Knusprige Blätterteigtaschen mit Käse- und Pilzfüllung … sind köstlich! Es gibt nichts einfacheres, als sie aus fertigem Blätterteig und Hefeteig zuzubereiten. Wie das geht, erfahren wir in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Sie Gebäck aus Blätterteig oder Blätterteig mögen, sowohl süß als auch herzhaft, machen Sie knusprige Blätterteig mit Käse-Pilz-Füllung. Verwenden Sie dazu die im Gefrierschrank aufbewahrte Packung mit Fertigteig oder kaufen Sie sie im Geschäft. Sie sind schnell und einfach zubereitet. Die Zubereitung dauert nicht lange und die Backwaren werden unglaublich lecker. Die Puffs werden herzhaft und lecker!
Sie können Puffs in jeder Form und Größe formen, wie Sie möchten. Sie können die übliche rechteckige, quadratische oder dreieckige Form haben. Für das Rezept werden heute waldgefrorene Waldpilze verwendet. Aber stattdessen können Sie frische Waldgeschenke oder traditionelle Pilze mitnehmen.
Wenn Sie die Fastenzeit einhalten, fügen Sie der Pilzfüllung keinen Käse hinzu. Die Puffs werden genauso elegant und lecker sein und sowohl Erwachsene als auch Kinder sowie alle Gäste auf der festlichen Tafel erfreuen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 301 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 45 Minuten, plus Zeit zum Auftauen von Pilzen und Teig
Zutaten:
- Gekaufter Blätterteighefe - 300 g
- Gefrorene Waldpilze - 300 g
- Eier oder Milch - um die Blätterteig einzufetten
- Knoblauch - 2 Nelken
- Hartkäse - 150 g
- Ketchup - 3-4 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von knusprigen Blätterteig mit Käse-Pilz-Füllung, Rezept mit Foto:
1. Pilze natürlich auftauen. Normalerweise werden Waldpilze vor dem Einfrieren aussortiert und gekocht. Daher gelten sie nach dem Auftauen bereits als gebrauchsfertig. Legen Sie sie jedoch in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann in mittelgroße Stücke schneiden und die kleinen Früchte intakt lassen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Champignons dazugeben. Brate sie bei mittlerer Hitze etwa 7-10 Minuten lang an und füge fein gehackten Knoblauch hinzu. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und weiter braten, bis sie leicht goldbraun sind.
2. Den Teig auch natürlich auftauen. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Mehl, damit es nicht klebt, und rollen Sie es zu einer dünnen rechteckigen Schicht von etwa 3-5 mm Dicke aus.
3. Schneiden Sie den Teig mit einem Messer in gleich große Quadrate.
4. Legen Sie eine Portion gebratene Champignons auf den Teig.
5. Den Ketchup über die Pilze träufeln.
6. Käse reiben und mit der Pilzfüllung bestreuen.
7. Die Teigränder anheben und in der Mitte zusammenhalten, auch alle Ränder zu einem quadratischen Blätterteig zusammenfügen. Legen Sie die Produkte auf ein Backblech und bestreichen Sie sie vor dem Backen mit Eigelb oder Milch, dann hat das Gebäck einen hell glänzenden Farbton. Schicken Sie es in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang. Heiße knusprige Blätterteigtaschen mit Käse-Pilz-Füllung servieren. Obwohl sie nach dem Abkühlen nicht weniger lecker sind.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Blätterteig mit Pilzen und Käse macht.
