teig in die Krume, kneten Sie den elastischen Teig. Mit einem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird Feuchtigkeit in das Mehl aufgenommen und Gluten gebildet.
- Den ausgeruhten Teig nochmals durchkneten, mit Wachstuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
- Wenn sich der Teig verdoppelt hat, falten Sie ihn und erhitzen Sie ihn wieder.
- Schlagen Sie ein Ei in den Hüttenkäse, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie alles, um homogen zu werden. Wenn die Mischung zu dünn ist, fügen Sie Mehl oder Semmelbrösel hinzu.
- Den Teig zu einem 0,5-1 cm dicken Rechteck ausrollen. Die Füllung auf die Oberfläche legen
- Rollen Sie die Schicht zu einer Rolle.
- Die Rolle in Stücke schneiden.
- Form mit Pergament auslegen, Rollen darauf verteilen, 40 Minuten in der Form ruhen lassen.
- Schlagen Sie das Ei und verteilen Sie es auf der Oberseite der Brötchen.
- Zimt mit Hüttenkäse bei 180-200 ° C goldbraun backen.
Sauerrahm mit Zucker verrühren, fertige Zimtschnecken großzügig mit der entstandenen Füllung einfetten, aber erst nach vollständigem Auskühlen den Gästen servieren.
Zimtschnecken aus Blätterteig
Dies ist ein Rezept für die Faulsten. Solche Zimtschnecken werden aus Fertigteig hergestellt, der in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft wird. Die Garzeit ist deutlich kürzer und der Geschmack steht klassischen Gebäcken mit Zimt und Buttercreme absolut in nichts nach.
Zutaten:
- Hefefreier Blätterteig - 500 g
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Zucker - 2 Esslöffel
- Vanillin - 2/3 TL
- Butter - 2 TL
- Kondensmilch - 4 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Blätterteig-Zimt:
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Verpackung öffnen und auftauen lassen. Der Teig taut oft in 25-30 Minuten auf.
- Eine dünne Teigschicht ausrollen.
- In einem separaten Behälter Zimt, Zucker und Vanille mischen.
- Die Kuhbutter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Eine Auflaufform und den ausgerollten Teig damit einfetten. Lassen Sie die Ränder trocken, damit Sie die Rolle formen können.
- Die Schicht mit Zimtmischung bestreuen und nicht 2-3 cm bis zu einem der Teigränder reichen. Es wird zum Kneifen benötigt.
- Den Teig zu einer festen Rolle rollen, den Rand zusammendrücken.
- Die Rolle in 2-2,5 cm dicke Stücke schneiden.
- Die Brötchen in eine Auflaufform legen, mit Sonnenblumenöl bestreichen.
- 15-20 Minuten bei 180 °C backen, 3-5 Minuten vor dem Garen, Heizmodus von oben einstellen.
Gießen Sie Kondensmilch über die fertigen Blätterteig-Zimtschnecken direkt in der Form. Dies ist eine ideale Bewässerung für faule Hausfrauen, obwohl Sie mit besonderem Wunsch und Verfügbarkeit von Produkten ein klassisches Rezept für Buttercreme oder Schokoladenglasur zubereiten können. Aber auch mit Kondensmilch ist es sehr lecker.
