Wie macht man Avocado-Guacamole-Sauce? Allgemeine Kochprinzipien und Geheimnisse erfahrener Köche. TOP 4 Schritt für Schritt einfache Rezepte. Videorezepte. Die Vorteile von Avocado.
Guacamole-Sauce mit Speck
Avocado-Guacamole-Sauce mit Speck ist eine sehr zufriedenstellende Option. Speck kann gesalzen oder geräuchert werden. Auch die Menge kann nach Belieben angepasst werden.
Zutaten:
- Avocado - 3 Stk.
- Speck - 3 Streifen
- Chili-Pfeffer - 2 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Limette - 1, 5 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk. kleine Größe
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Koriandergrün - ein paar Zweige
So bereitest du Guacamole und Specksauce Schritt für Schritt zu:
- Die Speckstreifen auf ein Backblech legen und einige Minuten im Ofen bei 200 Grad backen. Ein Teil des Fettes sollte herausschmelzen und eine rötliche Kruste sollte erscheinen. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen. Dann in kleine Stücke schneiden, wie eine Maiserbse.
- Schäle die Zwiebel.
- Zwiebel, Chili und Kräuter mit einem Messer fein hacken.
- Die Tomate mit heißem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
- Avocado von Haut und Knochen schälen und das Fruchtfleisch mahlen.
- Alle Zutaten vermischen und den Limettensaft auspressen. Mit Salz würzen, umrühren und servieren.
Hausgemachte Guacamole: Rezept von Jamie Oliver
Der berühmte Koch Jamie Oliver hat seine eigene Vorstellung von der mexikanischen Guacamole-Sauce. Und obwohl sich die Zusammensetzung der Produkte von der klassischen Variante unterscheidet, ist die Vorspeise lecker und appetitlich.
Zutaten:
- Avocado - 2 Stk.
- Lauch - 2 Stk.
- Kirschtomaten - 5 Stk.
- Chili-Pfeffer - 1 Stk.
- Koriander - kleiner Bund
- Olivenöl - 0,5 TL
- Senf - 1 TL
So bereitest du Jamie Olivers hausgemachte Guacamole Schritt für Schritt zu:
- Die weißen Teile von Lauch, Chili und Koriander hacken.
- Die Kirschtomaten vierteln. Entfernen Sie die Haut davon und Sie müssen die Samen nicht herausnehmen.
- Avocadomark schälen und zerdrücken.
- Alle Zutaten vermischen und den Limettensaft auf einmal darübergießen.
- Salz, Senf zugeben, mit Olivenöl würzen und gründlich verrühren.
Hausgemachte Guacamole mit Sauerrahm
Sauerrahm verleiht Zartheit und cremigen Geschmack. Auf Wunsch kann Kartoffelpüree mit einer Knoblauchzehe und gehacktem Koriander oder Petersilie ergänzt werden. Sie erhalten eine köstliche und originelle Sauce.
Zutaten:
- Avocado - 2 Stk.
- Sauerrahm - 2 TL
- Olivenöl - 1 TL
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung von hausgemachter Guacamole mit Sauerrahm:
- Avocado aufschneiden, Fruchtfleisch entfernen und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Verwenden Sie eine Gabel, um das Fruchtfleisch zu zerdrücken, bis es matschig wird.
- Sauerrahm zur Avocado geben und verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl dazugeben und nochmals gut vermischen.
