Warmer Salat ist in Mode. Kürbis ist das Hauptgemüse des Herbstes. Birnen sind ein weites Feld zum Experimentieren. Durch die Kombination dieser Produkte können Sie eine unglaublich leckere Mahlzeit erhalten. Die Details des leckeren Rezepts erfahrt ihr weiter unten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Salate werden als kalte Vorspeisen akzeptiert. Und für viele den Ausdruck "warmer Salat" zu hören, scheint Unsinn zu sein. In Wirklichkeit sind warme Salate in Kombination mit frischem, sautiertem oder gebackenem Gemüse oder Obst jedoch ein toller Kompromiss. Eine gute Option für ein Herbstmenü ist ein warmer Lebersalat mit Kürbis und Birnen.
Reife Herbstbirnen ergeben ungewöhnlich leichte und schmackhafte Salate. Sie können in verschiedenen Varianten verwendet, mit den unterschiedlichsten Produkten kombiniert und mit beliebigen Saucen gewürzt werden. Es hängt alles nur von Fantasien und Wünschen ab. Die Hauptsache ist, dass die Früchte reif und intakt sind.
Kürbis ist der Hauptgast im Herbst, der am häufigsten in Suppen, Müsli oder Backwaren verwendet wird. Diese Frucht eignet sich jedoch hervorragend für alle Arten von Salaten. Darüber hinaus haben Salate mit ihrer Teilnahme viele positive Eigenschaften. Das süßlich-orange Fruchtfleisch enthält fast das gesamte Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper benötigt.
Nun, die Leber ist nur für Salate gedacht. Seine Vielfalt kann beliebig sein, das Hauptprodukt muss vor der weiteren kulinarischen Verarbeitung richtig verarbeitet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 129 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Leber - 300 g
- Kürbis - 150 g
- Birne - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Sojasauce - zum Dressing
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack und nach Belieben
- Pflanzenöl - zum Braten
Warmen Lebersalat mit Kürbis und Birnen zubereiten
1. Leber waschen, Folie abziehen, Gefäße ausschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Vom Kürbis die dicke Schale abschneiden, die Kerne entfernen und in Würfel oder große Streifen schneiden. Birne waschen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Braten Sie es bei mittlerer Hitze transparent an.
4. Die Leber in eine vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Übertreiben Sie es nicht zu lange, damit das Produkt nicht austrocknet. Ein Stück Leber mit einer Gabel einstechen, wenn klarer Saft herausragt, vom Herd nehmen, rosa - weiter braten.
6. In einer anderen Pfanne in Öl den Kürbis goldbraun braten. Nicht zu lange braten, denn es sollte ein wenig eng bleiben. Andernfalls, wenn das Gemüse verkocht ist, wird das Fruchtfleisch weich und verwandelt sich in ein Püree.
7. Als nächstes, nachdem Sie den Kürbis gekocht haben, die Birne in die Pfanne geben. Braten Sie es nicht länger als 5 Minuten. Es bereitet sich sehr schnell vor und kann auch weich werden, was nicht passieren sollte. Also übertreib es nicht.
8. Legen Sie die gebratenen Leberstücke auf einen Servierteller.
9. Mit gebratenen Birnenscheiben belegen.
10. Fügen Sie den gegrillten Kürbis hinzu.
11. Sojasauce über das Essen gießen und mit Sesam- oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Lebersalat.
