Kinder lieben Pfannkuchen! Sie werden vom Teller gezerrt, noch bevor sie zum Tee gerufen werden. Und wie gut sie mit saurer Sahne sind! Sauermilchpfannkuchen mit geriebenem Apfel werden zu einem Favoriten in Ihrer Familie!
„Bei Oma haben wir süße Pfannkuchen gegessen“wird in einem Lied für die Kleinen gesungen, was bedeutet, dass Großmütter sich bemühen, ihre Enkel mit allerlei Köstlichkeiten zu füttern. Mir schien, dass niemand solche Pfannkuchen backt wie meine Großmutter, besonders ich liebte Pfannkuchen mit Äpfeln. Ich habe sehr lange nach dem „gleichen“Rezept gesucht, experimentiert, bis ich den gleichen Geschmack bekam, an den ich mich aus meiner Kindheit erinnere. Ich freue mich, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen. Pfannkuchen in Sauermilch mit geriebenem Apfel kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 141,62 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Sauermilch - 1 EL.
- Ei - 1 Stk.
- Zucker - 4-5 EL. l.
- Mehl - 1, 5 EL.
- Soda - 0,5 TL
- Äpfel - 4-5 Stk.
- Pflanzenöl zum Braten
Schrittweise Zubereitung von Pfannkuchen mit Sauermilch mit geriebenem Apfel
1. Wählen Sie eine bequeme tiefe Schüssel, in der wir den Teig zubereiten. Wir brechen das Ei und fügen Kristallzucker hinzu. Für den Geschmack können Sie eine Tüte Vanillezucker hinzufügen.
2. Schlagen Sie das Ei mit Zucker mit einem Mixer. Ganz wichtig ist, dass sich die Zutaten gut verbinden und einen luftigen Schaum bilden. Dies kann garantieren, dass die Pfannkuchen flauschig werden. Wenn kein Mixer vorhanden ist, schlagen Sie, wie es meine Großmutter getan hat, mit einem Schneebesen oder nur einer Gabel. Das Ergebnis wird das gleiche sein, nur dauert es etwas länger.
3. Gießen Sie saure Milch ein. Nach zahlreichen Experimenten bin ich zu dem Schluss gekommen, dass die leckersten Pfannkuchen aus Sauermilch gewonnen werden. Für den Test sollte es nicht kalt sein. Raumtemperatur oder etwas höher ist das, was Sie brauchen. Stellen Sie die Sauermilch in die Nähe eines heißen Wasserkochers, um sie schneller aufzuwärmen.
4. Fügen Sie Soda hinzu. In Sauermilch ist es gut ausgelöscht.
5. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen, alles gut vermischen.
6. Aus allen Zutaten einen dicken Teig kneten, der in der Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt.
7. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, ggf. schälen und auf einer groben Reibe mahlen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Äpfel schnell dunkel werden - der Geschmack der Pfannkuchen wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Den geriebenen Apfel zum Teig geben.
8. In einer gut erhitzten Pfanne die Pfannkuchen braten und den Teig mit einem Esslöffel im brutzelnden Öl verteilen. Beidseitig bräunen, beim Umdrehen zudecken.
9. Heiß, luftig, mit süß-säuerlicher Note, fertig sind Pfannkuchen mit Sauermilch mit geriebenem Apfel! Bedienen Sie sich und genießen Sie den aus der Kindheit bekannten Geschmack. Genießen Sie Ihren Tee!
Siehe auch Videorezepte:
1) Wie man leckere und flauschige Apfelpfannkuchen macht
2) Diätpfannkuchen mit Äpfeln
