Der Fettstoffwechsel beeinflusst die Fähigkeit einer Person, überschüssiges Fett zu speichern. Erfahren Sie alles über diesen Prozess und das Abnehmen wird für Sie kein Problem mehr sein. Der Fett- oder Lipidprozess ist die Gesamtheit aller physiologischen Prozesse der Umwandlung von Neutralfetten und deren anschließender Biosynthese im Körper. Bevor Sie jedoch ein Gespräch über den Fettstoffwechsel im Bodybuilding beginnen, sollten Sie verstehen, was Lipide sind und welche Arten von ihnen existieren.
Lipide haben eine ähnliche Zusammensetzung wie Kohlenhydrate und bestehen aus Wasserstoff, Sauerstoff und Kohlenstoff. Der Hauptunterschied zwischen Fetten und Kohlenhydraten ist das Verhältnis dieser Stoffe.
Lipidtypen
Es gibt insgesamt drei Gruppen von Fetten.
Einfache Fette
Einfache oder neutrale Fette bestehen aus Triglyceriden, die eine Kombination mehrerer Fettsäuren sind, die durch ein Glycerinmolekül miteinander verbunden sind. Fast alle Nahrungsfette, nämlich 98%, sind Triglyceride. Einfache Fette können wiederum in gesättigte und ungesättigte unterteilt werden:
- Gesättigte Fettsäuren haben nur Einfachbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen. Da das Molekül gesättigter Lipide keine Doppelbindungen aufweist, ist ihre Spaltung schwierig. Diese Fette sind in tierischen Produkten enthalten.
- Ungesättigte Fette haben mindestens eine Doppelbindung in der Hauptkohlenstoffkette. Aus diesem Grund haben ungesättigte Lipidmoleküle weniger Wasserstoffatome, die an Fettsäuren binden können.
Bei einfachen Fetten sollte die Hydrierung erwähnt werden. Dieser Prozess ist die Umwandlung von ungesättigten Fettsäuren in gesättigte Fettsäuren. Dazu wird flüssiger Wasserstoff unter Druck durch erhitztes Öl geleitet, wodurch es möglich ist, Doppelbindungen durch Einfachbindungen zu ersetzen und den Schmelzpunkt von Fetten zu erhöhen. Bei der Hydrierung entstehen Transfettsäuren, die sich negativ auf den Körper auswirken.
Komplexe Fette
Lipide werden komplexe Lipide genannt, die Verbindungen eines Triglycerids mit verschiedenen Chemikalien sind:
- Phospholipide sind Fettsäuren in Kombination mit einer Phosphor- oder Stickstoffbase;
- Glykolipide sind mit Stickstoff und Glucose kombinierte Fettsäuren;
- Lipoproteine sind Fette, die sich mit Proteinverbindungen verbinden und als Transportmittel für andere Fette im Körper dienen.
Derivative Fette
Diese Art von Fett hat Ringe anstelle von Kohlenhydratketten. Zu dieser Gruppe gehört Cholesterin. Diese Substanz ist immer im Körper vorhanden, aber im Überschuss wirkt sie sich negativ auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Verdauung von Fetten
Da Nahrungsfette sich nicht in Wasser auflösen, sammeln sie sich in großen Tröpfchen an den Magenwänden. Lipide werden im Darm unter dem Einfluss eines speziellen Enzyms verdaut, das von der Bauchspeicheldrüse synthetisiert wird.
Es ist zu beachten, dass die Reaktion, die bei der Verdauung von Fetten auftritt, nur an der Oberfläche der Tröpfchen stattfindet. Um den Prozess der Lipidverarbeitung zu beschleunigen, zerfallen große Tröpfchen in kleinere. Auf diese Weise können Sie den Interaktionsbereich von Lipase mit Fetten vergrößern. Der Körper synthetisiert dann andere Wirkstoffe, die es Ihnen ermöglichen, Fette zu verdauen. Es ist erwähnenswert, dass der Fettstoffwechsel im Bodybuilding sehr komplex ist und eine Vielzahl verschiedener Enzyme an diesem Prozess beteiligt sind.
Fettabbau
In dem Moment, in dem freie Fette, die eine Bindung mit Albumin eingegangen sind, in das Muskelgewebe gelangen, werden die freien Fettsäuren freigesetzt und an die Gewebezellen abgegeben. Hier binden sie wieder an Glycerin und es werden dadurch Triglyceride gebildet oder können bei Bedarf als Energieträger genutzt werden.
In den Mitochondrien werden Fettsäuren oxidiert und in Acetyl-CoA umgewandelt. Wenn das gesamte Fettsäuremolekül diese Umwandlung durchmacht, werden sie alle in den Zitronensäurezyklus geschickt.
Glycerin-Katabolismus
Das während des Lipolyse-Prozesses gebildete Glycerin-Molekül löst sich gut in Wasser auf, wodurch es schnell in den Blutkreislauf gelangt. In der Leber kann Glycerin in Glukose umgewandelt werden. Glycerin liegt in Form von 3-Phosphoglyceralgid vor, das in Pyruvat umgewandelt werden kann. Diese Substanz wird im Zitronensäurezyklus zu ATP oxidiert.
Fett Aufnahme
Fette sind eine Energiequelle für den gesamten Körper, schützen die Organe, isolieren und fungieren dann als Transportmittel für fettlösliche Vitamine. Verschiedene fettfreie Ernährungsprogramme sind heute beliebt, aber Nahrungsfette sind für den Körper unerlässlich.
So wie es essentielle Aminosäureverbindungen gibt, gibt es auch essentielle Fettsäuren – Linolsäure. Diese Substanz ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die vom Körper nicht synthetisiert wird. Linolsäure ist essentiell für den Erhalt der Zellmembranen, deren Wachstum und Reproduktion und erfüllt darüber hinaus weitere wichtige Funktionen. Hauptlieferant von Linolsäure sind Lebensmittel, inzwischen werden spezielle Nahrungsergänzungsmittel hergestellt.
Die etablierte Rate der Nahrungsfettaufnahme beträgt mindestens 30 % der gesamten Kalorienaufnahme. Wichtig zu wissen ist auch, dass 20 bis 30 Prozent des Fettes gesättigt und der Rest ungesättigt sein sollte. Zur Verdeutlichung kann das folgende Beispiel gegeben werden. Ein Mensch nimmt täglich etwa 60 Gramm Fett zu sich, wovon 12 bis 18 Gramm gesättigt sein sollten.
Die restlichen 42 bis 48 Gramm sind ungesättigte Fette, die in Olivenöl, Fisch, Leinsamen oder Nahrungsergänzungsmitteln wie Fischöl enthalten sind.
Wenn man über den Fettstoffwechsel im Bodybuilding spricht, sollte man bedenken, dass Fett nicht immer der Feind des Körpers ist. Die richtige Menge an ungesättigten (gesunden) Fetten trägt nur zu einer besseren Gesundheit bei und erhöht die Effektivität des Trainings. Bestimmte gesättigte Fette können auch für Sportler von Wert sein, sie sollten jedoch in angemessenen Mengen konsumiert werden.
In diesem Video erfahren Sie mehr über die positiven und schädlichen Eigenschaften von Nahrungsfetten:
