Es ist schwierig, frischen Knoblauch lange aufzubewahren. Damit die Ernte nicht vergeudet wird, kann das würzige Gemüse eingelegt werden. Wir lernen, wie man eingelegten Knoblauch mit Instant-Schnittlauch herstellt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Knoblauch ist ein aromatisches und gesundes Wurzelgemüse. Dies ist ein berühmtes Gemüse auf der ganzen Welt, und keine Küche ist ohne es komplett. Es wird normalerweise zum Würzen von Speisen verwendet oder als Basis für eine Sauce verwendet. Aber in letzter Zeit ist eingelegter Knoblauch sehr beliebt geworden. Nachdem Sie versucht haben, es zu kochen, wird die Idee, die Wurzelfrucht zu verwenden, sofort auf den Kopf gestellt. Es hat einen angenehmen Geschmack und keinen scharfen spezifischen Geruch.
Es gibt viele Möglichkeiten, Knoblauch haltbar zu machen. Zum Kochen verwenden sie Nelken, ganze Köpfe und sogar Pfeile. Methodik - erfordert keine besonderen Fähigkeiten und speziellen Komponenten. Durch die heiße Garmethode wird der Knoblauch schnell eingelegt und erhält durch die Gewürze einen interessanten Geschmack. Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack mit herzhaftem Aroma und Geschmack. Die Hauptsache ist jedoch, dass fast der gesamte Nährstoffsatz darin erhalten bleibt und keine chemischen Zusätze mit künstlichen Konservierungsmitteln enthalten sind.
Eine solche Vorspeise passt nur zu einer Scheibe Brot, ist eine Beigabe zu Fleisch und Fisch, ideal geeignet für Schmalz oder als Bestandteil eines Salats. Außerdem wird ein solches Werkstück lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt.
Siehe auch, wie man Knoblauch für den Winter trocknet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 236 kcal.
- Portionen - 200
- Kochzeit - 6 Tage
Zutaten:
- Knoblauch - 200 g
- Pimenterbsen - 2 Stk.
- Salz - 7 g
- Trinkwasser - 45 ml
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Gemahlener roter Pfeffer -? S. L.
- Tafelessig 9% - 45 ml
- Koriander - flüstern
- Zucker - 20 g
Schritt für Schritt eingelegten Knoblauch mit Instant-Schnittlauch kochen, Rezept mit Foto:
1. Knoblauch schälen und unter fließendem Wasser waschen.
2. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Trinkwasser in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu.
3. Gießen Sie als nächstes Zucker ein.
4. Fügen Sie roten Pfeffer hinzu.
5. Koriander, Lorbeerblatt und Piment bestreuen.
6. Gießen Sie den Essig ein, rühren Sie um, stellen Sie den Herd auf und kochen Sie die Marinade nach dem Kochen 1 Minute lang.
7. Gib den ganzen Knoblauch in ein sauberes Glas.
8. Gießen Sie die Marinade darüber.
9. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es einen Tag lang bei Raumtemperatur abkühlen, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend den eingelegten Knoblauch mit dem Instant-Schnittlauch für 3-5 Tage in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit kann der Snack verzehrt werden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von eingelegtem Knoblauch.
