Fleischbällchen sind ein echter Lebensretter. Sie sind für faule Hausfrauen gedacht, die keine Zeit haben, große Mahlzeiten zu kochen. Sie werden in wenigen Minuten Kohlsuppe mit Fleischbällchen zubereiten, besonders wenn Sie einige Feinheiten kennen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Shchi ist ein traditionelles russisches Gericht, das jedem bekannt ist. Sie werden aus frischem oder Sauerkraut, Sauerampfer, Pilzen, Bohnen, Linsen, Brennnesseln … Im Allgemeinen kann die Liste der Produkte lang sein. Sicher hat jede Hausfrau sie schon einmal gekocht. Kohl, Gemüse, Wurzeln und Gewürze. Das ist die einfache und vitaminreiche Zusammensetzung der Kohlsuppe. Mit Kohlsuppe allein werden Sie jedoch nicht satt sein. Daher ist es notwendig, ihnen die Fleischfüllung hinzuzufügen, die in Form von kleinen Fleischbällchen hergestellt werden kann.
Frikadellen sind kleine Fleischbällchen, die aus jedem Hackfleisch hergestellt werden können. Für Babynahrung ist ein Truthahn, Huhn oder Kaninchen geeignet. Für ältere Menschen - Schwein, Kalb, Rind. Solche Kugeln rollen nicht größer als eine Walnuss. Es ist besser, dies mit nassen Händen zu tun, dann klebt das Hackfleisch nicht. Und um die Frikadellen saftiger und zarter zu machen, können Sie das Hackfleisch mit verschiedenen Füllungen wie Hüttenkäse, Käse, Gemüse füllen. Und durch die ständige Änderung Ihrer Zusatzstoffe erhalten Sie neue Geschmacksrichtungen von Frikadellen. Darüber hinaus können diese Kugeln für die zukünftige Verwendung eingefroren und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann kann die Suppe doppelt so schnell zubereitet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 58 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch vom Schwein - 300 g (jedes kann verwendet werden)
- Kohl - 250 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - oder nach Geschmack
Kohlsuppe mit Fleischbällchen kochen
1. Kartoffeln schälen, mit einem scharfen Messer in ca. 1,5 cm große Scheiben schneiden und in einen Kochtopf geben. Die Schalen von der Zwiebel entfernen und in einen Topf geben. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
2. Füllen Sie die Kartoffeln mit Wasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Nach dem Kochen die Temperatur reduzieren und den Schaum entfernen.
3. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und eventuellen Gewürzen würzen. Ich füge mehr Muskatnuss hinzu. Hackfleisch kann fertig gekauft oder selbst zubereitet werden. Führen Sie es dazu durch einen Fleischwolf. Das Fleisch zweimal drehen, um die Fleischbällchen zarter zu machen. Sie können auch einen Mixer verwenden, um es zu mahlen.
4. Kleine Frikadellen formen.
5. Die Karotten in einer Pfanne glasig braten und mit den Kartoffeln in den Topf geben.
6. Fügen Sie sofort die Frikadellen hinzu. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass die Frikadellen in kochendes Wasser gelegt werden sollten, wenn Sie sie in eine kühle oder warme Brühe legen, werden sie gummiartig.
7. Den Kohl hacken und zur Suppe geben.
8. Kohlsuppe ca. 5-7 Minuten kochen und mit durch eine Presse gegebenem Knoblauch würzen.
9. Salzen und pfeffern, die Zwiebel aus der Pfanne nehmen und die Kohlsuppe 2-3 Minuten kochen.
10. Lassen Sie sie 10 Minuten ziehen und können serviert werden. Falls gewünscht, für jeden Esser einen Löffel Sauerrahm in einen Teller geben.
Sehen Sie sich auch das Video-Rezept an, wie man Sauerkraut-Kohl-Suppe mit Fleischbällchen macht.
