Ein ausgezeichneter Snack für jede Gelegenheit - eingelegter Hering mit aromatischen Knusperzwiebeln im Glas zu Hause. Das Rezept ist nicht kompliziert, während das Ergebnis alle Liebhaber dieses Fisches begeistern wird. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Snacks nehmen einen besonderen Platz in unserer Küche ein und Hering ist das führende Produkt unter vielen dieser Gerichte. Darüber hinaus gilt Fisch nicht nur für die festliche, sondern auch für den alltäglichen Tisch als einer der besten Snacks. Dies ist ein sehr vielseitiger Fisch, denn passt zu vielen Produkten. Obwohl es in seiner eigenen Form bei richtiger Zubereitung zu einer wahren Delikatesse werden kann. Eines der einfachen, aber köstlichen Rezepte für die Herstellung von Hering ist das Marinieren von Fisch direkt in einem Glas. Der Hering erweist sich als sehr lecker, saftig, würzig mit einem Geschmack von süß-sauren Zwiebeln. Es sieht sowohl in einem Glas als auch auf einem Teller oder Sandwich wunderschön aus. Ein Familienessen mit eingelegtem Hering und Kartoffelpüree wird trotz aller Einfachheit und Billigkeit zu einem unvergesslichen Essen. Damit das Gericht aber auch wirklich lecker wird, sollten Sie den richtigen Hering wählen. Dazu schlage ich vor, mich mit nützlichen Tipps vertraut zu machen.
- Je dicker der Hering, desto schmackhafter ist er. Dickeres Individuum mit breitem Rücken.
- Frischer Fisch - Fisch ohne Dellen, Falten, rostige und gelbe Flecken, und die Flossen sind fest an den Kadaver gepresst.
- Kaufen Sie niemals Fisch ohne Kopf. Dies deutet darauf hin, dass es 100 % alt ist. In den Kiemen sammeln sich Mikroben an, sie beginnen sich zunächst zu verschlechtern und verströmen einen unangenehmen Geruch.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 205 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten zum Kochen, plus eine halbe Stunde zum Einlegen
Zutaten:
- Leicht gesalzener Hering - 1 Kadaver
- Zucker - 1 TL
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Pflanzenöl - 4-5 Esslöffel
Schrittweise Zubereitung von eingelegtem Hering mit Zwiebeln im Glas, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen und in dünne Viertelringe schneiden.
2. Zwiebel ins Glas geben, mit Essig und Zucker würzen. Umrühren und beiseite stellen.
3. Waschen Sie den Hering unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch.
4. Schneiden Sie Kopf, Flossen und Schwanz des Fisches ab und machen Sie einen Einschnitt in den Bauch. Den Hering ausnehmen. Machen Sie einen langen Schnitt in den Rücken und ziehen Sie die Haut mit den Fingern vorsichtig vom Kopf bis zum Schwanz ab. Die Haut löst sich leicht. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Wirbelsäule mit Rippen zu entfernen. Das fertige Filet unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
5. Den Fisch in 1 cm dünne Scheiben schneiden.
6. Schicken Sie den Hering in das Glas mit den Zwiebeln.
7. Lorbeerblätter und Pimenterbsen in das Glas geben.
8. Den Hering mit der Zwiebel umrühren, das Glas mit einem Deckel verschließen und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Sie können eingelegten Hering mit Zwiebeln direkt in einem Glas auf den Tisch servieren oder auf einen Teller legen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eingelegten Hering mit Zwiebeln zubereitet.
