Wie gut es ist, im Winter Okroshechka oder einen Salat mit frischen Gurken zu essen. Im Winter sind Gurken jedoch sehr teuer und haben keinen echten Geschmack und kein echtes Aroma. Dann muss das Gemüse für die zukünftige Verwendung eingefroren werden, und wie das geht, lesen Sie unten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gefrorene Gurken sind ein Rezept zur Vorbereitung auf den Winter, mit dem Sie im Winter eine Vielzahl von Salaten mit frischem und aromatischem Gemüse zubereiten können. Und obwohl unter erfahrenen Konservativen die Meinung ist, dass gefrorene Gurken Unsinn sind, ist es dennoch einen Versuch wert. Denn was im Winter unter dem Deckmantel von Gurken in Supermärkten verkauft wird, ist eigentlich ein Gift, ein Gurken-Look. Daher ist es sinnvoll, über die Sicherheit gesunder und aromatisch-würziger Gurken nachzudenken, die im eigenen Garten mit eigenen Händen angebaut werden.
Sie müssen Gurken nicht ganz einfrieren, sondern bereits gebrauchsfertig. Wenn Sie ein Gemüse im Ganzen einfrieren, müssen Sie es zuerst auftauen, um es in einer Schüssel zu verwenden, aber dann verliert es seine Form und Elastizität, wodurch es nicht in eine gleichmäßige Form geschnitten werden kann. Daher Gurken einfrieren, in kleine Streifen schneiden oder gerieben. Denn aufgetaute Gurken können nur als Komponente für verschiedene Gerichte verwendet werden und nicht zum Schneiden von Gemüse, das auf einem Teller liegt.
Sie können tiefgekühltes Gemüse in kleinen Plastiktüten, Plastikbehältern oder Portionsformen aufbewahren. Im Winter können Sie Gurken verwenden, indem Sie eine Handvoll zu einem Weißkohlsalat, zum legendären "Olivier" hinzufügen oder Okroshka zubereiten, ohne auf den Frühling zu warten. Dann atmen Sie sofort Frische aus dem Essen. Gefrorene Gurken beeinträchtigen den Geschmack des fertigen Gerichts in keiner Weise.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 16 kcal.
- Portionen - 1 kg
- Garzeit - 20 Minuten Vorarbeit plus Gefrierzeit
Zutaten:
Gurken - 1 kg
Gefrorene Gurken kochen
1. Waschen Sie die Gurken unter kaltem Wasser und wischen Sie sie mit einem Baumwolltuch trocken. Mit einem scharfen Messer die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Zum Einfrieren sind sie nicht geeignet.
2. Schneiden Sie die Gurken auf einem Brett in Würfel mit einer Seitenlänge von 7 mm, dh. die Größe sollte so sein, dass Gurken sofort zu Salaten und verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden können. Wenn Sie es vorziehen, Lebensmittel in Salaten in Streifen zu schneiden, dann frieren Sie Gurken in der gleichen Form ein. Ein Teil der Gurken kann auch gerieben werden; aus dieser Gurkenmasse wird eine köstliche Sauce oder Mousse.
3. Nehmen Sie einen praktischen mittelgroßen Gefrierbeutel und legen Sie die geschnittenen Gurken hinein. Verschließen Sie den Beutel fest, damit sich ein Minimum an Luft befindet, und geben Sie ihn in den Gefrierschrank. Sie können Gurken auch in kleinen Beuteln zur einmaligen Verwendung laden.
4. Stellen Sie die Mindesttemperatur im Gefrierschrank ein und nehmen Sie die Gurken regelmäßig nach 20-30 Minuten heraus und schütteln Sie sie, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn das Gemüse vollständig gefroren ist, stellen Sie den Gefrierschrank wieder in den normalen Modus und lassen Sie ihn für die gesamte Zeit darin.
Siehe auch ein Videorezept zum Einfrieren von Gurken für Okroshka.
