Die Essenz einer glutenfreien Diät zur Gewichtsreduktion. Menü, Liste der erlaubten und verbotenen Produkte. Eine glutenfreie Diät zur Gewichtsreduktion und Entschlackung ist eine spezielle Diät, bei der bestimmte Lebensmittel vom Speiseplan bzw. Gluten ausgeschlossen werden. Gluten ist ein in Getreide vorkommender Stoff, also Gluten, also ein pflanzliches Eiweiß.
Vorteile einer glutenfreien Ernährung
Vor nicht allzu langer Zeit wurde für Menschen mit Zöliakie eine glutenfreie Diät verordnet. Dies ist eine Glutenunverträglichkeit, durch die die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und der Leber gestört ist. Gleichzeitig stellten die Ärzte nicht nur eine Abnahme der Intoxikation, sondern auch einen signifikanten Gewichtsverlust bei Menschen fest, die Gluten aus der Nahrung strichen.
Vorteile einer glutenfreien Ernährung:
- Schneller Gewichtsverlust … In nur einer Woche können Sie 3-4 kg abnehmen. Gleichzeitig steht das Gewicht lange still.
- Fördert die Entfernung von Giftstoffen … Gluten „konserviert“und bindet Giftstoffe, die sich in Form von Fäkalien an den Darmwänden ablagern.
- Abwechslungsreiche Ernährung … Dank der richtigen Auswahl der Lebensmittel ernähren Sie sich vollständig und ausgewogen.
- Mangel an Hunger … Die Speisekarte ist abwechslungsreich und sehr zufriedenstellend. Dementsprechend wird Ihnen nicht schwindelig und Sie fühlen sich schwach.
- Reduzierung von Ausbrüchen … Viele Menschen reagieren allergisch auf Gluten. Aus diesem Grund treten atopische Dermatitis und Psoriasis auf.
- Nützlich für kleine Kinder … Es wird nicht empfohlen, Haferbrei mit Gluten zuerst in die Speisekarte des Babys aufzunehmen. Sehr oft haben Säuglinge eine Diathese speziell für Haferflocken oder Weizenbrei. Wenn der Stuhl Ihres Kindes ölig ist, reduzieren Sie die Menge an Getreide in der Nahrung.
- Stellt die Darmflora wieder her … Bei manchen Menschen werden die Zotten im Darm durch Gluten zerstört.
Dementsprechend wird nach Einführung einer glutenfreien Diät die Darmfunktion wiederhergestellt. Nährstoffe werden vollständig aus der Nahrung aufgenommen.
Kontraindikationen für eine glutenfreie Ernährung
Trotz der Vorteile einer glutenfreien Ernährung gibt es Kontraindikationen für die Verwendung. Pflanzliches Eiweiß ist bekanntlich ein Baustoff für Muskeln und Knochen, daher kann ein Mangel in manchen Fällen zu Beschwerden des Bewegungsapparates führen.
Kontraindikationen:
- Schwangerschaft und Stillzeit … Während dieser Zeit benötigt eine Frau pflanzliche und tierische Proteine, da sie an Stoffwechselprozessen und dem Aufbau der fetalen Knochen beteiligt sind.
- Hormonelle Beschwerden … Dazu gehören Diabetes mellitus und Schilddrüsenerkrankungen. In solchen Fällen ist Gluten indiziert, da es den Körper unterstützt.
- Kinder und ältere Menschen … Gluten ist eine Rohstoffquelle für den Muskelaufbau. Darüber hinaus ist es an vielen chemischen Reaktionen im Körper beteiligt.
- Erholungsphase nach der Operation … Gluten enthält die Vitamine A und B, ihr Mangel kann den Heilungsprozess und die Geweberegeneration nach der Operation verlangsamen.
- Anorexie … Gluten ist ein kalorienreiches Protein, das für Personen mit reduziertem Körpergewicht geeignet ist. Es ermöglicht Ihnen, schnell Muskelmasse zu gewinnen.
- Störungen in der Arbeit des Nervensystems … Gluten ist für die Übertragung von Signalen zwischen Neuronen verantwortlich bzw. bei Parese, Lähmung und Pyramideninsuffizienz ist es notwendig, Lebensmittel mit Gluten zu essen.
- Schädel-Hirn-Trauma … Solche Verletzungen führen zu Hämatomen, für deren Resorption Vitamine der Gruppen A und B benötigt werden.
Lebensmittel für eine glutenfreie Ernährung
Die Ernährung bei einer glutenfreien Diät ist sehr abwechslungsreich. Sie können sich beim Essen nicht wesentlich einschränken. Einige Lebensmittel können durch glutenfreie Lebensmittel ersetzt werden.
Erlaubte glutenfreie Lebensmittel
Supermärkte haben jetzt Produkte, die als „glutenfrei“gekennzeichnet sind, aber die meisten Lebensmittel enthalten dieses Pflanzenprotein. Es wird sogar Milchprodukten zugesetzt, da Gluten sie dick macht. Jetzt wird es in Joghurts, Kefir und Quarkcremes eingeführt. Auch bei der Zubereitung von Fisch- und Fleischkonserven wird Gluten verwendet. Es ist in Tomaten- oder weißen Saucen (Sauce) enthalten.
Glutenfreie Lebensmittel:
- Frische Hühner- und Wachteleier. Sie können verwendet werden, um Omeletts, Saucen und Suppen zuzubereiten.
- Fleisch und Geflügel. Die einzige Bedingung für ihre Verwendung ist das Fehlen der Marinade. Auch Gewürze und Panade können Gluten enthalten.
- Bohnen, Bohnen und Samen. Wählen Sie unverarbeitete Lebensmittel. Bohnen und Erbsen in Dosen sind den Kauf nicht wert. Einige Hersteller geben nicht an, dass Konserven Gluten enthalten.
- Milchprodukte. Dies gilt für Vollmilch und selbst zubereitete Milchprodukte. Aus bakteriellen Starterkulturen können Sie Joghurt, Kefir und Hüttenkäse zubereiten. Verwenden Sie dazu einen Joghurtbereiter oder eine normale Thermoskanne.
- Reis, Buchweizen und Hirse. Dieses Getreide enthält kein Gluten und kann daher in jeder Form verwendet werden. Aus diesem Getreide werden Aufläufe, Desserts und Puddings hergestellt.
- Haferflocken, Soja, Reis, Buchweizenmehl. Dieses Mehl kann zum Backen von Kuchen und Knödeln verwendet werden.
- Haferflocken. Normaler Hafer ist glutenfrei, daher müssen Sie Haferflocken oder Koteletts kaufen, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind.
- Gemüse und Früchte. Diese pflanzlichen Produkte enthalten kein Gluten, daher kommen sie in unbegrenzter Menge auf die Speisekarte.
- Leinsamen und Kartoffelstärke. Es ist Stärke, die Weizenmehl in Paniermehl und beim Backen ersetzt.
Verbotene Lebensmittel für glutenfreie Ernährung
80% der gekauften Lebensmittel enthalten Gluten. Einige Hersteller geben nicht an, dass Gluten im Produkt enthalten ist. Dementsprechend sollten Sie wissen, welche Lebensmittel Gluten enthalten, auch wenn es nicht auf dem Etikett steht.
Glutenhaltige Produkte:
- Getreide, also Weizen, Roggen, Gerste und Hafer. Dementsprechend können Sie kein Brot, Gebäck und Gebäck aus diesen Getreidesorten essen. Getreide und Teigwaren aus diesen Getreidesorten sind verboten. Sie können keine Halbfabrikate kaufen, die Weizen- oder Hafermehlpanade enthalten.
- Würste. Gluten wird bei der Wurstherstellung zwingend zugesetzt. Es ist ein Verdickungsmittel und Konservierungsmittel.
- Mayonnaise und Saucen. Bei der Zubereitung von Mayonnaise, Ketchup und verschiedenen Soßen wird Gluten verwendet. Es ist ein Stabilisator und Verdickungsmittel. Dank Gluten schichten sich kalorienarme Mayonnaisen nicht in Wasser und Fett auf.
- Gelagerte Suppen und Nudeln. Gluten wird immer zu Fertiggerichten für Fast Food hinzugefügt. Es verdickt die Suppe.
- Fertige Frühstückscerealien. Dies gilt auch für Cerealien "Fitness" und andere Getreideprodukte zur Gewichtsreduktion. Baby-Frühstücksbällchen enthalten auch Gluten.
- Süßigkeiten und Eis. Bei der Herstellung von Süßigkeiten wird oft Weizenmehl hinzugefügt. Es kommt in Füllungen und Cremes vor. Es wird verwendet, um Waffeln und Kekse für die Herstellung von Riegeln herzustellen.
- Krabbenstäbchen, Pommes und Pommes. Kartoffeln sind glutenfrei, aber Gewürze mit Gluten werden bei der Herstellung von Chips und Snacks verwendet.
- Alkoholische Getränke. Seltsamerweise wird Gluten auch bei der Herstellung von Wodka, Cognac und sogar Wein verwendet.
- Alkoholfreie Getränke. Gluten ist in Kakao, Instantkaffee, Coca-Cola und Limonaden enthalten.
- Milchprodukte. Es lohnt sich, Joghurt und Quark mit knusprigen Bällchen, Müsli und Cerealien vollständig von der Speisekarte auszuschließen. Lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch. Einige Hersteller fügen herkömmlichem Joghurt Gluten hinzu, um es dick zu halten.
Glutenhaltige Arzneimittel:
- Fast alle Medikamente sind in Tabletten, Dragees und Sachets erhältlich. Bei der Herstellung von Arzneimitteln wird Gluten verwendet, um sie zu kombinieren. Sie ist es, die zulässt, dass die Hauptsubstanz nicht zerbröckelt.
- Pulver zur Herstellung von Suspensionen. Antibiotika und Antipyretika für Kinder und Erwachsene werden oft als Suspension oder Pulver zur Zubereitung hergestellt. Diese Präparate enthalten Gluten.
- Vitamine. Fast alle Vitaminkomplexe werden mit zugesetztem Gluten hergestellt.
- Enterol und Aktivkohle aus heimischer Produktion.
Glutenfreies Diätmenü
Trotz der zahlreichen Verbote einer glutenfreien Diät zur Gewichtsreduktion können Sie sich zufriedenstellend und voll ernähren. Zudem findet sich Gluten in den meisten Fällen in schädlichen und kalorienreichen Lebensmitteln.
Beispielmenü bei glutenfreier Ernährung:
- Frühstück … Gekochter Reis mit Hühnerbrust und Gemüsesalat. Buchweizenbrei mit Früchten und Joghurt ohne Zusatzstoffe. Omelett mit Chinakohl und Tomaten. Quarkauflauf mit Maismehl.
- Erste Gänge zum Mittagessen … Spinat- und Rindfleischsuppe. Hähnchenbrust grüner Borschtsch. Maisnudelsuppe mit Kräutern. Rustikale Suppe mit grünen Erbsen und Karotten.
- Zweite Gänge zum Mittagessen … Gekochte Kartoffeln mit gebackenem Rindfleisch und Tomaten. Gebratener Fisch, paniert in Kartoffelstärke oder Maismehl, mit Hirsebrei. Karottenkoteletts mit saurer Sahne. Vinaigrette mit gekochtem Kalb.
- Snacks … Toast aus Maismehl mit Hüttenkäse. Reisauflauf mit Früchten. Joghurt mit Früchten.
- Abendessen … Pilaw mit Gemüsesalat. Kartoffeln und Karotten nach koreanischer Art in Folie gebacken. Fisch gebacken mit Gemüse auf einem Zwiebelkissen.
Sie können das Menü selbst zusammenstellen und Frühstück, Mittag- und Abendessen aus den aufgeführten Optionen auswählen. Wenn Sie möchten, können Sie die üblichen Pfannkuchen und Pfannkuchen aus Mais- oder Reismehl herstellen.
Wenn Sie anständiges Gewicht verlieren möchten, reicht es nicht aus, sich an dieses Menü zu halten. Es ist notwendig, die Menge der konsumierten Fette und Kohlenhydrate zu reduzieren.
Regeln für eine glutenfreie Ernährung
Wenn Sie an Hautkrankheiten leiden oder aus unbekannten Gründen niedrige Hämoglobinwerte haben, können Sie eine Glutenunverträglichkeit haben. Nur 5 % der Bevölkerung wissen von ihrer Erkrankung, der Rest leidet an Darmerkrankungen und Allergien gegen unbekannte Lebensmittel.
Merkmale einer glutenfreien Ernährung:
- Versuchen Sie, sich drei Monate lang glutenfrei zu ernähren. Beobachte deinen Zustand. Wenn sich Ihre Haut verbessert, Ihr Stuhlgang normal ist und Sie sich besser fühlen, fahren Sie mit Ihrer glutenfreien Diät fort.
- Kaufen Sie kein Fastfood in Supermärkten. Fast alle Fertigsuppen und -frühstücke enthalten Gluten.
- Essen Sie nicht in der öffentlichen Gastronomie und in Cafés. Jetzt müssen alle Speisen selbst zubereitet werden.
- Um Ihnen das Leben zu erleichtern, suchen Sie nach Dr. Shar (Italien), Finax (Schweden), Glutano (Deutschland), Moilas (Finnland). Ausländische glutenfreie Produkte werden als „glutenfreie Produkte“gekennzeichnet. Der Preis für diese Produkte ist höher als üblich, aber wenn Sie keine Zeit für die Zubereitung von Speisen haben, müssen Sie Fertiggerichte zu einem überhöhten Preis kaufen.
- Verwenden Sie Obst und Gemüse als Snack. Versuchen Sie, keine im Laden gekauften Joghurts und Hüttenkäse-Desserts zu kaufen. Bereiten Sie fermentierte Milchprodukte selbst zu.
- Achten Sie darauf, Müsli und Salate zu kombinieren. Fleischprodukte können separat verzehrt werden. Es ist vorzuziehen, sie im Ofen oder gedünstet zu kochen.
- Gewürze können nur natürlich gegessen werden, kaufen Sie keine scharfen Mischungen mit Salz und Mononatriumglutamat. Sie enthalten Gluten, das als Stabilisator und Verdickungsmittel zugesetzt wird.
- Um Schwindel und Schwäche bei einer glutenfreien Ernährung zu vermeiden, erhöhen Sie die Proteinmenge in Ihrer Ernährung. Denken Sie daran, dass Ballaststoffe für eine normale Verdauung benötigt werden, daher sollten auch Gemüse und Obst in ausreichender Menge vorhanden sein.
- Wenn Sie abnehmen möchten, steigern Sie Ihre körperliche Aktivität und reduzieren Sie die Kalorienzufuhr zusammen mit Ihrer Ernährung. Einige glutenfreie Lebensmittel sind sehr fetthaltig und kalorienreich.
Sehen Sie sich das Video zur glutenfreien Ernährung an:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = UMNP2qd2FXw] Das glutenfreie Menü war ursprünglich für Menschen mit Zöliakie und Weizeneiweißallergie gedacht. Aber jetzt ist eine glutenfreie Ernährung eine modische Ernährungsweise, die es Ihnen ermöglicht, Ihre Gesundheit zu verbessern und Ihren Körper von Giftstoffen zu reinigen.
