Schon mal Lebkuchenmuffins probiert? Dann ist es Zeit, sich mit diesem Rezept vertraut zu machen. Die Quarkkrume wird weich und porös und der Ingwer verleiht den Backwaren einen angenehmen Nachgeschmack. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Quark- und Lebkuchenkuchen ist ein echter Leckerbissen. Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und gut für die Verfügbarkeit der Produkte. Der Aufwand ist minimal und das Ergebnis ist nicht zu loben. Das fertige Produkt enthält praktisch keinen Hüttenkäse, aber es gibt einen angenehm cremigen Geschmack. Der Ingwer im Rezept kann frisch verwendet werden, er ist auch trocken geeignet. Nur dann müssen Sie es etwas mehr als die frische Wurzel setzen, denn es ist weniger aromatisch. Die saftig zarte Krume und der angenehm cremig-quarkige Geschmack der Produkte werden jeden begeistern. Cupcakes sind zart und luftig, dank der Zugabe von Hüttenkäse zum Teig. Es wird darauf hingewiesen, dass solche Backwaren lange weich und frisch bleiben. Es sind diese Eigenschaften, die zum ständigen Wachstum der Fans solcher Backwaren beitragen.
Der nach allen Regeln der Kochkunst zubereitete Quarkkuchen vereint viele erstaunliche Eigenschaften. Die Vorteile eines so süßen Produkts liegen auf der Hand: Neben Kohlenhydraten enthält es ausreichend Kalzium, das in Hüttenkäse enthalten ist. Gleichzeitig wird ein relativ geringer Kaloriengehalt festgestellt, was besonders für Naschkatzen und diejenigen, die sich Sorgen um ihre Figur machen, wichtig ist.
Siehe auch Quark- und Rosinenkäsekuchen kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 476 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g
- Vanillezucker - 1 TL
- Mehl - 250 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Zucker - 100 g
- Milch - 30 ml
- Gemahlener Ingwer - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von Quark- und Ingwerkuchen, Rezept mit Foto:
1. Den Quark in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten. Wenn Sie möchten, dass der Hüttenkäse in den fertigen Muffins homogen ist, schlagen Sie ihn mit einem Mixer. Wenn Sie gerne Quarkklumpen in den Produkten spüren, lassen Sie es so wie es ist.
2. Gießen Sie Milch bei Raumtemperatur zum Quark. Wenn der Hüttenkäse jedoch sehr feucht ist, fügen Sie keine Milch hinzu, und wenn er im Gegenteil trocken ist, fügen Sie 30 g Butter hinzu.
3. Fügen Sie dann Eier und Mehl hinzu. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch werden die Cupcakes weicher und luftiger.
4. Fügen Sie den Speisen Ingwerpulver und eine Prise Salz hinzu. Wenn Sie frische Ingwerwurzel verwenden, dann schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Für dieses Rezept reichen 1,5 cm frische Wurzel aus.
5. Fügen Sie dann dem Teig Zucker hinzu.
6. Den Teig gut durchkneten. Verwenden Sie dazu einen Stabmixer oder Mixer. Der Mixer mahlt den Teig zu einer glatten Konsistenz und der Mixer hinterlässt einige Quarkklumpen. Berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl eines Elektrogeräts.
7. Den Teig in portionierte Muffinformen füllen. Wenn es sich um Eisenformen handelt, diese zuerst mit Butter einfetten. Silikonformen müssen mit nichts geschmiert werden. Backwaren werden gut aus ihnen extrahiert.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Quark-Ingwer-Muffins 20-25 Minuten goldbraun backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen Holzstab durchstechen: er muss trocken sein. Wenn es klebrig ist, dann weitere 5 Minuten backen und erneut überprüfen.
Anstelle von kleinen Muffins können Sie auch einen großen Muffin backen und die Backzeit dann auf 40 Minuten erhöhen.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Quark-Muffins in Dosen.
