Zucchini-Pfannkuchen sind ein zartes und ungewöhnlich leckeres Gericht, das mit Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt serviert werden kann.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Zucchini ist ein vielseitiges Produkt mit einem milden, neutralen Geschmack. Deshalb wird es mit verschiedenen Produkten kombiniert, aus denen Sie jedes Mal ein neues ungewöhnlich leckeres und saftiges Gericht erhalten. Wie Sie wissen, ist Zucchini ein diätetisches Gemüse und sehr nützlich, um eine schlanke Figur zu erhalten. Es wird vom Körper leicht aufgenommen und ist ein unverzichtbares Produkt für Menschen mit Magen-Darm-Problemen.
Bei der Zubereitung dieses einfachen und leckeren Gerichts sollten einige Feinheiten beachtet werden:
- Sie können jede Zucchini verwenden: jung und reif, grün und gelb.
- Glatte Haut und kleine Kerne werden von jungen Zucchini nicht entfernt. sie haben viele Vitamine. Aber von alten Früchten muss die dichte Haut abgeschnitten und große Samen entfernt werden.
- Nach der Zubereitung des Zucchinipürees sollte es gesalzen und 5 Minuten stehen gelassen werden. Der sich bildende Saft sollte durch ein Sieb abgelassen werden.
- Kürbissaft, der abgetropft wird, kann getrunken oder für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen … verwendet werden. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus wirkt der Saft harntreibend und beruhigend.
- Es ist besser, die fertigen Pfannkuchen auf Pergamentpapier zu legen, damit überschüssiges Fett gestapelt werden kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 76 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Ei - 1 Stk.
- Salz - 1 TL keine rutsche oder nach geschmack
- Zucker - eine Prise
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Zucchini-Pfannkuchen kochen
1. Wählen Sie Zucchini ohne Beschädigungen oder Kratzer. Anschließend die Früchte unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Baumwolltuch abwischen. Die Enden abschneiden und das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe reiben. Viele Hausfrauen reiben Zucchini auf einer groben Reibe. Dies ist auch möglich, aber der Geschmack der Pfannkuchen wird etwas anders sein. Pfannkuchen aus Kürbispüree sind zarter, ähnlich wie Soufflé.
2. Das Kürbispüree mit Salz würzen, umrühren und 5-7 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Teig auf ein feines Sieb kippen, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten. Gießen Sie diese Flüssigkeit nicht aus, sondern verwenden Sie sie zum Kochen verschiedener Gerichte. Dann das Ei in die Masse schlagen.
3. Mischen Sie es erneut gut. Einige Hausfrauen fügen Kürbispfannkuchen Mehl hinzu. Es setzt Gluten frei und hält den Teig ein wenig zusammen, gleichzeitig werden die Pfannkuchen aber dichter. Daher rate ich Ihnen, ein weiteres Ei hinzuzufügen, damit die Masse hält und nicht in der Pfanne zerfällt. Sie können auch 1 EL geben. Maisstärke, es funktioniert auch als Bindemittel.
4. Die Bratpfanne auf den Herd stellen, raffiniertes Pflanzenöl einfüllen und erhitzen. Bringen Sie Ihre Hand zur Pfanne, wenn Sie Hitze spüren, dies bedeutet, dass sie fertig ist. Einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel in die Pfanne geben, er verteilt sich auf der Oberfläche und nimmt die Form eines Pfannkuchens an. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie die Pfannkuchen etwa 3 Minuten lang. Dann umdrehen und für die gleiche Zeit goldbraun braten.
5. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Platte und servieren Sie den Tisch. Sie können sie mit Sauerrahm, Honig, Sahne, Milch, Gewürzen mit Knoblauch, gehackten Kräutern usw. essen … Dieses Rezept für Pfannkuchen ist einfach. Es kann mit verschiedenen Produkten ergänzt werden: Hackfleisch, Karotten, Kartoffeln, Äpfel, Käse usw. Durch Ausprobieren finden Sie sicher das richtige und beste Rezept für Sie. Schließlich haben Zucchini einen neutralen Geschmack und können sich jedem Produkt anpassen, mit dem sie gekocht werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Zucchini-Pfannkuchen macht.
