Wenn Sie ein interessantes Experiment durchführen möchten, dann pflanzen Sie Reis in Ihrer Nähe. Wir haben das Geheimnis gelüftet, wie man es richtig macht und wie man diese Pflanzen pflegt. Der Reisanbau begann schon vor langer Zeit - bereits Mitte des 5. Jahrtausends v. Chr.. NS. in Thailand. Dann verbreitete sich der Reisanbau nach Indochina, und dann begannen sie, sich in Ost- und Südostasien zu engagieren. Später kam Reis aus Indochina nach Indien und von dort nach Europa und Zentralasien. In Europa wurde sie hauptsächlich im Mittelmeerraum angebaut, aber erst im 19. Jahrhundert erlangte der Anbau dieser Kultur einen industriellen Maßstab.
Arten des Reisanbaus
Sicherlich haben viele in Spielfilmen oder Dokumentationen gesehen, wie in Asien Reis angebaut wird. Der Arbeiter steht im Wasser und pflanzt oder verarbeitet die Setzlinge dieser Kultur. Ja, Reis liebt feuchten Boden. Und es gibt 3 Hauptarten des Reisanbaus:
- Festland;
- Gießen oder Bewässern;
- Mündung.
Die erste wird in Regionen verwendet, in denen Niederschläge keine Seltenheit sind. Ein ausgezeichneter Ausweg für die Besitzer von Vororten, deren Teil des Territoriums in einem tiefliegenden sumpfigen Gebiet liegt und es im Sommer warm ist. Mehr dazu wird später besprochen.
Die zweite Art des Reisanbaus beinhaltet den Anbau dieser Kultur in Gießfeldern oder Kontrollen. Diese Gebiete werden gezielt geflutet, zum Beispiel indem Gräben ausgehoben und geflutet werden. 2 Wochen vor der Ernte wird das Wasser abgelassen und der Reis auf trockenem Boden geerntet. Diese Art der Gewinnung dieses Getreides ist die häufigste. Fast 90% der weltweiten Reisproduktion wird auf diese Weise angebaut.
An Orten, an denen es im Frühjahr und Sommer häufig zu Überschwemmungen kommt, wird Reis auch in Flussbuchten angebaut. Auf diese Weise wurde es vor vielen Jahrhunderten angebaut. Jetzt wird diese Methode in einigen Regionen Südostasiens angewendet, gilt jedoch jetzt als ineffektiv, und der Reisanbau in Gießfeldern ist am beliebtesten geworden.
Obwohl es sich um eine thermophile Kultur handelt, führen erhöhte Temperaturen zu einem zu starken vegetativen Wachstum, das die Entwicklung der Ähre beeinträchtigt. Reis ist eine lichtliebende Kulturpflanze und wird dort, wo es viele sonnige Tage im Sommer gibt, hohe Erträge liefern. Dieses Getreide gedeiht auf lehmigen, schlammigen Böden. Sofern der Boden ausreichend gedüngt ist, kann er auf sandigen Böden eine gute Ernte bringen.
Nicht jeder weiß, warum Reis in Wasser angebaut wird. Diese Kultur verträgt Überschwemmungen gut, da die Wurzeln des Getreides trotzdem nicht ohne Sauerstoff bleiben, sondern das Laub ihn liefert. Es entzieht der Luft Sauerstoff und senkt ihn zu den Wurzeln ab. Wasser liefert Nährstoffe und hilft gegen Unkraut, sodass die Erträge spürbar gesteigert werden. Um solche Bedingungen für das Getreide zu schaffen, werden die Parzellen auf dem flachen Land durch Wälle geteilt und Wasser in die zwischen ihnen gebildeten Kanäle gegossen.
Möglichkeit des Reisanbaus auf dem Land
Wenn Sie ein freies Stück Land haben, Sie sich in einer warmen Region befinden, können Sie Reis mit ausreichend Feuchtigkeit versorgen, dann können Sie versuchen, diese Ernte auf Ihrem persönlichen Grundstück zu erhalten. Normalerweise wächst nichts an einem sumpfigen Ort, an dem das Wasser stagniert, daher können Sie diesen Bereich unter Reis nehmen. Traditionell wird er in unserer Region im Kuban angebaut, aber Sie können versuchen, Reis in etwas kühleren Regionen anzubauen. Die Hauptsache ist, die folgenden Bedingungen zu haben:
- Bereich, der den ganzen Tag von der Sonne erwärmt wird;
- Für 3–6 Monate lag die Temperatur tagsüber bei + 21– + 25 ° C, und nachts wäre sie um mindestens +15 gesunken, niedrigere Temperaturen würden die Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen Krankheiten verringern;
- die Möglichkeit der Nutzung überfluteter Wiesen oder das Vorhandensein von Boden, der Feuchtigkeit speichert;
- ein Bewässerungssystem, mit dem Sie Reis in Wasser anbauen und einen halben Monat vor der Ernte abtropfen lassen können.
Reissorten und -sorten für den Anbau
Hier sind die Reissorten, die für den Anbau im Kuban verwendet werden:
- Krasnodarsky-424;
- "Liman";
- "Mit einem Finger";
- "Dankbar";
- Kurtschanka;
- Kasun;
- "Darius-8".
Die letzten 4 Reissorten sind vielversprechende neue. Je nach Größe und Form des Korns und seinem Geschmack wird Reis unterteilt in:
- Kurzkorn. Beim Kochen wird es klebrig, weich, leicht süßlich. Es wird zum Kochen von Müsli, Aufläufen, Fleischbällchen und Sushi verwendet.
- Mittlere Körnung. Durch die Wärmebehandlung erhält diese Getreideart Zartheit, Saftigkeit, einen leicht cremigen Geschmack und eine leichte Klebrigkeit.
- Langkorn hat üppige und leichte Körner, die trockener sind als andere Sorten. Wenn es gekocht wird, bleibt es krümelig, wenn es nicht zu lange gekocht wird.
- Duftend Kein Wunder, dass es einen solchen Namen hat. Diese Reissorte hat einen reichen Geruch und Geschmack. Dieser Typ umfasst Sorten wie "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Süss die Art ist ziemlich klebrig, beim Kochen bildet sie eine klebrige Masse. Es wird oft verwendet, um Mahlzeiten zuzubereiten, die dann im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nach dem Auftauen ändern sich Geschmack und Aussehen praktisch nicht.
- Arborium. Dieser Reis wird während des Kochvorgangs cremig, die Mitte des Korns bleibt fest. Perfekt für Risotto und andere italienische Gerichte.
Wie baut man Reis selbst an?
Nachdem Sie die Getreidesorte und -sorte ausgewählt haben, ist es an der Zeit, mit der Vorbereitung des Bodens zu beginnen. Es ist am besten, Ton zu verwenden, aber damit sein Säuregehalt niedrig ist. Auf leichten Böden ist es ratsam, Ton aufzutragen, um Wasser zurückzuhalten.
Wenn Sie Reis nicht im großen Stil anbauen möchten, möchten Sie sehen, wie er wächst, sich entwickelt, um etwas von Ihrer eigenen Ernte zu bekommen, dann verwenden Sie dafür Behälter. Bei kaltem Wetter können sie ins Gewächshaus gebracht werden und schaffen günstige Bedingungen für das Getreide. Bereiten Sie ein sonniges Stück Land vor, indem Sie Unkraut ausgraben und aussuchen. In Asien wird Reis zunächst in Setzlingen angebaut und dann in vorbereiteten, feuchten Böden in Reihen gepflanzt. Sie können dasselbe tun, aber diese Methode ist mühsam.
Die klassische Empfehlung ist, Wasser in die gemachten Rillen, Gräben oder Kästen ohne Löcher bis zu einer Höhe von 5 cm zu gießen, wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, achten Sie einfach darauf, dass die Erde immer sehr feucht ist.
Wenn es schlecht ist, fügen Sie Mineraldünger hinzu und mischen Sie sie mit der Erde. Verteilen Sie die Samen alle 10 cm, bestreuen Sie sie mit einer Schicht Kompost oder Mulch. Organischer Kompost speichert Feuchtigkeit gut und ist daher besonders in trockenen Klimazonen nützlich.
Wenn die Sämlinge 2 cm erreichen, fügen Sie 2, 5 cm Wasser hinzu oder gießen Sie sie gut. Wenn Sie die Samen zu oft säen, wenn die Sämlinge 5-7 cm groß werden, verdünnen Sie. Sie können an einen anderen Ort verpflanzt werden. Infolgedessen sollte Reis in einem Abstand von 30 cm in einer Reihe wachsen und der Abstand zwischen den Rillen beträgt 25–30 cm.
Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, wachsen die Eingänge schnell und erreichen in einem Monat eine Höhe von 15-17 cm. Nach 3-4 Monaten beginnt das Korn zu reifen, die Ohren werden zu diesem Zeitpunkt 35-40 cm. Dann müssen Sie den Boden entwässern, aufhören zu gießen … In 2 Wochen wird die Pflanze unter solchen Bedingungen gelb und das Korn trocknet aus.
Danach müssen die Ohren wieder gut gewässert werden oder die Rillen mit Wasser gefüllt werden. Nach einem Tag wird es abgesenkt, wieder hören sie auf, die Pflanzen zu gießen und warten darauf, dass das Korn endlich gelb wird. In diesem Fall muss ein Ablösen verhindert werden.
Dann werden die Stiele zusammen mit den Ohren geschnitten und in einem trockenen belüfteten Raum zum Trocknen für 2-3 Wochen ausgelegt. Sie können sie in die Sonne legen oder in Zeitungspapier einwickeln. Nach der Lufttrocknung muss dies im Ofen erfolgen. Es wird auf +80°C erhitzt, der Reis vom Spike genommen und goldbraun getrocknet.
Danach wird das Korn abgekühlt und durch Reiben zwischen den Handflächen von der Schale getrennt. Das war's, der von uns selbst angebaute Reis ist verzehrfertig. Jetzt haben Sie die Möglichkeit zu vergleichen, welche Reisgerichte schmackhafter sind - Ihre eigenen oder im Laden gekauften.
Wenn Sie es nicht anbauen, haben Sie jetzt eine Vorstellung davon, wie Reis in den Regionen gewonnen wird, von wo aus er in die Läden geliefert wird und wie viel Arbeit in jedes Korn investiert wird.
Weitere Informationen zum Reisanbau finden Sie in diesem Video:
