Die Geheimnisse der Zubereitung des köstlichsten Textes, welche Füllungen am harmonischsten damit kombiniert werden. TOP 8 der besten Rezepte für gelierte Kuchen.
Geleekuchen ist ein einfach zuzubereitendes Backprodukt, das kein spezielles Kneten und Teig erfordert. Die Mischung ist sofort für ihn zubereitet, und Sie können die Füllung wählen, die Sie mögen, und die ganze Familie mit einem tollen Kuchen verwöhnen. Weitere TOP-8-Rezepte für gelierte Pasteten, die Feinheiten des Kochens des besten Gebäcks.
Merkmale der Teigherstellung für Geleekuchen
Gelierte Torte ist ein außergewöhnlicher Spielraum für Fantasie. Jede Hausfrau bereitet es auf ihre eigene Weise zu, erfindet verschiedene Techniken und verwendet ungewöhnliche Füllungen. Es gibt jedoch einige allgemeine Geheimnisse, die den Geschmack des Kuchens ungewöhnlich reich machen. Wir bieten mehrere Rezepte für gelierten Tortenteig an, die verwendet werden können, um verschiedene kulinarische Ziele zu erreichen.
Teig für gelierte Kefir-Torte
Kefir-Gelee-Kuchen ist ein traditionelles Rezept, das ganz einfach ist, keine besonderen Kosten erfordert und bei vielen Hausfrauen beliebt ist. Beim Garvorgang können Sie nur gekauften frischen Kefir verwenden oder einen, der bereits mehrere Tage in den Regalen des Kühlschranks liegt. Sogar saure Milch reicht zum Kochen.
Das Geheimnis des zartesten Teigs für einen Geleekuchen ist das richtige Verhältnis von Mehl und Kefir. Wenn Sie die goldene Mitte erreichen und es nicht mit der einen oder anderen Zutat übertreiben, wird der Teig ungewöhnlich luftig. Kefir-Teig lässt sich harmonisch mit absolut jeder Art von Füllung kombinieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 120 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kefir - 2, 5 EL.
- Eier - 2 große oder 3 mittelgroße
- Mehl - 1, 5 EL.
- Salz und Soda - 0,5 TL
- Zucker - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung des Teigs für gelierte Kefir-Torte:
- Zuerst müssen Sie den Ofen einschalten und die Position auf 170-200 ° C einstellen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Es ist wichtig, dass die Zutaten die gleiche Temperatur haben - Raumtemperatur. Wenn Sie vergessen haben, den Kefir aus dem Kühlschrank zu nehmen, können Sie ihn auf einem kleinen Feuer auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Schlagen Sie die Eier auf bequeme Weise und fügen Sie Backpulver und Salz hinzu. Gießen Sie hier die erforderliche Menge Kefir ein und mischen Sie, bis die Mischung homogen ist.
- Trockene Zutaten in einen separaten Behälter geben und nach und nach zur Ei-Kefir-Mischung geben. Es ist wichtig, den Teig gut zu kneten, um keine Klumpen zu hinterlassen, die das gesamte Backerlebnis ruinieren.
- Sie müssen eine optimale Dicke des Teigs erreichen: Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, und er ist bereits zu dicht. Sie sollten etwas bekommen, das wie dicke Sauerrahm- oder Pfannkuchenmischung aussieht. Sollte der Kefir-Teig für die Gelee-Torte dennoch dicker als erwartet ausfallen, lässt sich die Situation leicht korrigieren, indem man dort etwas Kefir hinzufügt.
Teig für Geleekuchen mit Sauerrahm
Sauerrahm-Gelee-Torte ist die flauschigste Torte, extrem weich und flauschig, und Sie brauchen dafür keine Hefe!
Zutaten:
- Mehl - 90 g
- Eier - 2 große oder 3 mittelgroße
- Sauerrahm 15% und mehr - 100 g
- Soda - 1 TL
- Salz, Zucker und Gewürze nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Teigs für einen gelierten Kuchen mit Sauerrahm:
- Geben Sie die erforderliche Menge Sauerrahm in eine Schüssel und verdünnen Sie das Backpulver darin. Sie wird reagieren und die saure Sahne mit vielen Blasen zerbrechen. Dies ist der Schlüssel zur Pracht des zukünftigen Kuchens.
- Während die Sauerrahm-Mischung aufgegossen wird, können Sie die anderen Komponenten übernehmen. Schlagen Sie die Eier auf bequeme Weise und fügen Sie Backpulver und Salz hinzu. Achten Sie darauf, dass kein Zucker oder Salz in der Mischung zurückbleibt.
- Geben Sie vorsichtig die luftige Sauerrahm zu der Mischung und fügen Sie dann nach und nach die erforderliche Menge Mehl hinzu. Denken Sie daran, umzurühren, der Teig sollte glatt sein. Wenn Sie eine glatte, dick genug, aber nicht flüssige Konsistenz erreicht haben, haben Sie den perfekten Teig fertig.
Teig für Geleekuchen mit Sauerrahm und Mayonnaise
Gelierte Torte mit Mayonnaise wird zu einem Willkommensgericht für diejenigen, die gerne gut essen. Aus diesem Teig werden herzhafte Pasteten mit einem charakteristischen Geschmack gewonnen. Sie können damit beispielsweise einen hungrigen Ehemann füttern - er wird es auf jeden Fall zu schätzen wissen, aber für diejenigen, die eine Diät machen oder einfach nur auf ihre Figur achten, wird das Rezept für einen so schweren Teig nicht funktionieren.
Zutaten:
- Mehl - 120 g
- Mayonnaise - 100 g
- Backpulver - 2 TL
- Eier - 2 große oder 3 mittelgroße
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Teigs für einen gelierten Kuchen mit Sauerrahm und Mayonnaise:
- Schlagen Sie die Eier unter Zugabe von Salz auf beliebige Weise.
- Fügen Sie dann Mayonnaise hinzu, Sie können einen beliebigen Fettgehalt wählen und glatt rühren.
- Fügen Sie nach und nach Mehl aus dem Glas hinzu und rühren Sie ständig um, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Nach Belieben etwas Backpulver und Gewürze hinzufügen.
Mit einem solchen Teig können Sie die perfekte Fleischpastete zubereiten, die die hungrigsten Gäste zufriedenstellt.
TOP 8 der besten Rezepte für Geleekuchen
Rezepte für köstliche Gelee-Kuchen sind endlos. Sie können als Dessert dienen oder sogar zum Hauptgericht auf dem Tisch werden. Wir haben TOP-8 Kuchenrezepte gesammelt, die den individuellen Geschmack jedes Feinschmeckers befriedigen.
Gelierter Kohlkuchen
Ein wunderbares Rezept für den nostalgischen Krautkuchen, den jeder als Kind mit seiner Großmutter probiert hat.
Zutaten:
- Kohl - ein kleiner Kohlkopf
- Eier - 2 mittelgroß
- Sauerrahm 15% Fett und mehr -100 g
- Mehl - 90 g
- Backpulver - 0,5 TL
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gelee-Kohl-Kuchen:
- Um Zeit zu sparen, schalten Sie den Ofen vor dem Garen bei 200 ° C ein und bereiten Sie während des Aufheizens die Zutaten zu. Egal ob alter oder junger Kohl, man kann sogar Sauerkraut nehmen, Hauptsache das überschüssige Wasser abtropfen lassen.
- Die Eier unter Zugabe von Salz und Gewürzen auf beliebige Weise schlagen und die saure Sahne einrühren.
- Fügen Sie nach und nach Mehl aus dem Glas hinzu und rühren Sie ständig um, bis eine glatte Mischung entsteht. Etwas Backpulver hinzufügen.
- Den Kohl hacken, salzen und mit einer beliebigen Menge Gemüse mischen, das Sie mögen. Drücken Sie dann die Mischung mit den Händen fest: Sie müssen den Saft freisetzen.
- Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Auflaufform geben. Anschließend die Kohlscheiben dazugeben, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Der Kuchen sollte etwa 35-40 Minuten lang gebacken werden, beobachten Sie ihn regelmäßig. Die Backwaren sind fertig, wenn die Kruste gebräunt ist.
- Der fertige Kuchen sollte etwa 20-30 Minuten auskühlen.
Gekochter Geleekuchen im Ofen wird nicht nur zu einem angenehmen Genuss zum Tee oder als Snack, sondern auch zu einer gesunden Mahlzeit. Noch vorteilhafter ist es, wenn Sie beim Kochen Reis- oder Hafermehl verwenden.
Wichtig! Verwenden Sie beim Kochen immer gesiebtes Mehl: Auf diese Weise wird der Teig zart und ohne Klumpen.
Gelierter Fischkuchen
Wenn Sie von dem Gedanken gequält werden, was Sie zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen, insbesondere wenn nur noch sehr wenig Zeit vor der Ankunft des Haushalts bleibt, bereiten Sie eine herzhafte und unglaublich leckere Gelee-Fischpastete zu.
Zutaten:
- Mehl - 230 g
- Sauerrahm - 0,5 EL.
- Mayonnaise -0,5 EL
- Eier - 2 Stk.
- Backpulver - 1,5 TL
- Salz nach Geschmack
- Beliebige Fischkonserven - 1 Dose
- Gekochte Eier - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Grün nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Gelee-Fisch-Torte:
- Den Teig für den zukünftigen Kuchen kneten und etwa eine halbe Stunde beiseite stellen. Sie können den Ofen vorerst einschalten: Er heizt sich auf, während Sie den rohen Kuchen backen.
- Die Fischkonserven auslegen, ohne das Wasser zu dekantieren und zum Beispiel mit einer Gabel aufweichen. Gekochte Eier und Zwiebeln hinzufügen, in mittlere Würfel schneiden.
- Bereiten Sie die Pfanne vor: gut mit Öl bestreichen, wenn kein spezielles Backpapier verwendet wird. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form gießen, die Fisch-Ei-Füllung geben und den Rest der Masse darüber gießen.
- Backen Sie den Fischgelee-Kuchen etwa eine Stunde lang und überprüfen Sie regelmäßig den Gargrad.
Jetzt bleibt es nur noch, einen kleinen Geleekuchen mit Konserven abzukühlen und ein Stück mit jedem Familienmitglied zu teilen!
Gelierte Kartoffelpastete
Gelierter Kartoffelkuchen ist ein angenehmer Snack oder ein Picknickgericht. Probieren Sie unser Rezept aus!
Zutaten:
- Kefir - 230 ml
- Eier - 2 Stk.
- Kartoffeln - 3 große oder 4 mittelgroße
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Mehl - 230 g
- Gemüse, Salz und Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Kartoffelgelee-Torte kochen:
- Schneiden Sie die Zutaten für die Füllung nach Belieben, am besten in kleine Würfel.
- Die Eier beliebig schlagen und die erforderliche Menge Kefir in den Schaum gießen. Gießen Sie das Mehl vorsichtig in dieselbe Schüssel und achten Sie darauf, dass der Teig glatt bleibt.
- Bereiten Sie die Pfanne vor - gut mit Öl bestreichen, wenn kein spezielles Backpapier verwendet wird. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form gießen, die Kartoffelfüllung einfüllen und den Rest der Masse darüber gießen.
- Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang und überprüfen Sie regelmäßig den Gargrad.
Fertig ist ein schöner Kartoffelkuchen! Es bleibt nur, um es leicht abzukühlen, und Sie können es auf den Tisch servieren.
Gut zu wissen! Sie können die Backbereitschaft mit einem Spieß oder Zahnstocher überprüfen. Durchstechen Sie den Kuchen und sehen Sie, ob noch roher Teig am Spieß übrig ist. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Gelierter Apfelkuchen
Das Rezept für einen wunderbar gelierten Apfelkuchen - es ist ganz einfach und schnell zubereitet. Der Teig wird weich und saftig, perfekt für Tee zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- Kefir mit beliebigem Fettgehalt - 250 ml
- Große Äpfel - 3 Stk.
- Mehl - 250 g
- Eier - 2 Stk.
- Zucker -140 g
- Butter - 50 g
- Soda - 0,5 TL
- Salz - eine Prise
- Zimt und Vanillin nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gelee-Apfelkuchen:
- Schalten Sie zuerst den Ofen bei 180 ° C ein und schalten Sie, während er sich allmählich aufheizt, mit dem direkten Garen ein.
- Schlagen Sie die Eier auf bequeme Weise und fügen Sie etwas Vanillin und Zucker hinzu. Gießen Sie dort geschmolzene Butter.
- Das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl vorsichtig zur Eimischung geben und gründlich vermischen. Schäle und schneide die Äpfel.
- Bereiten Sie die Pfanne vor: gut mit Öl bestreichen, wenn kein spezielles Backpapier verwendet wird. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form gießen, die Apfelfüllung darauf geben und den Rest der Masse darüber gießen.
- Mit Zimt bestreuen. Fügen Sie den Rest der Füllung hinzu.
- Der Kuchen sollte etwa 40 Minuten gekocht werden. Beobachten Sie, wenn eine goldene Kruste darauf erscheint, überprüfen Sie den Bereitschaftsgrad mit einem Zahnstocher.
Dieses Gebäck kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden - ihr Geschmack ist immer großartig. Das Dessert entpuppt sich als sehr aromatisch und saftig.
Gut zu wissen! Sie können die Oberseite des Kuchens dekorieren: Mohn- oder Sesamsamen werden als Dekor schön aussehen.
Gelierte Fleischpastete
Gelierte Fleischpastete ist eine großartige Option, wenn unerwartete Gäste zu Ihnen kommen. Dies ist ein Gericht, das jeden sättigen und mit seiner Zartheit und Saftigkeit überraschen wird. Die Hauptsache ist, dass Sie es innerhalb einer Stunde kochen können.
Zutaten:
- Mehl - 230 g
- Ei - 2 große oder 3 mittelgroße
- Mayonnaise - 140 g
- Backpulver - 1,5 TL
- Hackfleisch - 280 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Grüns - optional
- Mohn - zur Dekoration
Schritt für Schritt Zubereitung einer Gelee-Fleischpastete:
- Die Kartoffeln schälen und reiben.
- Nehmen Sie Hackfleisch, die Hauptsache ist, dass das Fleisch fett genug ist - dies verleiht dem Kuchen Saft. Das Hackfleisch mit den geriebenen Kartoffeln vermengen und nach Belieben mit Kräutern und Salz abschmecken.
- Die Eier beliebig verquirlen und die Mehl-, Backpulver- und Salzmischung vorsichtig hineingeben. Achte darauf, dass der Teig am Ende glatt ist.
- Bereiten Sie die Pfanne vor - gut mit Öl bestreichen, wenn kein spezielles Backpapier verwendet wird. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form gießen, die Fleischfüllung einfüllen und den Rest der Mischung darüber gießen.
- Eine halbe Stunde backen lassen, dabei genau beobachten, wann die Kruste erscheint. Wenn das Rouge erscheint, verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu sehen, ob der Kuchen fertig ist.
Überraschend sättigender und erstaunlich aromatischer Hackfleischkuchen mit Gelee ist fertig! Sie sind nun bereit, Ihre Gäste zu verwöhnen.
Gelierter Reiskuchen
Sie können Fleischgebäck mit allen Arten von Füllungen variieren. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Hackfleisch-Gelee-Torte noch schmackhafter machen, indem Sie Reis hinzufügen.
Zutaten:
- Reis - 130 g
- Mehl - 230 g
- Hackfleisch - 240 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Kefir - 230 ml
- Sauerrahm - 2 TL
- Soda - 0,5 TL
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Gelee-Reiskuchen:
- Spülen Sie den Reis, bis das Wasser nicht mehr trüb ist. Wenn Sie braunen Reis nehmen, wird das Backen gesünder und Sie müssen ihn nicht so gründlich waschen. Kochen Sie das Müsli.
- Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und mit den Reisgrützen mischen.
- Die Eier auf beliebige Weise schlagen und vorsichtig mit Kefir und Sauerrahm mischen. Salz. Mehl vorsichtig einrühren.
- Bereiten Sie die Pfanne vor: gut mit Öl bestreichen, wenn kein spezielles Backpapier verwendet wird. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form gießen, die Reis-Fleisch-Füllung dazugeben und die restliche Füllung darüber geben.
Der Kuchen sollte etwa 35-40 Minuten im Ofen bleiben, bis sich eine goldene Kruste bildet. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob es vollständig fertig ist.
Gelierte Torte mit Zwiebeln und Ei
Onion and Egg Geleed Pie - Nahrhafte und köstliche Backwaren, nicht nur für Vegetarier. Dies ist ein weiteres nostalgisches Rezept aus der Kindheit.
Zutaten:
- Kefir - 350 g
- Butter -140 g
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 420 g
- Backpulver - 2 TL
- Gekochte Eier - 2 Stk.
- Frühlingszwiebeln - 200 g
- Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines gelierten Kuchens mit Zwiebeln und Eiern:
- Die Zwiebel gut waschen und hacken. Kurz anbraten, damit es weich wird. Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden.
- Kombinieren Sie Kefir, geschlagene Eier und geschmolzene Butter. Salz. Rühren Sie das Mehl vorsichtig ein und achten Sie darauf, die Klumpen umzurühren.
- Bereiten Sie die Pfanne vor: gut mit Öl bestreichen, wenn kein spezielles Backpapier verwendet wird. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form gießen, die Ei-Zwiebel-Füllung darauf geben und den Rest der Masse darüber gießen.
Gelierte Torte mit Ei und Zwiebeln sollte etwa eine halbe Stunde gekocht werden. Kontrollieren Sie regelmäßig den Backofen: Die Backwaren sind fertig, sobald die braune Kruste sichtbar wird.
Gelierte Torte mit Beeren
Endlich ein Rezept, wie man einen wunderbaren Geleekuchen mit einem natürlichen Aroma von saftigen Beeren zubereiten kann.
Zutaten:
- Mehl - 430 g
- Aufstrich - 100 g
- Zucker - 220 g
- Sauerrahm - 1 Esslöffel
- Eier - 4-6 Stk. je nach größe
- Backpulver - 1,5 TL
- Beliebige Beeren - 260 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Geleekuchen mit Beeren:
- Zwei Eier bequem verquirlen und den geschmolzenen Aufstrich einrühren. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Legen Sie es in den Kühlschrank.
- Während der Teig abkühlt, schlagen Sie 2 weitere Eier auf bequeme Weise mit Zucker. Gießen Sie etwas Mehl hinein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Sie benötigen diesen Teig zum Gießen.
- Bereiten Sie die Pfanne vor: gut mit Öl bestreichen, wenn kein spezielles Backpapier verwendet wird. Legen Sie den gefrorenen Teig hinein und machen Sie die Seiten. Die gewaschenen Beeren in eine Art Tasse geben und die Füllung darüber geben.
Sie müssen das Dessert etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Beobachten Sie den Vorgang genau, sobald sich eine Kruste bildet, prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der gelierte Beerenkuchen fertig ist. Es kann so serviert werden wie es ist oder mit Puderzucker dekoriert werden.
