In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Zucchini-Marmelade mit Zitronen und Orangen herstellen. Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos. Süße Zucchini für den Winter vorbereiten!
Ich möchte Ihnen ein auf den ersten Blick ungewöhnliches Rezept für Marmelade beschreiben, das aus Zucchini hergestellt wird. Jeder stellt sofort die Frage: "Zucchini-Marmelade?" Ganz richtig, jetzt sind wir auf der Suche nach süßen Zucchini für den Winter. Jeder wird diesen aromatischen einzigartigen Geschmack mögen!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 196 kcal.
- Portionen - 1, 2 L
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg
- Kristallzucker - 700 g
- Orangen - 0,5 Stk.
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Einfaches Wasser - 0,5 Tassen
Rezept für Zucchini-Marmelade:
Schritt 1
Wir nehmen unsere frischen Zucchini und schälen sie, schälen die Kerne und schneiden sie in kleine Würfel.
Schritt 2
Wir nehmen eine große (vorzugsweise Kupfer-) Pfanne, in der wir unsere Marmelade kochen und Zucker hineingießen und Wasser einfüllen (Zucker kann in etwas weniger als einem Kilogramm gefüllt werden, zum Beispiel 800 Gramm oder sogar weniger, so viele Leute mögen der Geschmack von Marmelade mehr). Dann mischen wir alles akribisch.
Schritt 3
In Stücke geschnittene Zucchini in unseren kühlen Sirup geben und alles bei schwacher Hitze garen.
Schritt 4
Während unsere Zucchini kocht, bereiten wir in der Zwischenzeit Zitronen und Orangen zu (wenn Sie möchten, können Sie sich auf eines beschränken: Zitronen oder nur Orangen). In diesem Rezept habe ich die Zitronen zusammen mit der Schale in kleine Stücke geschnitten und die Orangen durch einen Fleischwolf (ebenfalls mit Schale) getrieben.
Schritt 5
Wir machen ein wenig Licht und sobald die Zucchini kocht, werfen wir unsere Zitrusfrüchte dorthin. Nachdem wir eine kleine Flamme gemacht haben, lassen wir alles etwa 45 oder 50 Minuten kochen. Am Ende des Garvorgangs können Sie dort 0,5 Teelöffel Pektin oder Zitronensäure hinzufügen. Aber solche Experimente werden am besten nach der Vorbereitung eines einfachen Rezepts durchgeführt und erst dann experimentiert.
Schritt 6
Gießen Sie die vorbereitete Marmelade in Dosen (es ist bequemer, Dosen mit 0,5 Litern zu nehmen). Dieses Rezept ergibt etwa 1 Liter und 200 ml fertige Zucchini-Marmelade.
Schritt 7
Wir verschließen alle Dosen und drehen sie auf den Kopf und lassen sie abkühlen. Sobald alles abgekühlt ist, können Sie die gesamte Marmelade in die Speisekammer oder in den Keller umfüllen.
Dann bleibt es, den Geschmack und das Aroma einer ungewöhnlichen Marmelade zu genießen, die aus Zucchini und Zitrone mit Orange hergestellt wird.
