Wie bereitet man Haferflocken-Müsli richtig zu Hause zu? TOP 4 Rezepte mit Fotos. Geheimnisse und Tipps von Köchen. Videorezepte.
Müsli ist eine der besten gesunden und herzhaften Morgenmahlzeiten der Welt. Lecker, kalorienarm, gesund und gesund. Dies ist der perfekte Start in den Tag mit einem leckeren und erschwinglichen Frühstück. Sie werden auf der Basis von Haferflocken mit verschiedenen Lieblings-Toppings zubereitet. Natürlich können Sie Müsli im Laden kaufen, aber besser ist es, es selbst zu Hause zuzubereiten. Dann haben sie definitiv positive Eigenschaften und eine erhebliche Menge an Ballaststoffen. Wie man Müsli aus Haferflocken kocht, erfahren wir in diesem Material, das TOP-4 verschiedene leckere Rezepte anbietet.
Geheimnisse und Tipps von Köchen
- Hafermüsli verbessert durch seinen hohen Ballaststoffgehalt die Darmfunktion und normalisiert die Mikroflora. Dies sind langsame Kohlenhydrate, die Ihnen ein anhaltendes Sättigungsgefühl verleihen.
- Die Basis des Müslis sind Getreideflocken. Sie halten den Blutzuckerspiegel aufrecht und Polysaccharide stärken das Herz und senken den Cholesterinspiegel.
- Es gibt 2 Arten von Müsli - roh und gebacken. Rohe sind kalorienärmer, aber gebacken schmeckt besser. Gebackenes Müsli wird auch Granola genannt. Sie werden durch Mischen von Getreide mit Honig hergestellt und im Ofen gebacken. Sie sind süßer, bleiben aber auch beim Übergießen mit Milch oder Joghurt knusprig.
- In klassischen Rezepten wird Haferflocken verwendet, aber das Hinzufügen von Gerste, Reis, Buchweizen, Weizen und anderen Arten von Flocken macht das Gericht nur gesünder und schmackhafter.
- Dem Müsli wird eine Vielzahl von Zusatzprodukten zugesetzt: Nüsse, Trockenfrüchte, Früchte, kandierte Früchte, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen, Sesam, Schokolade, Früchte, Beeren, Kokos, etc.
- Trockenfrüchte erst nach dem Backen zugeben, sonst werden sie zu hart und trocken. Neben traditionellen Trockenfrüchten wie getrockneten Aprikosen, Datteln, Pflaumen und Rosinen können Sie getrocknete Äpfel, Mangos, Papaya, Ananas, Feigen, getrocknete Kirschen nehmen.
- Gekeimter Weizen oder Kleie bereichern den Geschmack des Snacks.
- Nüsse werden in Stücke gehackt, aber nicht im Mixer gedroschen. Ihre Anzahl beträgt in der Regel die Hälfte der Masse der Flocken. Aber das ist dein Geschmack.
- Das Gericht wird mit Honig, Frucht- oder Schokoladensirup oder braunem Zucker gesüßt.
- Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen kombinieren, damit das Frühstück nicht langweilig wird. Aber nicht viele Zutaten mischen, sonst geht der Geschmack verloren.
Schweizer Hafermüsli
Haferflocken-Müsli nach Schweizer Art zeichnet sich vor allem durch die Zugabe einer Vielzahl unterschiedlicher Zusatzstoffe aus. Aber der Hauptunterschied bleibt das Prinzip - Haferflocken über Nacht in Wasser einweichen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten, plus das Anlocken der Haferflocken über Nacht
Zutaten:
- Haferflocken - 0,5 EL.
- Apfel - 0,3 Stk.
- Brauner Zucker - nach Geschmack
- Banane - 0,5 Stk.
- Naturjoghurt - 2 Esslöffel
- Gemahlener Zimt - eine Prise
- Getrocknete Preiselbeeren - 1 EL
- Rosinen - 1 Esslöffel
- Nüsse - eine Handvoll
Hafermüsli nach Schweizer Art:
- Haferflocken in kaltem Wasser einweichen, abdecken und über Nacht kühl stellen. Überschüssiges Wasser morgens abgießen.
- Banane schälen, Apfel schälen und fein hacken.
- Die Nüsse in einer sauberen, trockenen Pfanne einstechen und etwas mahlen.
- Gießen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser für 3 Minuten zum Dämpfen.
- Haferflocken in eine Schüssel geben, Rosinen, Bananen, Äpfel, Nüsse, getrocknete Preiselbeeren, Zimt und braunen Zucker hinzufügen.
- Joghurt über alles gießen und umrühren.
Müsli mit Hartriegel auf Französisch
Haferflocken-Müsli mit Hartriegel nach französischer Art ist ein gängiger Snack auf der Speisekarte anspruchsvoller Französinnen. Getrockneter Hartriegel ist eine ungewöhnlich würzige Zugabe, Zimt verleiht dem fertigen Gericht ein sehr angenehmes Aroma. Die Besonderheit des Rezepts ist das Blanchieren der Nüsse, wodurch die brasilianische Nuss weicher wird und sich leichter in dünne Blütenblätter schneiden lässt und die Walnuss die Bitterkeit reduziert.
Zutaten:
- Große Haferflocken - 60 g
- Zucker - 1 TL
- Paranuss - 10 g
- Walnüsse - 10 g
- Geschälte Pistazien - 10 g
- Getrocknete Äpfel - 10 g
- Getrockneter Hartriegel - 10 g
- Gemahlener Zimt - eine Prise
- Milch - 150 ml
Zubereitung von Müsli mit Hartriegel auf Französisch:
- Die Haferflocken in eine trockene Pfanne geben, Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten unter Rühren karamellisieren, damit der Zucker schmilzt und die Farbe der Flocken leicht golden wird.
- Die Nüsse 5 Minuten kochen, das Wasser abgießen und die Kerne in einer heißen Pfanne ohne Öl trocknen. Dann in mittlere Stücke schneiden.
- Die getrockneten Äpfel fein hacken. Wenn sie sehr trocken sind, geben Sie sie in ein Sieb, halten Sie sie 5 Minuten über Dampf, schneiden Sie sie und trocknen Sie sie erneut in einer trockenen Pfanne.
- Getrockneten Hartriegel waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
- Alle Zutaten mischen, mit Milch bedecken und servieren.
Granola - gebackenes Müsli
Granola Hafer Müsli Rezept hat ein angenehmes Aroma von verbranntem Karamell. Sie wird den Hunger perfekt stillen und das Bedürfnis nach Dessert befriedigen. Granola ist auch sehr praktisch, weil Sie können es zur Arbeit, auf die Straße und auf eine Wanderung mitnehmen.
Zutaten:
- Haferflocken - 300 g
- Rosinen - 250 g
- Mandeln - 200 g
- Geschälte Sonnenblumenkerne - 100 g
- Sesamsamen - 80 g
- Brauner Zucker - 50 g
- Flüssiger Honig - 50 g
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Butter - 1 Esslöffel
- Gemahlener Zimt - 1 Esslöffel
- Gemahlener Ingwer - 1 Esslöffel
- Meersalz - 0,5 EL
- Kefir - 150 ml für 1 Portion
Zubereitung Müsli - gebackenes Müsli:
- Die Haferflocken mit den Mandeln, allen Kernen, Rosinen, Zucker, Ingwer und Zimt mischen.
- Fügen Sie Honig mit Pflanzenöl hinzu und rühren Sie alles mit einem Holzspatel um.
- Decken Sie ein Backblech zum Backen mit Pergament ab, bestreichen Sie es mit Butter und fügen Sie die resultierende Mischung hinzu. Verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen und das Müsli 40 Minuten trocknen, dabei umrühren und mehrmals salzen.
- Anschließend das Müsli abkühlen lassen und in einem Glas oder einer Papiertüte aufbewahren.
- Sie können es wie ein trockenes Frühstück verwenden oder eine Portion auf einen Teller legen und mit Kefir gießen, das durch eine andere Flüssigkeit ersetzt werden kann.
Hausgemachtes Müsli mit Honig
Hausgemachtes Haferflocken-Müsli mit Honig ist ein super gesundes Haferflocken-Frühstücksrezept, das die Speisekarte abwechslungsreich macht. Das Rezept kann geändert werden, zum Beispiel anstelle von Kakaopulver Zimt, Honig - Ahorn oder anderen Sirup hinzufügen. Selbstgemachtes Müsli schmeckt interessanter, wenn Sie etwas Meersalz hinzufügen. Sehr pikant wird es, wenn Salzstücke in einer Süßspeise rüberkommen.
Zutaten:
- Haferflocken Hercules - 0,5 EL.
- Kakaopulver - 0,5 TL
- Nüsse - 1 Esslöffel
- Rosinen - 1 TL
- Honig - 1 TL
- Fruchtsaft - 150-200 ml
Hausgemachtes Müsli mit Honig zubereiten:
- Haferflocken, Rosinen und Kakaopulver in einen Behälter geben.
- Die Nüsse in einer trockenen Pfanne trocknen, mit einem Messer in Stücke schneiden und zu den Haferflocken geben.
- Flüssigen Honig in den Saft geben und umrühren, bis er sich vollständig auflöst.
- Müsli mit Nüssen und Trockenfruchtsaft würzen, umrühren und servieren.
Videorezepte
Haferflocken Müsliriegel
Müsli mit kandierten Früchten
