Chocolate Curd Donuts sind ein einfach zuzubereitender und köstlicher Dessertgenuss, der in nur 10-15 Minuten zubereitet werden kann.
Rezeptinhalt:
- Allgemeine Kochprinzipien
- Wie man Donuts frittiert
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Hüttenkäse-Donuts mit Schokolade
Donuts sind in vielen Ländern ein ziemlich beliebtes Konfekt, das mit oder ohne Hefe zubereitet wird. Donuts haben eine runde Form mit einem Loch in der Mitte, das ich oft mit Leckereien (Nüsse, Marmelade oder Schokolade) fülle. Ein wesentlicher Bestandteil von Donuts ist ein Teig aus Hüttenkäse, Mehl, Eiern und Zucker. Manchmal wird dem Teig Kefir oder Milch zugesetzt, und für den Glanz werden mehrere Gramm mit Essig gelöschte Soda gegeben.
Wenn Sie Milch oder Kefir verwenden, sollten diese Zimmertemperatur haben, Sie können die Milch etwas erwärmen, die Butter leicht schmelzen, es empfiehlt sich, das Mehl zu sieben und es ist ratsam, den Puderzucker vorher aus Zucker zu mahlen.
Donuts, egal woraus sie zubereitet werden, werden in einer großen Menge Öl gebraten. Ideal, wenn es sich um eine Fritteuse handelt, aber jeder andere Behälter reicht aus. Heiße Donuts werden normalerweise mit Puderzucker bestreut oder mit einer Schicht Marmelade überzogen, um pikant zu sein.
Wie man Hüttenkäse-Donuts mit Schokolade brät?
Idealerweise solltest du eine Fritteuse zum Frittieren von Donuts haben, auf die du aber auch verzichten kannst. In diesem Fall müssen Sie einen Topf, eine Frittierpfanne oder einen anderen praktischen Behälter vorbereiten. Darüber hinaus können Sie für eine diätetische Mahlzeit Donuts im Ofen backen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 340 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Zartbitterschokolade - 50 g
- Mehl - 5-6 EL. l.
- Salz - eine Prise
- Zucker nach Belieben
- Ei - 1 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Quark-Donuts mit Schokolade kochen
1. Hüttenkäse, Mehl, eine Prise Salz, Zucker nach Geschmack in einen Behälter zum Kneten von Teig geben und ein Ei einschlagen.
2. Rühren Sie die Quarkmasse gut um.
3. Brechen Sie die Schokolade oder schneiden Sie sie in beliebig große Stücke, jedoch nicht mehr als 2–2,5 cm.
4. Jetzt die Donuts formen. Legen Sie dazu auf einen mit Mehl bestreuten Teller einen Teil des Quarkteigs, etwa einen Esslöffel. Ein Stück Schokolade in die Mitte des Teiges geben und den Quarkteig dann zu einer Kugel rollen.
5. Nachdem Sie diesen Vorgang mit dem ganzen Teig abgeschlossen haben, bereiten Sie Öl zum Braten von Donuts vor, vorzugsweise raffiniertes Öl, dann haben die Donuts keine Fremdgerüche. Wenn Sie eine Fritteuse haben, verwenden Sie diese. Wenn es keinen solchen Küchenassistenten gibt, folge meinem Rezept.
6. Stellen Sie den Ölbehälter auf das Feuer. Es sollte genügend Öl vorhanden sein, damit der Donut vollständig darin eingetaucht ist, d.h. komplett bedeckt. Nehmen Sie einen Donut mit einem für Sie geeigneten Küchengerät, vorzugsweise einem Eisen, und tauchen Sie ihn in kochendes Öl. Etwa 2-3 Minuten goldbraun backen. Dann die Donuts auf einen Teller legen und servieren. Sie sollten nur heiß serviert werden, wenn die Kruste knusprig und das Fruchtfleisch leicht cremig ist.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Quark-Donuts in einem Slow Cooker.
